Wanneer er een pot met bourbon-vullingen in de blanco's zit, is het een genoegen om dit eerste gerecht te bereiden. Het is voldoende om alleen aardappelen in bouillon te koken en de benodigde hoeveelheid knuppel toe te voegen. Recepten van borsch tanken voor de winter in de banken wachten op u hieronder.
Borschovaya-dressing voor de winter met bonen
ingrediënten:
- rauwe bonen - 500 g;
- vlezige en rijpe tomaten - 2 kg;
- rode biet - 1 kg;
- azijn eetkamer 9% - 50 ml;
- zandsuiker - 100 g;
- wortels - 450 g;
- keukenzout - 55 g;
- geraffineerde plantaardige olie - 90 ml.
voorbereiding
De bonen voorgieten met water om het te laten opzwellen. De volgende dag worden de bonen gewassen, gevuld met vers water en gekookt tot ze zacht zijn. Nu maken we tomaat: we wassen de tomaten, snijd ze in stukjes en meng ze met een blender. Giet de massa in een pan en laat het koken. We voegen er geraspte wortels en bieten aan toe, na 30 minuten zetten we gekookte bonen, zout, suiker en roeren goed. We koken nog eens 10 minuten, giet er plantaardige olie, azijn in. Haal de pan ongeveer 5 minuten uit het vuur en giet de navullingen in de potten. Onmiddellijk worden ze verzegeld, omgekeerd en na afkoeling bewaren we ze voor opslag. Borshchu tanken voor de winter zonder peper om beter te bewaren in de kou.
Hoe maak je een borsch-tank klaar voor de winter zonder azijn?
ingrediënten:
- bieten - 1,6 kg;
- peper - 900 g;
- wortels - 900 g;
- zandsuiker - 50 g;
- tomaten - 900 g;
- geraffineerde olie zonder geur - 100 ml;
- zout - 40 g;
- ui - 500 g.
voorbereiding
Tomaten worden gepeld, geplet tot puree. Doe de aardappelpuree in een grote pan, suiker, zout en laat het koken. Schuim, dat wordt gevormd, verwijder en kook gedurende 20 minuten. Gebruik een grote rasp, maal de wortels, voeg aan de tomaat toe en kook nog een minuut 3. Snijd de geschilde paprika's met de semiringen, snipper de uien en stuur de groenten naar de tomaat. Bieten malen op een grote rasp en stoof in olie. Kook ongeveer 5 minuten en schuif dan in een pan met tomaten. We gieten de plantaardige olie in die nog over is, en we bereiden ons ongeveer 15 minuten voor, we spreiden de dressing over schone gestoomde potten en rollen hem onmiddellijk op. We zetten ze ondersteboven en na afkoeling verwijderen we de borsch bijtanken zonder azijn voor opslag voor de winter.
Borsch-kruiden zonder kool voor de winter
ingrediënten:
- rode bieten - 1 kg;
- Rijpe tomaten - 1,3 kg;
- uien - 1 kg;
- paprika - 1 kg;
- azijn - 60 ml;
- wortelen - 1 kg;
- zwarte gemalen peper - ½ tl;
- plantaardige geraffineerde olie - 190 ml;
- zout - 50 g.
voorbereiding
Rode bieten en wortels worden schoongemaakt en vervolgens gemalen op een rasp. We versnipperen een paar uien en paprika's. We blancheren de tomaten, schillen ze van de schil en vermalen ze tot aardappelpuree. In de biet, giet suiker en op een klein vuur. Wanneer de biet het sap verlaat, wordt het vuur verminderd en gestoofd, ongeveer 20 minuten lang roerend. Laat de uien in plantaardige olie wieden tot ze zacht zijn. Voeg de Bulgaarse peper, wortels toe, mix en kook ongeveer 10 minuten, voeg de tomaten, zwarte gemalen peper toe, breng aan de kook en kook ongeveer 7 minuten Voeg alle groenten toe aan de pan, voeg de azijn toe, meng goed en kook gedurende 2 minuten. We verspreiden de dressing in potten en kurk.
Heerlijk borsch tanken voor de winter
ingrediënten:
- rode biet - 3 kg;
- wortelen - 1,7 kg;
- tafelazijn - 100 ml;
- suiker - 50 g;
- witte kool - 3 kg;
- paprika - 1 kg;
- uien - 1 kg;
- keukenzout - 50 g;
- geraffineerde plantaardige olie - 90 ml;
- zwarte gemalen peper.
voorbereiding
Groenten zijn goed en reinigen me. Rode biet, peper en wortelreepjes, kool op de gebruikelijke manier gesneden. Tomaten worden overgoten met kokend water, gesneden in blokjes. Op dezelfde manier doen we met de ui. Uien met tomaten worden ongeveer 10 minuten in olie gedompeld. En als de groenten het sap uitlaten, neem de pan, plaats alle ingrediënten daar, kook ongeveer een half uur, en aan het eind zetten we de versnipperde greens naar believen en kruiden. We spreiden de dressing over de gesteriliseerde potten en rollen ze meteen. Alle succesvolle werkstukken!