Het lekkerste deel van varkenskarkas - ribben. Vaak zijn ze erg populair als een verscheidenheid aan snacks. Hoewel je met zijn ongecompliceerde varkensribbetjes gemakkelijk een verscheidenheid aan verschillende gerechten kunt bereiden. Toegankelijkheid, gemak van koken en vertrouwen in een succesvol resultaat maken dit vleescomponent gemakkelijk een van de meest favoriete producten van het dagmenu.
Hoe heerlijk om varkensribbetjes in een koekenpan te koken?
ingrediënten:
- aardappelen (niet groot) - 345 g;
- varkensribben - 735 g;
- knoflook - 4 kleine denticles;
- Adzhika (kruiden) - 0,5 theel.
- zout is groot;
- gedroogde paprika;
- zonnebloemolie (geraffineerd) - voor frituren.
voorbereiding
Varkensribben grondig gewassen en gesneden. We wrijven elke plak met zout, ajika, peper, knoflook fijn en laten 40 minuten weken, we koken ongeveer tien minuten op hoog vuur.
We schillen de aardappelen, de mijne en snijd ze in 4 delen. We verspreiden de aardappelen in een braadpan naar de ribben, verminderen het vuur tot een minimum, bedekken het met een deksel en houden het 30 minuten vast, af en toe roeren. Aan het einde van het frituurproces kan de brand worden verhoogd om de aardappelen en de ribben bruin te maken.
Heerlijke varkensribbetjes - recept voor multivarka
ingrediënten:
- varkensribbetjes - 1200 g;
- ui - 110 g;
- Bulgaarse peper - 80 g;
- knoflook - 3 kleine denticles;
- aardappelen - 825 g;
- saffraan - 1/2 theelepel;
- paprika - 1 theelepel;
- witte wijn (altijd droog) - 225 ml.
voorbereiding
Verwarm eerst de multivarker in de modus "Bakken" en giet de plantaardige olie in de container. Zodra het warm is, bak je de ribben lichtjes en voeg je kleine sneetjes aardappelen en een halve ring van ui en paprika aan het vlees toe. Voeg vervolgens de gehakte knoflook toe. Maak in de stoepa de saffraan voorzichtig en giet deze in met witte wijn. Giet de geurige vloeistof naar de inhoud van de multivark, strooi de paprika en giet twee glazen water. Schakel over naar "Quenching" en laat het gerecht anderhalf uur zweten.
Heerlijke varkensribbetjes in de oven met aardappelen
ingrediënten:
- varkensribbetjes - 14 stuks;
- rozemarijn - 45 g;
- olijfolie van de eerste persing - 60 ml;
- knoflook - 4 kleine denticles;
- vers gemalen zwarte peper - naar smaak;
- zout is groot - naar smaak;
Voor de vulling:
- aardappelen - 635 g;
- knoflook - 2 kleine denticles;
- ui - 125 g;
- zure room vet (ten minste 20%) - 115 g;
- mayonaise (bij voorkeur thuis) - 115 g;
- zout, peper;
- droge, geurige kruiden.
voorbereiding
Zorgvuldig gespoelde ribben netjes gescheiden van de wervels, op de achterkant, de uiteinden van het bot bloot, het vlees afsnijdend. Draai vervolgens de geribbelde strepen zodat de structuur vergelijkbaar is met de kroon en maak de randen vast met een floss of tandenstokers. Breng het oppervlak van de vinnen op smaak met een mengsel van hoogwaardige olijfolie, zout, peperknoflook en rozemarijn en bepaal onze kroon een paar uur in de koelkast. Een uur voor het bakken verwijderen we de voorvorm en verwarmen deze op kamertemperatuur.
Ondertussen reinigen en snijden wij aardappelen in grote plakken en uien met kwart-ringen, we genieten van zout, aromatische kruiden, voegen een mengsel van zure room en mayonaise toe en mengen grondig.
Leg nu onze kroon op een bakplaat bedekt met folie, vul de voorbereide plantaardige vulling en zet in de oven verwarmd tot 210 graden gedurende vijftien tot twintig minuten, en verlaag dan de temperatuur tot 170 graden en bak gedurende twee uur.
Heerlijke varkensribbetjes soep
ingrediënten:
- gerookte varkensribbetjes - 325 g;
- grote aardappelen - 5 knollen;
- erwten - 425 g;
- ui (groot) - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- greens;
- zout.
voorbereiding
Erwten worden gedurende 1,5 uur grondig gewassen en op een laag vuur gekookt. Voeg een fijngehakte ui en geraspte wortel toe. Kook ongeveer 20 minuten en leg dan de gerookte ribben, in stukken gedemonteerd. Na 15 minuten gooien we aardappelen, zout, peper en koken het gerecht tot het klaar is. We voegen melenko gehakte groenten toe en koken een paar minuten.