Meloen - een prachtige meloencultuur, die een aangename karakteristieke smaak en een specifieke smaak heeft. Het bevat veel nuttige stoffen, vitamines en sporenelementen, en het is natuurlijk noodzakelijk om een meloen correct te kiezen . Het is geen wonder dat veel mensen zouden willen leren hoe ze meloenen klaar moeten maken voor de winter. Dit kan op verschillende manieren worden gedaan. Natuurlijk zijn we het meest geïnteresseerd in die methoden voor het oogsten van meloenen, waarbij het maximum aan bruikbare eigenschappen behouden blijft.
De beste manieren
In de zon gedroogde meloenen zijn een heerlijke traktatie. Voor het drogen, kiezen we alleen volwassen, gezonde en niet-beschadigde vruchten van zoete, niet waterige variëteiten. Eerst moeten de vruchten 2-5 dagen in de zon liggen.
Daarna sorteren we ze en kiezen de beste. Mijnmeloenen en droog ze in de lucht. Snijd elke helft in lengte langs en verwijder de zaden met een lepel, bij voorkeur hout. Elk van de helften wordt gesneden in plakjes met een dikte van 2-4 centimeter. De schil en de aangrenzende groene laag worden meestal verwijderd. Leg vervolgens de plakken op schone bakplaten of multiplex, dek af met gaas en kneed met 3-4 keer per dag. Voor de nacht zetten we in de kamer of onder een luifel. Spinnen duurt meestal ongeveer 2 weken, en misschien een beetje langer. Kant-en-klare plakjes gedroogde meloen moeten elastisch zijn en een kleur hebben van lichtgeel tot lichtbruin.
Uitgeharde plakjes kunnen tot vlechten worden geweven en in voorbereide kartonnen of houten containers met luchttoevoer worden gelegd. Lagen zijn beter om te overdrijven met papier.
Als het weer het niet toelaat, kunt u plakjes meloen drogen op papierbakplaten in de oven met een deur op een kiertje in een paar recepties met kantelen en onderbrekingen voor koeling.
Hoe een meloen invriezen voor de winter?
Als uw koelkast een groot vriesvak heeft, kunt u een meloen invriezen in kleine blokjes of blokjes. We plaatsen ze in één laag op het bord zodat ze elkaar niet raken en bevriezen. Dan laten we het in een plastic zak vallen en bevriezen we het volgende gedeelte, dat daar wordt neergezet. Je kunt 4-5 maanden opslaan. Met deze opslagmethode worden bijna alle nuttige stoffen goed bewaard.
De onderstaande recepten zijn in sommige opzichten minder handig, maar ook redelijk goed.Meloen op siroop voor de winter
ingrediënten:
- meloen - 5-6 kg;
- suiker - 700-900 g;
- citroen - 1-2 stuks.
voorbereiding
Meloenen, in schijven gesneden, in schone glazen potten doen. We voegen een schijfje citroen toe (het is mogelijk en nauwelijks meer). Vul kokend water bij, dek af met metalen deksels en voeg na 5 minuten de infusie in de pan.
Voeg suiker toe en roer tot het volledig is opgelost. Breng aan de kook en giet opnieuw meloenen kokende siroop. Steriliseer de blikken in het bekken met vloeistof gedurende 20 minuten, oprollen en omdraaien. We dekken de potten af met een oude deken voor een dag. Een dergelijke ingeblikte meloen kan maximaal 1 jaar worden bewaard.
Meloensap voor de winter
ingrediënten:
- meloen - 2 kg (geschild en in stukjes gesneden);
- water - ongeveer 1,5 liter;
- suiker - 200 g;
- citroen - 3-4 stuks.
voorbereiding
Stukjes meloen worden samen met gepelde citroenen in een blender geschraapt. De resulterende aardappelpuree wordt gefilterd door een frequente zeef (roestvrijstalen grill of plastic).