Konijn met aardappelen is een win-win-tandem die kan worden gebruikt bij het bereiden van verschillende gerechten. Beide componenten behouden hun smaak in de loop van langdurige warmtebehandeling, perfect gecombineerd met specerijen, sauzen en groenten, absorberen snel geuren, en van daaruit versieren de stoofpot, het gebraad en de soepen de dagelijkse en feestelijke tafel.
Gerechten van konijn met aardappelen - recepten
Konijn met aardappelen vormt de basis van een aantal interessante gerechten, die technieken van blussen of bakken in sauzen gebruiken met de toevoeging van zure room, wijn, specerijen en kruiden.
- Vóór de bereiding wordt het konijn in porties gesneden, gemarineerd en gefrituurd. Aardappelen worden onmiddellijk toegevoegd of 30 minuten voor het einde van de quenching.
- Ongelooflijk feestelijk ziet eruit als een konijn gestoofd met aardappelen in het Siciliaans. Tegelijkertijd wordt het eenvoudig bereid: stukjes konijnenvlees worden licht gebakken en gestoofd gedurende 20 minuten in 500 ml witte wijn. Voeg aardappelen, rozemarijn, uien, wortels, kappertjes, 250 ml water en bladerdeeg nog eens 30 minuten toe.
- Erg lekker is een konijn met aardappelen in de oven. Plak de plakjes konijn gebakken met ui en aardappelen gedurende 5 minuten, voeg 400 ml zure room toe, breng op smaak en bak op 180 graden 50 minuten.
Hoe een konijn koken in een oven met een aardappel?
Konijn in de oven in de hoes met aardappelen is de beste optie voor degenen die het karkas voor de eerste keer koken. Sleeve beschermt vlees uit de voeding tegen uitdroging, waardoor het effect van een stoombad ontstaat. Als gevolg daarvan kweekt het weg in zijn eigen sap en wordt het zacht en dankzij kruiden - geurig. Aardappelen voegen verzadiging toe en elimineren het zoeken naar extra bijgerechten.
ingrediënten:
- konijn - 1,2 kg;
- aardappelen - 4 stuks;
- olie - 40 ml;
- tak van rozemarijn - 2 stuks;
- zwarte gemalen peper - 5 g;
- een teentje knoflook - 4 stuks.
voorbereiding
- Marineer chunks in boter, knoflook en kruiden voor een uur.
- Leg vlees en aardappelplakjes in een hoes.
- Bak gedurende 2 uur op 160 graden.
- Om het gebakken konijn met aardappelen te roosteren, knipt u de sleeve 10 minuten voor het einde.
Hoe een konijn met een aardappel doven?
Een konijn gestoofd in zure room en aardappelen is ideaal voor dagelijkse maaltijden thuis. Het gerecht is gemakkelijk te bereiden en, zelfs als rekening wordt gehouden met de minimale samenstelling van het voedsel, blijkt het bevredigend en niet zwaar voor de maag. Het konijn hoeft niet eens te worden gepekeld: zure room, tijdens het blussen, verzachten de vleesvezels en onpretentieuze smaakmakers vullen het met aroma's.
Ingrediënten :
- konijn - 650 g;
- aardappelen - 4 stuks;
- ui - 2 stuks;
- zure room - 350 ml;
- kokend water - 200 ml;
- gedroogde basilicum - 10 g;
- zwarte gemalen peper - 5 g;
- olie - 60 ml.
voorbereiding
- Gebakken stukjes konijn combineren met aardappelen, uien, kruiden, zure room en kokend water.
- Konijn in zure room en aardappelen stoven een uur lang onder het deksel.
Gebraden konijn met aardappelen
Gebraden van een konijn met aardappelen in de oven - een van de traditionele lunchgerechten, geliefd bij de huisvrouwen vanwege de eenvoud en het uitstekende resultaat. De eigenaardigheid zit in de kooktechniek: vlees en groenten worden geroosterd om te rouge en ingeblikt in een minimale hoeveelheid bouillon, waardoor de componenten kunnen worden gevoed met sappen, en het blijkt gebakken en niet bewaterd te zijn.
ingrediënten:
- konijn - 750 g;
- aardappelen - 4 stuks;
- wortelen - 2 stuks;
- ui - 2 stuks;
- olie - 40 g;
- bouillon - 500 ml;
- tomatenpuree - 20 g;
- zure room - 40 g;
- greens - 40 g.
voorbereiding
- Bak de stukjes van het konijn tot het rood is.
