Gegrilde kip is vooral populair op dit moment, niet alleen vanwege de lage kosten, maar ook vanwege het dieet en de delicate smaak. Vandaag de dag, letterlijk overal van een kraam met fast food tot een goed restaurant, kunt u een gegrilde vogel vinden, maar een echte fijnproever, zonder bang te zijn voor moeilijkheden, zal dit gerecht zelf bereiden, zelfs als het niet het belangrijkste heeft - een grill. Omdat we echte fijnproevers zijn, moeten we gewoon begrijpen hoe een geurige kip te bereiden die thuis is gegrild.
Gegrilde kip volledig in de oven
De hele gegrilde kip is niet alleen een klassieke decoratie van elk feest, maar ook een vrij eenvoudig en bevredigend dagelijks gerecht. Zo'n gerecht kan eenvoudig met een bijgerecht worden gegeten, naast een broodje, een salade of als bakvulling worden toegevoegd.
ingrediënten:
- kip - 1,5-2 kg;
- zure room - 2 el. lepels;
- mosterd - 1 eetl. lepel;
- knoflook - 3 teentjes;
- een mengsel van gedroogde kruiden - 1 eetl. lepel;
- laurierblaadjes - 2 st.;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Kip mijn, droog en breng op smaak met een mengsel van kruiden, zout, peper en mosterd. In een kleine pot gieten we heet water, stelen het laurierblad erin en koelen het. We leggen de kip op de pot en laten hem 8-12 uur in de koelkast staan, zodat het vlees goed smelt en de geur van de laurier opsnuift.
Ingelegde kip wordt in een koude oven direct op de bank geplaatst en na het verhogen van de temperatuur tot 180 graden. Het grillen van de kip in de oven duurt 1,5 tot 2 uur, afhankelijk van het gewicht van de vogel. 10 minuten voor het einde van het koken wordt de kip bedekt met een dunne laag zure room, voor een rossige korst.
Bereidheid wordt gecontroleerd met een mes, waarbij het vlees op de dikste plaats wordt gesneden: het stromende heldere sap, zonder de vermenging van bloed en troebelheid - is een zeker teken dat het tijd is om een geurig gerecht te eten.
Gegrilde kiprecept in de oven
Gegrilde kip staat bekend om zijn knapperige en rossige korst, dus het voorbereiden van het in de oven is het eerste waar al je inspanningen op gericht moeten zijn - deze korst krijgen. Hoe de kip sappig blijft en tegelijkertijd goed bruin wordt, zullen we in het onderstaande recept vertellen.
ingrediënten:
- kip - 2 kg;
- Boter - 2 el. lepels;
- zout, peper - naar smaak;
- tijm - 4 takken;
- citroen - 1 stuk;
- knoflook - 1 kop.
voorbereiding
Mijn kip, we drogen en brengen peper en zout naar binnen. Citroen wordt gedurende 1-2 minuten in kokend water gedompeld en dan, na het maken van enkele incisies, plaatsen we het samen met de geperste teentjes knoflook en tijm in de kippen. Voor een goede rossige korst, wordt de verzachte boter geslagen samen met zout en peper en gelijkmatig verdeeld over het oppervlak van de vogel. Gegrilde kip wordt ongeveer anderhalf uur op 220 graden in de oven gebakken en daarna op tafel geserveerd.
Gegrilde kippendij
Delicate kippendijen, bedekt met een geglazuurde korst van "Barbecue" -saus - het is gemakkelijker en lekkerder dan gerechten om aan te denken.
ingrediënten:
- kippenpoot kip - 4 st.;
- zout, peper - naar smaak;
- olijfolie - 3 el. lepels;
- saus "Barbecue" of ketchup - 1 item;
- peterselie - 1 bos.
voorbereiding
Kippendij, droog, breng op smaak met zout en peper en bak tot gouden korst in olijfolie. De volgende stap is om de gegrilde kip in de oven op 200 graden te koken en de BBQ-saus grondig te borstelen. Na 15 minuten wordt de smering herhaald en na 30-35 minuten kunt u het blozende en dichte glazuur zien dat het hele been bedekt - dit betekent dat het gerecht klaar is en kan worden geserveerd met uw favoriete garnering na het decoreren met gehakte peterselie.