Bessen is een van de meest nuttige bessen. Hoe maak je een zwarte bessen jam, lees hieronder.
Zwarte bessenjam met kuilen
ingrediënten:
- bes vers - 500 g;
- suiker - 900 g.
voorbereiding
Krenten zijn op de mijne, gedroogd en fijngemalen - je kunt een blender of een vleesmolen gebruiken. Daarna schuiven we de bessenpuree om in een geëmailleerde container en koken een paar minuten. Wanneer de bes een beetje afkoelt, maal hem door een zeef, vergiet of pers hem met behulp van een gaasje. Giet de suiker, roer goed en kook ongeveer 5 minuten. We schenken jam op potten en kurk. Na afkoeling wordt het dikker.
Zwarte bessenjam in multivariate
ingrediënten:
- zwarte bes - 800 g;
- zandsuiker - 500 g;
- water - 150 ml.
voorbereiding
Gesneden bessen bessen worden gewassen en in de kom van het apparaat geplaatst. Voeg water toe, sluit het deksel van het apparaat, selecteer de modus "Multipage", stel de gewenste temperatuur in op 100 graden en tijd - 20 minuten. Daarna nemen we een zeef met kleine gaatjes en installeren deze over een diepe container. Bessen worden overgebracht in een zeef en vermalen ze met een houten lepel of stamper. Metalen objecten zijn nutteloos om te gebruiken, omdat bij contact met het metaal, vitamine C wordt vernietigd. De cake die in de zeef achterblijft, kan worden gebruikt voor gelei en compote. De resulterende bes puree gegoten in een multivariate kom, giet suiker. We zetten de "Quenching" -modus en koken er jam gedurende 30 minuten. Hete jam wordt gegoten over voorbereide steriele potten , oprollen, omdraaien, laat ze afkoelen en bewaar ze vervolgens in de kou.
Blackcurrant jam thuis
ingrediënten:
- rijpe zwarte bes - 2 kg;
- suiker - 1 kg;
voorbereiding
We veranderen de bes, verwijder de groene en beschadigde bessen. Bereide krenten worden opgestapeld in een pan en met behulp van een stamper of lepel, verpletteren tot de vorming van sap. Deze massa is bedekt met suiker, meng en zet op gemiddeld vuur gedurende een half uur, soms roeren. Verwijder nu de bessen van het bord en laat het horloge voor 10 afkoelen. Nogmaals, zet de massa op het vuur en kook gedurende 15 minuten, altijd roeren. Jam uit de bes wordt in potten gegoten en geseald.
Heerlijke jamgelei van zwarte bes
ingrediënten:
- suiker - 8 glazen;
- rijpe zwarte bes - 11 glazen;
- gezuiverd water - 2 kopjes.
voorbereiding
Bak eerst de siroop van suiker en gezuiverd water. Voeg de bes toe, laat het koken en kook 5 minuten op laag vuur. Penka, die zal worden gevormd, moet worden verwijderd. We doen het vuur af, laten de massa een beetje afkoelen, leggen het terug op het vuur, koken nog eens 4 minuten en gieten het op potten.
Zwarte bessenjam zonder koken
ingrediënten:
- bes vers - 1 kg;
- zandsuiker - 2 kg.
voorbereiding
Zuivere droge bessen worden gemalen met een houten stamper in geëmailleerde vaten. We schenken suiker, mengen goed, laten het staan totdat de suiker volledig is opgelost, roer opnieuw en spreiden het over schone gestoomde potten. Zo'n jam kan niet worden gerold met tinnen deksels. Wanneer ze in de kou worden bewaard, kunnen potten veilig worden afgedekt met gewone dopjes of eenvoudig met papier worden bedekt en met een touw worden vastgebonden.
Zwarte bessenjam voor de winter
ingrediënten:
- bessen van zwarte bessen - 1 kg;
- verdikkingsmiddel "Confiturk" - 1 sachet;
- zandsuiker - 1,2 kg.
voorbereiding
Rijpe bessen van bessen worden uitgezocht, staarten worden afgesneden. Goed gewassen, naar een vergiet geworpen en gedroogd. Daarna leggen we de bessen in een pan, kneden het met een houten lepel, zodat de bessen barsten en er sap uit komt. We schenken een pakje "Confiturki" in de ontvangen massa, leggen het op een bord en brengen het aan de kook, met veel verwarming, constant roerend. Als de krenten koken, giet je suiker. Dan verminderen we het vuur en laten we het opnieuw koken met suiker. Kook ongeveer 5 minuten onder roeren. Hete jam wordt over steriele containers gegoten en gesloten. Succesvolle blanks!