Moderne huisvrouwen zullen de voorgestelde recepten van rode bieten in banken waarderen voor de winter. Deze oogst zal veel tijd besparen voor het koken van borsjt of rode biet in het laagseizoen en het gerecht vullen met een frisse zomer smaak.
Hoe kan het voorbereiden van het tanken voor rode bieten in banken voor de winter worden voorbereid?
ingrediënten:
- bieten eetkamer - 2 kg;
- tomaten - 950 g;
- wortels - 950 g;
- ui - 1,1 kg;
- knoflook - 4-5 hoofden of naar smaak;
- zoete Bulgaarse peper - 450 g;
- plantaardige geraffineerde olie - 350 ml;
- verse groenten - 280 g;
- azijn 9% - 175 ml;
- zout - 140 g;
- kristalsuiker - 320 g.
voorbereiding
Mijn tomaten, we verwijderen de stelen, snijden in verschillende delen en passeren een vleesmolen. Gewassen bieten en wortels worden schoongemaakt en door een grote rasp doorgelaten. Ook maken we de ui en knoflook schoon en fijn en verwijderen we de zoete Bulgaarse peper van de stengel en de zaaddoos en malen deze met stro. Gereinigde en gedroogde verse kruiden worden lichtgehakt met een scherp mes.
Meng alle bereide ingrediënten in een diep geëmailleerde container, voeg zout, suiker, plantaardige olie zonder geur toe, azijn en laat het sap ongeveer anderhalf uur scheiden.
Nadat de tijd is verstreken, spreiden we de rode bieten op basis van de eerder gewassen droge potten, bedekken ze met dekens en bepalen in een container met water zodat het de blikjes bedekt over de hangers. We plaatsen de constructie op het bord, verwarmen het aan de kook en houden de containers van een halve liter twintig, en een liter dertig minuten. Daarna sluiten we de potten af met de bieten deksels, laten ze omgekeerd afkoelen en bepalen dan voor opslag aan de resterende knuppels.
Rode bieten oogsten in de winter in blikjes zonder sterilisatie - recept
ingrediënten:
- bietentafel - 1,5 kg;
- tomaten - 1,5 kg;
- wortelen - 1 kg;
- ui - 1 kg;
- bittere peper van klein formaat - 2 stuks;
- zoete Bulgaarse peper - 1 kg;
- plantaardige geraffineerde olie - 500 ml;
- verse groenten - 250 g of naar smaak;
- azijn 9% - 125 ml;
- zout - 120 g;
- kristalsuiker - 50-75 g.
voorbereiding
Om de bereiding voor dit recept voor te bereiden, zullen we in eerste instantie alle groenten op de juiste manier bereiden. Bieten en wortels worden schoongemaakt en door een rasp doorgelaten. Zoete Bulgaarse en bittere pepers worden bewaard van de steeltjes en zaden en geraspte rietjes, en de gepelde ui wordt gesneden in blokjes of halve ringen. Tomaten zijn van mij, en persen het sap eruit of verdraaien ze met een vleesmolen of blender.
In een diep geëmailleerde container gieten we plantaardige olie, we doen eerst uien, kloppen een beetje, voegen wortels toe en na vijf minuten gooien we bieten, Bulgaarse en bittere pepers en schenken we tomaat. Smul ook de massa met zout, suiker, giet azijn, gooi de voorheen fijngehakte verse kruiden en laat gedurende vijftig minuten op een matig vuur staan.
Als het klaar is, schenken we het hete werkstuk op eerder gesteriliseerde droge potten, sluiten het af met steriele deksels en wikkelen de containers grondig tot ze volledig zijn afgekoeld, en draaien ze om voordat ze een bodem bereiken.
De staaf van het volgende recept is perfect voor het bereiden van rode biet of het zal een uitstekende snack salade worden.
Hoe rol je een salade met rode biet voor de winter?
ingrediënten:
- bieten eetkamer - 1,7 kg;
- tomaten - 0,7 kg;
- wortelen - 07 kg;
- ui - 0,7 kg;
- appels Antonovskie - 0,7 kg;
- zoete Bulgaarse peper - 0,7 kg;
- plantaardige geraffineerde olie - 250 ml;
- verse groenten (optioneel) - naar smaak;
- azijn 9% - 100 ml;
- zout - 100 g;
- kristalsuiker - 280 g.
voorbereiding
Voorgewassen en geschilde wortelen, bieten en appels worden geraspt op een grote rasp en in een ruime geëmailleerde bak geplaatst. Voeg de geschilde en fijngehakte uien en paprika's toe, evenals geschilde en in blokjes gesneden tomaten. Bepaal de container met een salade op het vuur, voeg zout en suiker toe en kook het geheel na 20 minuten op laag vuur gekookt te hebben. Giet vervolgens de azijn erbij, voeg fijngehakte verse kruiden toe (indien gewenst), blijf nog eens vijf minuten op het vuur en leg onmiddellijk uit op schone en droge potten. We stoppen ze in een bak met heet water en steriliseren bakjes van een halve liter twintig en een liter dertig minuten.