Homebrandy uit alcohol is een uitstekend alternatief voor een middellange geprijsde aankoop. Als je slaagt, neem dan als voorbereiding wijnalcohol, maar je kunt het vervangen door een gewone 40% (verdunde) ethylalcohol, kwaliteitswodka of een goed gezuiverde maneschijn.
Het recept voor zelfgemaakte cognac voor alcohol
Het belangrijkste kenmerk van cognac koken is het volgende: de drank moet een kleur krijgen. Dit kan worden gedaan met behulp van verschillende technologieën. In het eerste recept voor dit doel zullen we gebrande suiker gebruiken.
ingrediënten:
- 40% alcohol - 2,8 liter;
- suiker - 65 g;
- schors van eik - 1 eetl. lepel;
- toppen van een anjer - 2 stuks;
- nootmuskaat (geheel) - 1/3 stuks.
voorbereiding
Gebruik in het ideale geval om cognac te maken met alcohol thuis verse eiken vaten, maar aangezien de meesten van ons ze niet hebben, vervangt de eikenbast de geur van hout. We zullen aandringen op de brandewijn in een gewone bank.
Eerst moet je de suiker in een donkere karamel veranderen en deze op een gemiddeld vuur in een gebakken pan leggen. Aan de uitvoer zal het gaan om een paar eetlepels karamel, die vervolgens wordt gekoeld en opgelost in alcohol. Na de karamel gaat en de schors van eik, en daarmee een anjer en een stuk van de hele nootmuskaat. Het afgewerkte mengsel wordt vervolgens bedekt met een deksel en in het donker gelaten en afgekoeld gedurende een maand. Na de infusie wordt de drank door het gaasfilter gevoerd.
Zelfgemaakte cognac van alcohol - snel recept
Natuurlijk kan dit recept van cognac relatief snel worden genoemd, omdat het geen maand kost om aan te dringen, maar niet een paar uur, maar een hele week. Smaak en kleur geven in dit geval niet gesuikerde suiker, maar koffie.
ingrediënten:
- alcohol - 1,2 l;
- suiker - 10 g;
- gemalen koffie - 5 g;
- laurierblad - 1 stuk;
- toppen van een anjer - 2 stuks;
- peper (zwart, erwt) - 2 st.
voorbereiding
Overlopen 40-graden alcohol in een pot, verdun suiker erin. Op een dubbele of drievoudige laag gaas, giet de koffie uit, doe het laurierblad, voeg de kruidnagelen en erwten peper toe. Bind de randen van het gaas, vorm er een zak van en plaats het in alcohol. Laat de drank ongeveer een week onder het deksel in de koelkast staan. Wanneer de infusie voltooid is, wordt de zak uit de drank genomen en begint de proeverij.
Zelfgemaakte Cognac van alcohol met chocolade
Cognac geven is niet alleen een aangename schaduw, maar ook een smaak, chocolade helpt. Dankzij de toevoeging van gesmolten chocolade lijkt de drank op een aangename, zoetige vulling.
ingrediënten:
- chocoladezwart - 210 g;
- alcohol - 1,4 liter;
- water 355 ml;
- Vanillesuiker - 5 g;
- suiker - 840 g.
voorbereiding
Smelt de chocolade op een gemakkelijke manier. Giet de chocolade na het smelten met wodka en laat het mengsel een paar dagen staan en schud af en toe het drankje. Maak vervolgens een eenvoudige siroop op basis van een mengsel van water en suiker. Zodra de siroop een lichte karamelkleur heeft, haal hem dan van het vuur en meng met de vanillesuiker.
Meng het mengsel van chocolade en alcohol voorzichtig, combineer met stroop en giet de drank vervolgens in glazen flessen en bewaar deze een paar dagen in de koelkast.
Hoe maak je zelfgemaakte cognac van alcohol met gedroogde pruimen?
ingrediënten:
- alcohol - 540 ml;
- pruimen - 5 stuks;
- kruidnagels - 1 knop;
- erwtenpeper - 3 stuks;
voorbereiding
Meng alle ingrediënten in een glazen vat en laat 10 dagen afkoelen. Om de twee dagen wordt een bak met een drankje geschud. Vervolgens wordt cognac gefilterd door een filter van watten en gaas en vervolgens nog een paar dagen in flessen gelaten.