Vlees in de hoes is een feestelijk en zeer smakelijk gerecht dat uw menu diversifieert en perfect is voor een familiediner of een ongeplande maaltijd.
Vleesrecept in een gebakken oven
ingrediënten:
- water 980 ml;
- rundvlees (pulp) - 700 g;
- zout - 10 g;
- citroen natuurlijk sap - 15 ml;
- suiker - 10 g;
- mosterd droog, laurier, knoflook - naar smaak;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Om het hele stuk vlees in een hoes te bereiden, in het water gooien we zout, suiker, voeg citroensap, laurierblaadje toe, meng en laten we in dit oplossingrundvlees wat zakken. Van bovenaf installeren we een zware lading en verwijderen we de constructie 12 uur opzij. Verwijder vervolgens de pulp voorzichtig uit de pekel, droog hem af, wrijf hem in met droge mosterd en plantaardige olie. Met een mes maken we kleine lekke banden op het vlees en steken er teentjes knoflook in die in platen zijn gemalen. Na een uur leggen we het geprepareerde vlees in een bakmouw, giet een beetje water, bind de uiteinden en bak de schaal in een voorverwarmde oven totdat het kookt. Vervolgens wordt de temperatuur verlaagd tot 120 graden en detecteren we nog eens 70 minuten.
Wij serveren dit soort rundvlees, stuk voor stuk, warm of als een koude snack.
Vlees in de hoes in het multivark
ingrediënten:
- varkensvlees - 980 g;
- ui - 205 g;
- zout fijn en kruiden - 1 snufje;
- citroen - 115 g;
- kruiden zijn droog - naar smaak.
voorbereiding
Bollen worden schoongemaakt en versnipperd met dunne semirings. Varkensvlees wordt gespoeld, gewassen en in stukjes gesneden. Zouten, peper naar smaak en besprenkelen met kruiden. Voeg de ui toe aan het vlees, meng goed met je handen en pers het sap uit een citroen. Laat alles 30 minuten staan en breng de inhoud voorzichtig in een zak om te bakken. Bind strakke uiteinden, maak een paar gaten in de zak en verzend het vlees naar het multivark. Zet het "bakken" aan en markeer het gedurende 50 minuten.
Vlees met groenten in de hoes
ingrediënten:
- Bulgaarse peper - 55 g;
- aardappelen - 175 g;
- wortels - 45 g;
- ui - 45 g;
- knoflook - 10 g;
- specerijen;
- varkensvlees - 550 g.
voorbereiding
Voordat het vlees in de mouw van de oven wordt gebakken, wordt het varkensvlees verwerkt en in middelgrote blokjes gesneden met een mes. Bol en knoflook worden gereinigd, melenko versnipperen en wortels, aardappelen en paprika's worden gereinigd en gesneden stro. Voeg de groenten toe aan het vlees, breng op smaak met kruiden naar smaak en meng grondig. We stoppen alles in een speciale hoes om te bakken en sturen het 35 minuten naar de voorverwarmde oven. We verspreiden het gerecht op een mooie schaal en serveren het op de tafel.