Bonen werden beroemd in de 16e eeuw, maar het werd toen uitsluitend gebruikt voor decoratieve doeleinden, omdat het een mooie klimplant is. Eerst werd alleen graan gebruikt voor voedsel. Pods besloten eerst om het in Italië te proberen. Inwoners van dit land hielden van de smaak van onrijpe peulen, en ze brachten een nieuwe variëteit aan bonen - peulen. Later, al in Frankrijk, werden bonen verbouwd. Als resultaat verscheen er een gele en groene variëteit aan groene bonen, gekenmerkt door een lager eiwitgehalte, maar meer verrijkt met vitamines, die ons lichaam zo veel nodig heeft.
Hoeveel calorieën zitten er in de sperziebonen?
In ruwe vorm kan het caloriegehalte van de sperziebonen variëren binnen de limieten van 23-32 kcal per 100 g product. Maar het moet niet rauw worden gegeten, omdat het een kleine hoeveelheid giftige stoffen bevat die worden geneutraliseerd tijdens de warmtebehandeling. Na het koken behoudt het ongeveer 80% bruikbare stoffen, maar de bereidingsmethode beïnvloedt uiteraard het uiteindelijke caloriegehalte van de sperziebonen.
Aldus varieert het calorische gehalte van de gekookte slabonen tussen 47 en 128 kcal per 100 g product. Deze boon is geweldig om toe te voegen aan salades, omeletten, kan worden gebruikt als bijgerecht en is geschikt voor elk dieet.
Een niet erg geschikte optie voor mensen die willen afvallen, zijn gefrituurde bonen, omdat het caloriegehalte 175 kcal per 100 g product kan bereiken.
Je kunt ook bonen koken door het te doven. In deze vorm vergeleken met gefrituurde bonen is meer voeding, maar nog steeds aanzienlijk hoger in calorieën, gekookte bonen en gestoomd. Het caloriegehalte van gestoofde bonen per 100 g product bedraagt 136 kcal.
Het calorische gehalte van bevroren sperziebonen per 100 g product is slechts 28 kcal.
De ideale optie voor voedingsvoeding zijn de gekookte en ingevroren sperziebonen, waarvan de calorische waarde minimaal is.
Nuttige eigenschappen van groene bonen
Snijbonen zijn rijk aan vitamines E, A, C, B, foliumzuur. Daarnaast bevat het zouten van kalium, magnesium, zink, evenals ijzer, calcium, chroom en zwavel. Deze boon is ook rijk aan vezels , die het spijsverteringsstelsel verbetert.
Het maximale gehalte aan nuttige stoffen in groene bonen helpt de immuniteit te versterken, de afweer van het lichaam te versterken in de strijd tegen externe destructieve factoren. Het heeft een herstellend effect, het vergemakkelijkt het dragen van infectieuze en pulmonale laesies en compliceert de spijsvertering niet, omdat de calorieën van de snijbonen een beetje bevatten.
Vanwege het vermogen om de productie van erytrocyten gunstig te beïnvloeden, wordt het aanbevolen om het te gebruiken op een verlaagd niveau van hemoglobine en bloedarmoede. Bonen normaliseren de bloedsuikerspiegel, wat voor mensen met diabetes erg belangrijk is.
Bekende snijbonen en hun antimicrobiële vermogens, dat
Het kwaad van groene bonen
Niet adviseren om gerechten van snijbonen te eten voor mensen die lijden aan een hoge zuurgraad van maagsap, colitis, pancreatitis, maagzweer en gastritis. Mensen van wie de ingewanden niet consistent werken, mogen geen maaltijden van bonen in grote porties of dagelijks eten.