Een van de meest populaire producten, klaargemaakt voor de winter - is zonder twijfel tomaten. Gezouten tomaten, gebeitst , gebeitst, in de vorm van sap, pasta, sauzen, gedroogd en gedroogd - alles en niet op de lijst. Veel recepten, getest door de tijd, maar soms zou het leuk zijn om weg te komen van de gewoonlijke en iets origineels bereiden, bijvoorbeeld tomaten met basilicum.
Waarom is dit noodzakelijk?
Als je een aanhanger bent van iets ongewoons en je familieleden en vrienden graag verras, zul je niet twijfelen of het de moeite waard is om iets verkeerds te doen, zoals altijd. Maar als je een conservatief bent, is het moeilijk om zoiets te beslissen. Stel je voor dat er een blanco voor de winter is, waarin de vitaminen in tomaten worden gecombineerd, met antibacteriële stoffen en essentiële oliën van basilicum . Geen wonder dat dit kruid koninklijk werd genoemd - het is heel gezond behandelt veel ziekten, terwijl het ook een zeer aangename kruidige smaak en aroma heeft.
Gewoon een augurk
De gemakkelijkste manier om tomaten te bereiden die gemarineerd zijn met basilicum. Het is erg smakelijk en nuttig, en kies tomaten naar smaak: zelfs kersen, zelfs een kogel.
ingrediënten:
- tomaten rijp, niet beschadigd, zonder steeltjes - 4-5 kg;
- zout zonder toevoegingen wit gejodeerd - 3 el. lepels;
- pepererwten (alle soorten) - voor 3-4 stuks. per liter bank;
- basilicum - 1 bos;
- selderij (takjes met bladeren) - 1 bos;
- tafel wit of appel 6% azijn - 4 el. lepels;
- witte suiker geproduceerd in GOS-landen - 200 g;
- gezuiverd en bereid (of gebotteld) water - 5-6 liter.
voorbereiding
Leg mijn tomaten op de gesteriliseerde potten en probeer de schil niet te beschadigen. We verplaatsen de bladeren van basilicum en selderij. Van water en zout, suiker en peper toevoegen, de marinade koken, aan het eind gieten we de azijn in. Vul de tomaten, laat 10 minuten intrekken, voeg in, voeg opnieuw aan de kook, giet en rol. Tomaten met basilicum voor de winter zijn erg lekker, als je de smaak van marinade verduistert met een kruidnagel, ui en knoflook. Als je wilt, kun je in de winter tomaten met basilicum en honing rollen. Kook de marinade zonder suiker, en voor de tweede schenken doen we er honing in, maar koken het niet. We brengen het aan de kook en gieten het onmiddellijk in de potten.
Gastronomisch voorgerecht
Recepten voor de winter van tomaten met basilicum kunnen anders zijn, maar de lekkerste is in de zon gedroogde tomaten met basilicum. Koken is heel eenvoudig.
ingrediënten:
- cherrytomaatjes - 5-6 kg;
- basilicum - 1 bos;
- de hoogste kwaliteit olie zonder een zonnebloemgeur - 500 ml;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Tomaten wassen, inwrijven met een handdoek, in tweeën snijden. We leggen het perkament op het perkament, leggen de tomaten neer. Solim en besprenkel met olie. We sturen ongeveer een half uur naar de oven op een langzaam vuur, met het deksel dicht en dan in een open oven die we ongeveer een uur vasthouden. Of u kunt tomaten in een speciale droger drogen voor groenten en fruit. We leggen ze in lagen in lagen, afgewisseld met de bladeren van de basilicum (je kunt ze malen met zout in een vijzel, er zal een intensere smaak zijn) en giet olie. Dergelijke tomaten, bewaard met basilicum, worden enkele maanden in de koelkast bewaard.