Rozenbottel is een van die bessen die veel nuttige stoffen bevatten. In het bijzonder is het rijk aan vitamine C en caroteen. Maar zelfs dit is niet alles. Gewoon in de hond steeg een vrij hoog niveau van fosfor, kalium, ijzer - alles wat zo nodig is voor het menselijk lichaam. Het is dankzij de inhoud van deze voedingsstoffen dat de compote van de hond roos is niet alleen smakelijk, maar ook zeer nuttig. In de winter helpt het om verkoudheid het hoofd te bieden, en voorkomt in de lente beriberi. Hoe compote van dogrose te brouwen? Heel eenvoudig. Het belangrijkste is om niet te vergeten dat alleen een bouillon van wilde roos - bijna smakeloos, dus tijdens het koken is het beter om te combineren met ander fruit. Bijvoorbeeld met pruimen of appels.
Compote van gedroogde dogrose - recept
ingrediënten:
- gedroogde rozebottels - 1 item;
- suiker 750 g;
- Gedroogde appels - 1 item;
- citroensap - 1 eetl. lepel;
- water - 4 liter.
voorbereiding
Spoel de hondenroos grondig af. Laat het vervolgens 10 minuten in warm water weken. Kook een liter water en doe er suiker in. Je zou een soort suikerstroop moeten krijgen. Zorg ervoor dat de suiker volledig in het water is opgelost. Nadat de siroop kookt, giet de geweekte rozenbottel in de pan en kook hem nog eens 5-7 minuten. Voeg de resterende, vooraf gebracht aan kokend water, en giet de gedroogde appels. Goed roeren en laten sudderen tot een laag vuur. Wanneer de compote kookt, haal hem dan van het vuur en laat hem 30 minuten trekken. Dan zeef ze door een zeef, voeg het citroensap toe en je compote uit de droge heupen is klaar.
Compotes van verse heupen
Verse briar bessen bevatten veel meer vitamines dan gedroogde. En ze geven een levendiger smaak. Er zijn verschillende manieren om een compote van een dogrose te bereiden? Wij zullen u over hen vertellen.
Heupcompote
Deze compote wordt bereid op basis van 2 glazen water per 10 g verse hondenroos. Bepaal daarom zelf het aantal benodigde ingrediënten, op basis van het gewenste volume compote.
ingrediënten:
- verse hondenroos - 50 g;
- water - 10 el.
voorbereiding
Rozenbottel goed uitspoelen, loslaten van haartjes en zaden, daarna opnieuw uitspoelen. Water breng aan de kook en giet de rozenbottels. Dek het goed af met een bakje compote en laat het 3 uur trekken. Nadien pers de compote door een kaasdoek of zeef.
Compote van rozenbottels met pulp
ingrediënten:
- verse hondenroos - 1 kg;
- water - 2,5 liter;
- honing - 2 el.
Briar spoelt en zuivert de zaden grondig. Brouw het tot het zacht wordt en goed wordt gemalen in een steelpan. Je zou een rozenbottel moeten hebben. Voeg het resterende water en de honing toe. Kook op laag vuur aan de kook, haal het dan van het vuur en laat de compote afkoelen. Giet over steriele flessen, sluit stevig en bewaar compote op een koele plaats.
Compote van een dogrose voor de winter
Wintercompote van de dogrose wordt bereid in een verhouding van 1: 1, dat wil zeggen, per kilogram verse bessen gebruik je een liter water. Je berekent ook de benodigde hoeveelheid suiker en citroenzuur. Aan een liter water, 4 g zuur en 400 g suiker.
ingrediënten:
- verse rozenbottels;
- water;
- suiker;
- citroenzuur.
voorbereiding
Kies grotere rozenbottels voor het koken. Ze zullen gemakkelijker te hanteren zijn. Snijd de dogrose en verwijder de zaden en haren, spoel dan goed. Schil de rozenbottelblancheer gedurende 5 minuten in kokend water en smeer het dan in voorgekookte potjes.
Kook de siroop. Suiker en citroenzuur, giet water overgebleven van de hond-roos, in de benodigde verhouding. Kook de siroop tot de suiker volledig is opgelost en giet het dan over de potten. Kronkel en steriliseer de potten met compote. Je drankje is klaar voor de winter!