- Aparte potassh aardappelen, uien, wortelen en greens.
- Alle combineren, voeg bouillon, zure room, pasta en bak op 180 graden 90 minuten.
Stoofpotje met aardappelen
Stoofpot met een konijn en aardappelen is een vervallen vlees, sappige groenten en een saus die alles aan elkaar bindt. De saus moet dus een dichte, geurige en geen onderbrekende component zijn. Traditioneel wordt witte wijn gebruikt om het konijn te doven, wat de delicate textuur van konijn benadrukt en, tijdens het koken, snel compenseert voor verloren vocht.
Ingrediënten :
- konijn - 1,5 kg;
- aardappelen - 6 stuks;
- wijn - 300 ml;
- bouillon - 800 ml;
- bloem - 60 g;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 2 stuks;
- olie - 80 ml;
- zwarte peperkorrels - 8 st.;
- laurierblaadjes - 2 st.;
- een teentje knoflook - 5 stks;
- tomatenpuree - 70 g.
voorbereiding
- Rol de stukjes konijn in meel en bak.
- Voeg de aardappelen, uien en wortels toe en bak nog eens 10 minuten.
- Voer de wijn, bouillon, pasta, kruiden en specerijen in.
- Konijn met aardappelen zweeft 2 uur weg onder het deksel.
Konijn met champignons en aardappelen in de oven
Konijn met champignons en aardappelen is een klassieke combinatie die het beste de smakelijkheid bij het bakken in de oven onthult. Dit is een heerlijk zondagsgerecht, waar je geen energie aan koken kunt besteden, en het konijn, de aardappelen en de champignons op een bakplaat kunt leggen, alles met wijn en boter kunt besprenkelen en na een uur een familiediner kunt nuttigen.
ingrediënten:
- konijn - 1 kg;
- champignons - 300 g;
- aardappelen - 5 stuks;
- wortelen - 4 stuks;
- hete peper - 2 stuks;
- zout - 20 g;
- een tak van rozemarijn - 1 stuk;
- olie - 60 ml;
- wijn - 250 ml.
voorbereiding
- Marineer het konijn 15 minuten in zout.
- Leg op de bakplaat champignons, aardappelen, paprika's en wortels. Van bovenaf - vlees.
- Rozemarijn, wijn en boter toevoegen.
- Bak onder een hoek van 180 graden gedurende 60 minuten.
Taart met een konijn en een aardappel
In navolging van modetrends vergeten veel culinaire mensen de inheemse Russische gerechten, een kurik met een konijn en een aardappel . Het is een voedzame en heerlijke taart, waarbij de lagen van de vulling worden gecombineerd en met elkaar, en met een deeg. Om de Kurik sappig en zacht te maken, worden alleen grondstoffen als vulling gebruikt.
ingrediënten:
- konijn (vlees) - 600 g;
- aardappelen - 3 stuks;
- ui - 2 stuks;
- olie - 150 g;
- ei - 2 stuks;
- bloem - 950 g;
- water 120 ml.
voorbereiding
- Meng boter, water, eieren en bloem.
- Rol uit in twee ongelijke lagen.
- Op een grotere - leg de vulling: konijn, uien, aardappelen.
- Bedek met een tweede laag deeg en bak gedurende 50 minuten op 180 graden.
Konijnsoep met aardappelen
Kortom, het recept van een konijn met een aardappel wordt geassocieerd met tweede gangen. Hoewel deze zelfde ingrediënten geschikt zijn voor het bereiden van soepen. Dankzij het magere konijn zijn ze licht en caloriearm, dus ze zijn gevarieerd dieetmenu, wat bijdraagt aan meer verzadigde groenten, pasta of, zoals in deze versie, havervlokken.
De ingrediënten
- konijn - 350 g;
- selderij - 100 g;
- aardappelen - 3 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- een teentje knoflook - 2 stuks;
- havermout - 80 g;
- een stam van prei - 1 stuk;
- water - 3 liter.
voorbereiding
- Kook het konijn met selderij en knoflook.
