Om uw dagelijkse voeding lichtjes te diversifiëren en er wat piquancy aan toe te voegen, raden wij u aan een ongewone en heerlijke snack te bereiden - gemarineerde bonen.
Ingelegde aspergebonen
ingrediënten:
- aspergebonen - 400 g;
- water - 1 l;
- suiker - 100 g;
- azijn - 50 ml;
- zout - 1 eetl. lepel;
- frisse greens - indien gewenst;
- specerijen, laurier.
voorbereiding
Dus, voor de bereiding van gemarineerde sperziebonen, zijn de peulen op de juiste manier van mij, snijd de uiteinden af, snijd ze in stukjes en kook ze gedurende 10 minuten in gezout water. Banken worden vooraf gesteriliseerd, we brengen er groenten en specerijen in. Vul vervolgens de blikjes met bonen, giet kokend water en dek af met schone polyethyleen doppen bovenop. Precies na 30 minuten wordt het water in een pan gegoten en opnieuw aan de kook gebracht. Giet dan suiker, zout, giet azijn, meng en haal de marinade opnieuw giet de bonen. Rol daarna de blikjes, draai het ondersteboven en pak het in met een deken.
Gemarineerde bonen voor de winter
ingrediënten:
- snijbonen - 500 g;
- water - 1 l;
- suiker - 100 g;
- wijnazijn - 50 ml;
- knoflook - 4 teentjes;
- zout - 1,5 eetl. lepel.
voorbereiding
Bonen zijn van mij, snijd de uiteinden af en blancheer de peulen ongeveer 5 minuten in kokend water, gooi het dan weg in een vergiet en koel het af onder een stroom koud water. Hierna zetten we de peulen in potten, van boven plaatsen we de gepelde teentjes knoflook. Giet water met azijn in de kan, voeg suiker, zout toe, breng aan de kook en giet de peulen met een hete marinade. Banken sluiten de gemarineerde bonen op een donkere plaats stevig af en bewaren ze.
Recept voor ingelegde bonen
ingrediënten:
- witte bonen - 200 g;
- plantaardige bouillon;
- lamp - 0,5 stuks;
- knoflook - 2 teentjes;
- anjer, laurierblad.
Voor marinade:
- lamp - 2 stuks;
- mosterd - 1 theelepel;
- balsamico azijn - 4 el. lepels;
- knoflook - 3 teentjes;
- olijfolie - 5 el. lepels;
- verse kruiden, een mengsel van Provençaalse kruiden, specerijen - indien gewenst.
voorbereiding
Bonen worden vooraf geweekt en worden 's nachts bewaard. Nadat u het water hebt gedraineerd, kookt u de bonen in de plantaardige bouillon gedurende ongeveer 1,5 uur met de toevoeging van kruiden. Met de klaargemaakte bonen, laat u de vloeistof voorzichtig uitlekken en laat u deze afkoelen. En tegen die tijd zullen we het voorlopig koken. Hiervoor maken we uien schoon, snijd ze in blokjes, voeg ze toe aan een kom en bestrooi ze met zout. Laat het 10 minuten staan, zodat de straal sap geeft. Snijd vervolgens vers groen en knoflook fijn. Meng alle ingrediënten die nodig zijn voor de marinade in een bord, voeg de gekookte bonen toe en meng goed. Leg nu de bonen in de pot en doe ze in de koelkast.
Geïnteresseerd in de originele recepten voor het koken van bonen, maak het dan in tomatensaus - het zal prachtig en heerlijk blijken te zijn.