Brasem is een van de meest voorkomende vissen. Allemaal omdat hij kunstmatig prachtig is gefokt, en toch is hij heel gemakkelijk te vangen, omdat de brasems zich verzamelen in kleine palen. In verband met de beschikbaarheid van deze vis, hebben we besloten om u de geheimen te delen over hoe u brasem volledig in de oven kunt bakken.
Baars gebakken in de oven met zure room
Net als veel andere karpersoorten wordt brasem gebakken in zure room. Na het koken krijgt de vis niet alleen een aantrekkelijke lichtgouden kleur, maar krijgt hij ook een lichte romige smaak.
ingrediënten:
- brasem (middelgroot formaat) - 2 karkassen;
- paprika, komijn, koriander - 1 theelepel per stuk;
- zure room - 115 g;
- een bos verse dille.
voorbereiding
Bereid de vis vóór het koken door hem schoon te maken en te strikken. Spoel je buik en vul het met verse dille, nieten de muren met een spies. Wrijf de karkassen met zout en bereid de saus, waaronder de vis zal worden gebakken. Het recept voor deze saus is elementair, het is genoeg om zure room te mengen met paprika, komijn en koriander en het is klaar. Smeer zure roomsaus over het oppervlak van de vis en laat alles op 180 graden garen. Hoeveel bak brasem in de oven wordt bepaald door zijn grootte. Gemiddeld duurt het proces 20-25 minuten.
Gevulde brasem gebakken in de oven in folie
De brasem van het materiaal kan niet alleen eetbare vullers, maar ook aromatische kruiden, citrusvrucht en knoflook zijn. De roep van de laatste is om de karakteristieke visgeur te verwijderen en zijn smaak aan het gerecht te geven.
ingrediënten:
- brasem (middelgroot formaat) - 2 karkassen;
- citroen - 1 stuk;
- knoflook - 2 tanden;
- ui - 85 g.
voorbereiding
Eviscerate en gewassen brasemzout met zout. Plaats in de buikholte uienringen, plakjes citroen en gehakte teentjes knoflook. Bevestig de buikwanden samen en wikkel elk van de vissen met folie. Laat alles 20 minuten bakken op 200 graden.
Brasem gebakken in de oven met aardappelen
ingrediënten:
- brasem - 2 karkassen van 300 g;
- citroen - 1 stuk;
- rozemarijn - 4 stuks;
- knoflook - 1 stuk;
- boter - 25 g;
- aardappelen (middelgroot) - 2 knollen.
voorbereiding
Bedek de geselecteerde vorm met perkament en voer de bereiding van de vis uit. Na het bereiden van het karkas, rasp het met zout. Vul de buikholte met plakjes citroen, gehakte knoflook, boter en rozemarijn. Plaats de vis in de vorm en laat 180 graden braden, vooraf leggen rond de karkas gesneden in halve aardappelknollen. De laatste worden besprenkeld met olie voor kruiden en gekruid.