Het is moeilijk om een meer bevredigend en opwarmend gerecht te bedenken dan een gestoofde aardappel. Dergelijke gerechten zijn vooral relevant, gezien het feit dat we al afscheid hebben moeten nemen van de zomer en binnenkort het dieet moeten aanpassen aan de naderende verkoudheid. In zo'n menu kunnen we niet zonder aardappelen en vandaag zullen we een aantal recepten met je delen.
Gestoofde aardappelen met groenten
Voor degenen die vlees van hun dieet willen uitsluiten, bieden we een eenvoudige veganistische curry , die het hele jaar door beschikbaar is om te koken. Door eenvoudige kruiden en sauzen te combineren, krijgt u een gerecht met een geweldig aroma en niet minder aangename kleuren.
ingrediënten:
- plantaardige olie - 15 ml;
- knoflook - 3 teentjes;
- ui - 85 g;
- aardappelen - 320 g;
- zure room - 220 ml;
- tomaten in zijn eigen sap - 270 g;
- bevroren groene erwten - 95 g;
- curry, kurkuma, gember - 1 theelepel per stuk;
- hete peper - naar smaak.
voorbereiding
Gebruik na het opwarmen van de plantaardige olie de ui. Zodra de laatste transparant is, voeg je knoflook en in blokjes gesneden aardappelknollen toe. Giet er tomaten in, een half glas water, voeg erwten en kruiden toe. Bedek de schotels met een groentestoofpot deksel en laat het stoven tot de knollen zacht worden. In de finale, breng het gerecht op smaak met zure room en laat de saus opnieuw aan de kook komen. Serveer curry met tarwecakes en een overvloed aan groenten.
Gestoofde aardappelen met ribben
ingrediënten:
- rundvleesribben - 1,7 kg;
- aardappelen - 340 g;
- stengels bleekselderij - 3 st.;
- ui - 95 g;
- knoflooktanden - 5 stuks;
- vos laurier - 2 stuks;
- salieblaadjes - 5 st.;
- tomaten in eigen sap - 460 ml;
- droge rode wijn - 240 ml;
- runderbouillon - 980 ml;
- gemalen paprika en kardemom - 1 theelepeltje.
voorbereiding
Spoel de ribben op de verwarmde olie in de vuurpot. Zodra het vlees maalt, doe het op een aparte schaal en stuur in plaats daarvan groenten naar de schotels: in blokjes gesneden aardappelknollen, uien en plakjes bleekselderij. Zodra de groenten ook bruin zijn, voeg ze toe met gehakte knoflook en meng ze met het vlees. Voeg de geurende bladeren van laurier en salie, paprika, kardemom toe, mix alles en schenk een mengsel van wijn en tomatensaus. Wanneer de vloeistof kookt, plaats je de borden in een voorverwarmde oven gedurende anderhalve tot 145 uur gedurende 145 graden of totdat het vlees achter het bot begint te liggen.
Hoe kook je gestoofde kip met kip?
ingrediënten:
- kippenfilet - 480 g;
- ui - 145 g;
- wortelen - 310 g;
- aardappelknollen - 440 g;
- knoflooktanden - 2 stuks;
- Gemalen kerrie, knoflook, komijn - 1 theelepel;
- tomaten in zijn eigen sap - 725 g;
- tomatenpuree - 15 g;
- kippenbouillon - 480 ml.
voorbereiding
Verwarm de vuurpot voor en bak de in blokjes gesneden groenten erin tot hij bruin wordt. Breng de groenten op smaak met gehakte knoflook, voeg stukjes kip toe en laat ze pakken. Kruid het gerecht met kruiden, doe de tomatenpuree en vul deze met bouillon en tomaten. Laat het gerecht ongeveer een uur lang slow branden op een langzaam vuur en ga dan door met proeven.
Gestoofde aardappelen met vlees en champignons
ingrediënten:
- spek - 55 g;
- rundvlees - 1,9 kg;
- aardappelen - 650 g;
- champignons - 410 g;
- wortels - 380 g;
- ui - 120 g;
- knoflook - 6 denticles;
- donker bier - 840 g;
- runderbouillon - 1,2 liter;
- droge rode wijn - 55 ml;
- mosterd - 10 g;
- Worcestershire-saus - 35 ml;
- bloem - 15 g;
- laurierblaadjes - 2 stuks;
- takjes tijm - 4 stuks.
voorbereiding
Op het gebakken vet van het spek bruin het vlees en verwijder de inhoud van de vuurpot op een aparte schaal. Op de resten van dezelfde vetgebakken aardappelen, champignons en uien met wortels. Voeg alle knoflook toe en breng het vlees terug naar de gerechten. Meng de wijn met mosterd en wister. De inhoud van de vuurpot besprenkel met bloem, giet wijn en bier, giet dan de bouillon en zet de laurier met mosterd en tijm. Laat de schotel ongeveer 2 uur sudderen op minimum vuur.