Olie verkregen uit pinda's of pinda's kan zowel pasteuze consistentie als vloeistof hebben, vergelijkbaar met die in zonnebloemolie. In dit artikel zullen we het hebben over een waardevol vloeibaar plantaardig product, dat door voedingswaarde te vergelijken is met vlees of kaas.
De samenstelling van pindakaas en zijn nuttige eigenschappen
In het westen, maar ook in de Slavische landen, is het geraffineerde of ongeraffineerde product, dat een lichtgele kleur, milde smaak en nauwelijks waarneembare pindasmaak heeft, geliefd en geadopteerd geworden. In het oosten worden ongeraffineerde pinda-extracten van baksteenbruine kleur gebruikt voor voedsel, maar de voedingswaarde en voedingswaarde hangen hier niet van af, maar op de manier van persen. Alleen bij koud persen, zonder chemische behandeling, is het extract van pinda maximaal nuttig en rijk aan waardevolle stoffen. Veel mensen zijn geïnteresseerd in de vraag of pindakaas gunstig of schadelijk is, maar de eerste is onwaarschijnlijk, zoals de massa van vitamine E, A, D en Groep B, evenals mineralen - magnesium, kalium , koper, jodium, ijzer, calcium. , zink, fosfor, kobalt, etc.
Er zijn meervoudig onverzadigde vetzuren omega-3 en omega-6, die het lichaam niet zelf produceert, maar alleen met voedsel ontvangt. Ze hebben een positief effect op de algemene gezondheid, verbeteren het werk van het hart en de bloedvaten, verhogen de immuniteit. Bovendien wordt het gebruik van pindakaas verklaard door de werking van de samenstellende fosfolipiden, betaïne, polyfenolen en fytosterolen. De eerste neemt deel aan het transport van vetzuren, vetten en cholesterol , de tweede voorkomt opeenhoping van vet in de lever, polyfenolen normaliseren het metabolisme en fytosterolen voorkomen de ontwikkeling van kanker.
Waar wordt het toegepast?
Het wordt al duizenden jaren gebruikt in koken, medicijnen en cosmetologie. Als je wilt weten wat je moet eten met heerlijke en aromatische pindakaas, dan is het antwoord - met pappen, salades, desserts, enz. Het is erg populair in de Indiase, Japanse, Koreaanse en Thaise keuken. Het omvat in hun dieet als fotomodellen, het kijken naar hun gewicht, en bodybuilders, en andere atleten die sport aan zichzelf geven. Degenen die willen weten wat nog meer nuttig is voor pindakaas, is het de moeite waard aandacht te schenken aan het vermogen ervan om galvorming en galsecretie te stimuleren.
Artsen worden geadviseerd om het te gebruiken voor voedsel dat lijdt aan dyskinesie van de galwegen. Een pinda-extract wordt gebruikt als een profylaxe voor trombo-embolie, diabetes mellitus, hemofilie, anemie, hemorrhagische diathese. Sinds de oudheid is het gebruikt om huidaandoeningen te bestrijden, om wonden, snijwonden en andere verwondingen te genezen. Olie kan helpen om depressie, slapeloosheid, geïrriteerdheid en apathie, seksuele zwakte bij mannen en het risico op het ontwikkelen van oogziekten, waaronder cataracten, glaucoom, maculaire degeneratie, diabetische retinopathie en conjunctivitis, te verminderen.
Schadelijk voor het product
Pindakaas heeft zowel gunstige eigenschappen als contra-indicaties. Allereerst