Koolbroccoli wordt een van de meest waardevolle voedingsproducten genoemd. Gekookt het meer als de smaak van asperges , dus de tweede naam van broccoli is asperges. Maar het grootste voordeel is het uiterste nut. Broccoli voorkomt de ophoping van cholesterol in het menselijk lichaam, helpt niet alleen om aderverkalking, hart- en vaatziekten, ziekten geassocieerd met maag en lever te behandelen, maar voorkomt ook zijn jeugd langer. Vaak wordt broccoli gebruikt om ziekten te behandelen die met bestraling samenhangen. Op basis van recent onderzoek helpt het effectief bij het voorkomen van kanker.
Maar samen met de voordelen wordt broccoli om een of andere reden als een smaakloos product beschouwd. Laten we proberen te bewijzen dat deze mening onjuist is. Bereid verschillende recepten van broccoli kool met room, die wij aanbieden, en u zult aangenaam verrast zijn.
Broccoli-roomsoep met slagroom
ingrediënten:
- kool broccoli - 1 kg;
- ui - 2 stuks;
- knoflook - 2 tanden;
- boter - 6 eetlepels;
- plantaardige bouillon - 2 l;
- crème - 400 ml;
- Gepelde gekookte garnalen - 8 stuks;
- peterselie, zout, peper, nootmuskaat (gemalen).
voorbereiding
Broccoli wordt schoongemaakt, grondig gewassen en verdeeld in bloeiwijzen. Stelen in kleine blokjes gesneden. Maal de uien en knoflook fijn. Bak de uien en knoflook in een pan in boter. We schenken de plantaardige bouillon erin. In de bouillon, onder het deksel, stoof alle broccoli. Wanneer de kool zachter wordt, gieten we wat van de room in en vermengen alles tot puree. Massa, wat is er gebeurd, kook op laag vuur, zout, breng op smaak met kruiden.
Garnalen opgewarmd in een koekenpan met boter. De gewassen peterselie wordt gedemonteerd in afzonderlijke bladeren. Klop de resterende room.
Op de tafel serveren we roomsoep van broccoli in diepe borden. Leg in elk bord een lepel slagroom en roer zodat de patronen zijn verkregen. We versieren garnalen en peterseliebladeren.
Flanel met broccoli en room
ingrediënten:
- broccoli - 800 g;
- sjalot ui - 2 stuks;
- eieren - 2 stuks;
- ham - 300 g;
- vetcrème - 3 eetlepels;
- harde kaas - 50 g;
- boter - 1 eetlepel;
- olijfolie - 1 eetlepel;
- Balsamico azijn - 1 eetlepel;
- geraspte nootmuskaat;
- zout, gemalen zwarte peper.
- sla bladeren.
voorbereiding
Broccoli is verdeeld in bloeiwijzen en koks gestoomd samen met sjalotten voor ongeveer 15-20 minuten. Verdere groenten worden geplet
Gedeeltevormen smeren met boter, vullen met de resulterende massa en koken gedurende een paar 15 minuten. Bak in boter kleine plakjes ham aan beide kanten. We maken een dressing van olijfolie, die wordt gemengd met balsamicoazijn, zout en peper. Klop met een vork in een kom. Laten we de bladeren van de salade water geven.
We spreiden de kant-en-klare vla van de vormen naar de platen, leggen uitgedoste slablaadjes neer en decoreren met plakjes ham bovenop.