Omdat het niet gemakkelijk is om verse garnalen in onze regio te krijgen, is het noodzakelijk om te leren werken met wat bijna elke supermarkt aanbiedt - bevroren schaaldieren in schelpen en zonder. In de onderstaande aanbevelingen zullen we alle aspecten bespreken van het op de juiste manier bereiden van diepgevroren diepgevroren garnalen voor alle gelegenheden.
Hoe ongepelde garnalen koken?
In de verkoop kunt u zowel reeds gekookte als zelfs rauwe schaaldieren vinden. Het onderscheiden van de eerste van de tweede kleur kan helpen: praktisch kant-en-klare kreeftachtigen zijn niet groen, maar roze. Als u voorgekookte garnalen hebt gekocht, komt koken meestal neer op een eenvoudige verwarming: zonder garnalen te ontdooien gooit u ze een minuut in kokend water.
Rauwe kreeftachtigen worden iets langer bereid, maar duidelijk niet een beetje moeilijker. Nogmaals, voordat je diepgevroren gepelde garnalen kookt, is het niet nodig om de zeebewoners te ontdooien. Breng in een grote pan een paar liter water aan de kook. Gooi een eetlepel met een glas zout en stuur garnalen. Bak de kreeftachtigen anderhalve tot twee minuten en laat daarna schijnen met ijskoud water. De laatste ontvangst helpt het vlees gemakkelijk van de schalen te scheiden en het kookproces te stoppen, zodat de garnaal geen rubber wordt.
Als je in plaats van de standaard kleine garnaal de voorkeur geeft aan grote royalty's, moet de kooktijd worden verlengd tot 6-7 minuten.
Hoe garnalen in een multivariate koken?
Verwarm de olie in de kom van het apparaat in de "Frituur" -modus. Doe de voorverwarmde olie in de niet-ontdooide garnalen, precies in het glazuurglazuur. Wanneer alle glazuur is gesmolten en het water de schaaldieren met tweederde bedekt, let dan goed op het proces: zodra de vloeistof kookt, zijn de garnalen klaar om op uw bord te worden geëxtraheerd.
Hoe bevroren geschilde garnalen tot bier koken?
ingrediënten:
- ui - 75 g;
- knoflook hoofd;
- kruidnagels - 5 knoppen;
- laurierblaadjes - 3 stuks;
- zaden van koriander - 1 eetl. lepel;
- Mosterdzaad - 4 theel.
- zaden van dille - 2 theel.
- citroen - 1 stuk;
- hete saus - 35 ml;
- Garnaal - 750 g.
voorbereiding
Verhit in een pan 2 liter water en gooi er alle specerijen in, evenals uien met knoflook. Laat de bouillon gedurende 20 minuten koken, giet hete saus, citroensap en gooi garnalen. Laat de bouillon na 2-3 minuten uitlekken en bedek de schaaldieren met ijswater.