Apple, geoogst op siroop voor de winter, je kunt zo eten of fruit gebruiken om taarten te vullen en andere zoete desserts te maken. Een siroop is ook lekker, waarbij fruitschijfjes of hele vruchten bewaard zijn gebleven. Het kan worden verdund met water en als een compote worden gedronken, en ook als basis voor het maken van gelei of gelei.
Hoe appels in suikerstroop te koken voor de winter met lobules zonder sterilisatie?
ingrediënten:
Berekening van een pot van drie liter:
- sterke appels - 2,6 kg;
- kristalsuiker - 570 g;
- gefilterd water - 1,9 liter;
- citroenzuur - een theelepel zonder glijbaan.
voorbereiding
Voor het inblikken op siroop, zou de beste optie appels met sterke pulp zijn. Ze moeten grondig worden gewassen, eerst doormidden worden gesneden, de kern uitsnijden, en dan worden de helften verdeeld in nette schijven van ongeveer gelijke grootte. Om de appels klaar te maken, worden ze niet verduisterd en behouden ze hun natuurlijke uiterlijk, je kunt ze voor een korte tijd in aangezuurde met citroenwater zetten, of besprenkelen met citroensap.
Meng in een geschikt vat het water met suikerkristallen en citroenzuur, warm op tot ze oplossen en kook de resulterende siroop. We zakken in de bak en de appelschijfjes, we geven het werkstuk opnieuw aan de kook en koken de appels met de siroop een paar minuten. We verpakken het fruit met steriele shumovkoy in overeenstemming met eerder bereide, gesteriliseerde potten, vullen ze met kokende siroop, verzegelen ze stevig en draaien ze onder een "bontjas" voor natuurlijke zelfsterilisatie.
Kleine paradijsappelen volledig in siroop voor de winter zonder sterilisatie
ingrediënten:
Berekening voor blikken van twee liter:
- hemelse appels - 1,4 kg;
- suikerzand - 350 g;
- gefilterd water - 1 l;
- citroenzuur - snuifje.
voorbereiding
Ongelofelijk lekker zijn de paradijsappelen, geheel bereid, in de siroop. Ze moeten worden gewassen, geprikt met een tandenstoker en in voorgesteriliseerde glazen potten worden geplaatst. Suikerzand wordt gemengd met citroenzuur, gegoten met water en verwarmd onder continu roeren totdat alle zoete en zure kristallen zijn opgelost en de resulterende vloeibare siroop kookt. Vul de resulterende zoet kokende vloeistof van paradijsappelen in potten, dek af met deksels en laat gedurende twintig minuten. Hierna wordt de siroop leeggemaakt, geven we hem weer een krachtige kook en schenken we hem opnieuw in potten aan de appels. We verzegelen de werkstukken, draaien ze ondersteboven en wikkelen ze in een "laag" voor langzame afkoeling en zelfsterilisatie.
Appels helften op siroop voor de winter zonder sterilisatie
ingrediënten:
- sterke appels - hoeveel is beschikbaar;
- bessen of ashberry, blackberry - handvol;
Voor siroop:
- kristalsuiker - 410 g;
- gefilterd water - 1 l;
- citroenzuur - 5-10 g.
voorbereiding
Appels onder dit recept, we zullen worden bewaard in siroop helften, toe te voegen aan elke drie-liter container voor een handjevol bessen of aronia black ash. Bereid aanvankelijk de appelvruchten, spoel ze af, snij in twee en ontdooi elke helft van de kern met zaadjes.
Nu leggen we het fruit naar de top in voorgesteriliseerde blikjes, gieten eerder gewassen bessen op de bodem en schenken de inhoud van de vaten met kokend water.
Na ongeveer twintig minuten wordt het water in een pan gegoten, waarbij de hoeveelheid ervan wordt gemeten en de hoeveelheid gegranuleerde suiker en suiker overeenkomstig het recept wordt gegoten. We geven de siroop aan de kook en de zoete en zure kristallen lossen op en dan gieten we het op blikken met de helft van de appels. We verzegelen de werkstukken met gekookte deksels, draaien de vaten op hun kop, wikkelen ze in een warme deken en laten ze over voor zelfsterilisatie en geleidelijke koeling.