- Scheid het vlees van de botten, bouillon de bouillon.
- Doe vlees en aardappelen in bouillon.
- Voeg na 5 minuten wortels, prei en ontbijtgranen toe.
- Verwijder na 10 van de plaat.
Gebakken konijn met aardappelen
Konijn met aardappelen in een koekenpan is een waardig alternatief voor de optie gebakken in de oven. Het gerecht wordt sappig, blozend, aromatisch, smakelijk en wint bij de laatste snelheid van het koken. Het enige ongemak - het konijn heeft meer tijd nodig, dus de ingrediënten worden gebakken in verschillende koekenpannen en pas daarna worden ze samengevoegd.
Ingrediënten :
- konijn - 450 g;
- aardappelen - 5 stuks;
- water - 200 ml;
- olie - 100 ml;
- sojasaus - 60 ml;
- gemalen peper - 5 g;
- bloem - 60 g.
voorbereiding
- Wrijf de stukjes konijn met peper, rol in bloem en bak gedurende 10 minuten.
- Bak de aardappelen apart.
- Voeg toe aan vlees, water, sojasaus, kruiden en laat het 20 minuten sudderen.
- Zet de aardappels.
- Konijn gebakken met aardappelen wordt 5 minuten gekookt met knollen en wordt op tafel geserveerd.
Konijn in een pot met aardappelen
Een konijn in potten met aardappelen en zure room is een interpretatie van het Russische gerecht uit de oven. De moderne versie is niet slechter dan de oude: de oven zorgt voor een gelijkmatige opwarming, de pot houdt de hitte perfect vast en de zure roomsaus verzacht het vlees. Het resultaat is dat het eten sappig, gebakken en kleurrijk van uiterlijk is, zoals geserveerd in dezelfde kom.
ingrediënten:
- konijn - 1 kg;
- aardappelen - 500 g;
- wortelen - 3 stuks;
- ui - 4 stuks;
- zure room - 600 g;
- een teentje knoflook - 5 stks;
- water - 300 ml.
voorbereiding
- Bak stukjes pulp.
- Verspreid de potten samen met aardappelen, knoflook, uien en wortels.
- Voeg zure room en water toe.
- Bak een uur op 180 graden.
Konijn gestoofd met aardappelen in Kazan
Een konijn in een pot aardappelen is een gerecht waarin speciale aandacht wordt besteed aan de keuze van gerechten. Echte gourmets geven er de voorkeur aan om het konijn uitsluitend in een ketel te wrijven, omdat de dikwandige muren het vlees beschermen tegen verbranding, wat een belangrijk punt is in de uitdovingstechniek, wat het mengen van voedsel tijdens het koken uitsluit.
Ingrediënten :
- konijn - 700 g;
- mengsel van kruiden - 10 g;
- sinaasappelsap - 120 ml;
- aardappelen - 6 stuks;
- ui - 3 stuks;
- water - 300 ml;
- tomatenpuree - 140 g;
- olie - 100 ml.
voorbereiding
- Marineer de stukjes konijn in specerijen en sap gedurende 2 uur.
- Bak gedurende 10 minuten in de ketel.
- Voeg uien en aardappelen toe.
- Voeg na 5 minuten de tomatenpuree, water toe en kook gedurende 50 minuten.
Hoe maak je een konijn met aardappelen in een multivariate koken?
Een konijn gestoofd met aardappelen in een multivariate verwijst naar gerechten bereid zonder zorgen en gedoe. Dit is het geval wanneer je niet bij de kachel hoeft te staan, maar je kunt de moderne gadget vertrouwen, het konijn bruin maken in de "Bak" -modus en, na 2 uur de "blussen" -modus in te stellen, binnen een uur afbreken om de aardappelen te gooien.
ingrediënten:
- konijn - 450 g;
- aardappelen - 4 stuks;
- zure room - 300 g;
- bloem - 40 g;
- water 250 ml;
- een teentje knoflook - 2 stuks;
- olie - 60 ml.
voorbereiding
- Bak het konijn 20 minuten in "Bakken".
- Voeg zure room toe met water, bloem en knoflook.
- Laat een uur koken.
- Leg de aardappels en laat nog een uur sudderen.