Waarschijnlijk zijn er geen mensen die van meloen houden. De zoete, aromatische smaak van meloen maakt het een voortreffelijk en betaalbaar dessert. Meloen rijpt in de tweede helft van de zomer en het is op dit moment dat veel huisvrouwen de voorkeur geven aan het bereiden van meloenjam. Jam from melon maakt het niet alleen mogelijk om in de winter van de smaak van deze vruchten te genieten, maar vult ook het menselijk lichaam met meerdere nuttige stoffen.
Recept voor meloenjam
Om een heerlijke meloenjam te bereiden, zijn de volgende ingrediënten nodig: 1 kilo meloenpulp, 1 kilo suiker, 1,5 kopjes water, 5 gram vanilline, 4 gram citroenzuur.
Voor jam, zou u een weinig onrijpe meloen moeten kiezen, zonder te verdonkeren. Het vruchtvlees moet dicht en geurig zijn. De buitenste schil van de meloen moet worden gesneden, de kern samen met de botten moet worden schoongemaakt en het vlees in kleine stukjes worden gesneden. Stukken meloen moeten gedurende 5 minuten in kokend water worden gedompeld en vervolgens worden versneden met koud water.
Suiker en water moeten in een geëmailleerde pan worden gemengd en gedurende 10 minuten op laag vuur worden gekookt. De resulterende hete siroop moet in de afgekoelde stukjes meloen worden gegoten en gedurende 6-7 uur worden bewaard. Daarna moet de meloen in de siroop op het vuur worden gezet, gedurende 3 minuten laten koken en gedurende 6 uur laten afkoelen. Na 6 uur moet deze procedure opnieuw worden herhaald. Nadat de derde kookmeloen ongeveer 10 uur is afgekoeld, kook dan voor de laatste keer, voeg vanilline en citroenzuur toe. Hete jam kan worden gegoten op voorbereide glazen potten en opgerold. Als de jam al is afgekoeld, moeten de potten 10 minuten vóór het draaien in een waterbad worden gesteriliseerd.
Elke huisvrouw zou dat moeten weten:
- Om de meloenkers een ongewoon uiterlijk te geven, moet de meloen worden gesneden met een speciaal gevormd mes;
- meloen combineert perfect met bananen. Jam van meloen en bananen heeft een uitstekende smaak en aroma. Om zo'n jam te bereiden voor 1 kilo meloen heb je 1 kilo bananen en 2 kilo suiker nodig;
- Meloenjam is ideaal voor het versieren van cakes en pasteien.
Veel mensen zijn geïnteresseerd in de vraag "Meloen is een bes of een vrucht?". Zoals een watermeloen, is een meloen een bes verwant aan meloenen en kalebassen.
Waarom is een meloen nuttig?
Meloen verwijst naar die vruchten die niet alleen heerlijk zijn, maar ook een echte voorraad vitaminen zijn. Nuttige eigenschappen van meloen maken het onmisbaar, vooral in het seizoen van zijn volwassenheid.
De meloen bevat: zetmeel, suiker, die gemakkelijk verteerbaar is, minerale zouten, vitamines en vezels.
Artsen adviseren meloen ten zeerste aan mensen die lijden aan bloedarmoede en hart- en vaatziekten. Dit komt door het hoge gehalte aan zouten van ijzer en kalium in meloenen. Ook brengt meloen onvervangbare voordelen in ziekten van de nieren en de lever.
Van andere bessen en vruchten, meloen verschilt in het hoge gehalte aan silicium. Silicium is noodzakelijk voor het menselijk lichaam, omdat het deelneemt aan veel fysiologische processen en de conditie van de botten, het haar en de huid van een persoon beïnvloedt.
Welke vitamines zitten er in meloen?
Meloen is buitengewoon rijk aan vitamines: C, PP, foliumzuur, B1, B6 en caroteen. Dankzij deze stoffen heeft meloen een algemene versterkende en diuretische eigenschappen. Meloen wordt vaak aanbevolen voor zwangere vrouwen.
Hoeveel calorieën zijn er in de meloen?
Calorische inhoud van meloen is 50 kcal in 100 gram pulp. De meeste diëtisten vinden meloen moeilijk te verteren. Inderdaad, het is schadelijk om een meloen te eten na een dicht diner of diner, en het ook te drinken met water. Deze bes past niet goed bij andere voedingsmiddelen. In sommige gevallen kan meloen leiden tot maagklachten.