Borsch-tanken met kool-knuppel is erg praktisch. In de winter, genoeg om te koken in bouillon, aardappelen, en vervolgens een pot met billet neer te zetten. Dat is alles, een minimum aan arbeid, en een heerlijke en geurige borschik is klaar! Recepten voor heerlijke borsch tanken voor de winter met kool wachten hieronder op u.
Borsch tanken met kool
ingrediënten:
- witte kool - 2,7 kg;
- bieten - 4 kg;
- ui - 1,5 kg;
- wortelen - 1,5 kg;
- peterselie greens - bos;
- paprika - 800 g;
- tomaten - 2 kg;
- peterselie (wortel) - 300 g;
- laurierblaadjes - 4 st.;
- zandsuiker - 80 g;
- geurige peper erwten - 5 stks;
- peper erwten zwart - 8 stuks;
- azijn 9% - 150 ml;
- keukenzout - 100 g;
- geraffineerde plantaardige olie - 450 ml.
voorbereiding
Tomaten zijn bedekt met steile kokend water, voorzichtig afgepeld, en pulp fijngehakt. Gezuiverde bieten worden gemalen met stro, geplaatst in een grote koekenpan, waarin de helft van de plantaardige olie werd voorverwarmd. Eerst bakken we de rode biet op hoog vuur en bedekken deze dan met een deksel en zwakjes gedurende ongeveer 10 minuten op een laag vuur. Peper wordt gereinigd en geplet met een vrij dun rietje. We hakken de uien in halve ringen en de wortels en de wortel van peterselie worden versnipperd met dunne rietjes. We malen de kool. We mengen alle groenten. We voegen versnipperde groenten, olie, kruiden, zout en suiker toe. We mengen alles grondig en bedekken het ongeveer 40 minuten onder het deksel, af en toe roeren. Minuten voor 5 tot klaarheid giet azijn. We verdelen de hete massa over de gestoomde potten en rollen ze met gekookte deksels. Draai de onderkant dan omhoog, wikkel hem in en laat hem afkoelen.
Borsch tanken met bonen en kool
ingrediënten:
- uien - 2 kg;
- Bulgaarse peper - 1 kg;
- wortelen - 2 kg;
- rauwe bonen - 700 g;
- water - 2 kopjes;
- rijpe tomaten - 4 kg;
- biet - 2 kg;
- geraffineerde plantaardige olie - 500 ml;
- witte kool - 4 kg;
- zout - 150 g;
- azijnzuur - 30 ml.
voorbereiding
Giet de plantaardige olie in de pot. We verwarmen het goed, verspreiden de gesnipperde ui en bakken het op hoog vuur. Verminder vuur tot gemiddeld, voeg geraspte wortels en geraspte tomaten toe. We geven de massa een goede kook. Verspreid vervolgens de gesnipperde bieten, kook ongeveer 5 minuten en giet de kool. In eerste instantie zal het lijken alsof het te veel is, maar tijdens het koken zal het krimpen. Als dit gebeurt, doe de gemalen paprika erbij. Als de groenten niet te sappig zijn en een beetje sap geven, gieten we water in. Dan podsalivaem, kook ongeveer 20 minuten. We schenken de azijnessence in, koken de bonen van tevoren en schakelen uit, de dressing is klaar!
Borsjt met kool zonder azijn
ingrediënten:
- witte kool - 1,5 kg;
- paprika - 4 stuks;
- laurierblad - 2 st.;
- Bulgaarse rode paprika - 3 stuks;
- natuurlijk tomatensap - 1,5 liter.
voorbereiding
Snoepje mijn peper en schoon. Shinkle kool op elke gemakkelijke manier. Peper dun gesneden of geraspte lange stroken. Afgewerkt tomatensap laten koken, giet er kool, peper en kruiden in. Na het koken 5 minuten laten koken en vervolgens op steriele potten verdelen, oprollen, ondersteboven leggen en met iets warms omwikkelen. Een borsch tanken met Bulgaarse peper en kool kan het best in de kou worden bewaard.
Borsjt met tomatenpuree en kool
ingrediënten:
- witte kool - 2 kg;
- tomatenpuree - 500 g;
- biet - 700 g;
- gezuiverd water - 500 ml;
- ui - 500 g;
- Bulgaarse peper - 450 g;
- azijn - 70 ml;
- wortels - 450 g;
- geraffineerde plantaardige olie - 200 ml.
voorbereiding
Bak eerst de gehakte uien en wortels in de voorverwarmde boter en voeg de geplette paprika's, bieten en tomatenpuree verdund in water toe. Solim en saccharim naar smaak. Roer en laat ongeveer een kwartier sudderen, dan brengen we geraspte kool, schenken een beetje water en bereiden nog een halfuur voor. We schenken de azijn in, laten deze 3 minuten koken en schenken de dressing over geprepareerde voorgekookte potten.