Momordica is nog steeds een exotisch product voor onze streek, maar als je wilt, kan Indiase komkommer worden verkregen of verbouwd in je eigen tuin. Velen, kijkend naar een vreemde groente (of fruit, er is geen definitieve definitie), worden gevraagd door de vraag: "Wat ermee te doen?". Nu zullen we uw nieuwsgierigheid bevredigen en u vertellen hoe u momordica kunt gebruiken om er maximaal van te profiteren en te genieten van de oorspronkelijke smaak. De plant wordt niet alleen gebruikt in de keuken, maar ook in de volksgeneeskunde voor de behandeling van verschillende ziekten.
Hoe mommordika te eten?
Exotisch fruit onderscheidt zich niet alleen door zijn uiterlijk, maar ook door het feit dat het onrijp wordt gegeten. In de rijpe staat krijgt het product een bittere smaak, maar de zaden zijn zoet en kunnen worden gegeten. Zaden worden gebruikt in het koken bij het maken van desserts zoals noten. De bladeren en stelen van de plant worden toegevoegd aan salades en voorgerechten. Houd er rekening mee dat ze bitter zijn, dus pas het bedrag aan aan je voorkeuren.
De vrucht van Momordica heeft een smaak die enigszins lijkt op een pompoen of een onrijpe meloen , waardoor deze kan worden gebruikt voor het bereiden van verschillende gerechten. Eén geheim - om van de bittere smaak af te komen, kun je de bovenste laag fruit snijden of ze in zout water weken. Momordica wordt vaak gebruikt voor het bereiden van salades, inclusief warme salades. Naast meer gebruikelijke gebieden in onze regio, kunnen fruit worden gefrituurd of geblust. Momordika geeft het laatste gerecht een originele pikante smaak. Ter voorbereiding op de winter jam maken of gewoon fruit in blik.
Eigenlijk eten ze momordica in Aziatische landen, omdat het voor dit gebied bekend is dat het fruit bekend is, net als voor ons courgette. Het is gebaseerd op de bereiding van verschillende traditionele gerechten. De vruchten van Momordica worden bijvoorbeeld gemarineerd en geserveerd met gestoofd vlees, andere groenten en bouillon. In gedroogde vorm is de groente een van de hoofdbestanddelen van de nationale curry-kruiden. En natuurlijk worden, op basis van een pittige massa, alcoholische dranken en verschillende tincturen bereid.
Recept voor gewichtsverlies met Momordica
Vruchten hebben het vermogen om overtollig vet en slakken uit het lichaam te verwijderen, en zelfs de groente verbetert het metabolisme. Er zijn veel verschillende recepten met fruit, bieden een van hen.
Salade met Momordica
ingrediënten:
- Momordica - 1 stuk;
- bietenblaadjes - 15 g;
- tomaat - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- chili peper - 0,5 stuks;
- olijfolie, zeezout.
voorbereiding
Met mommordiki is het noodzakelijk om zaden te verwijderen, het enkele uren in zout water te weken en dan in plakjes te snijden. Groenten goed wassen. Als er geen rode biet is, gebruik dan slablaadjes. Ui hak halve ringen, chili ringen, na het verwijderen van de zaden. Op de boter een beetje bak de uien, voeg zout, chili en mommordika toe. Leg op het bord de verscheurde bietenblaadjes, bedek de tomaat, voeg desgewenst zout toe. Het blijft om de gefrituurde groenten te leggen en de olie toe te voegen, die na de groenten in een koekenpan wordt gelaten, deze zal bijtanken.