Alycha is de voorloper van de pruim, die veel nuttige stoffen en vitamines heeft. Hieronder zullen we u vertellen over de bereiding van ingelegde kersenpruimen en hopen dat dit gerecht u zal plezieren en een waardige plaats in de lijst met lege plekken zal innemen.
In veel recepten van klassiek koken, is gemarineerde kersenpruim een al lang bestaande partner van vlees. De pittige en pittige pulp geeft de vleesgerechten een buitengewone smaak. Maar het kan ook worden gebruikt met pilaf, aardappelen of worden gebruikt bij de bereiding van koude salades.
Recept voor ingelegde gele of rode pruim
ingrediënten:
Berekening voor een pot van een halve liter:
- gele of rode pruim - 500 g;
- zout - 1 theelepel;
- kristalsuiker - 1 eetl. lepel;
- azijn eetkamer 9% - 1 theelepel;
- basilicumblaadjes - 2 stuks;
- selderij bladeren - 2 stuks;
- erwten van zwarte peper - 5 stuks;
- erwten van paprika - 2 stuks;
- knoflook - 4 teentjes.
voorbereiding
Banken worden gewassen met warm water met bakpoeder en gedurende vijf minuten gestoomd met stoom. Onderaan liggen de schone bladeren van basilicum en selderij, gepelde knoflook, erwten van zwarte en paprika.
Alych mijn waswater, blancheer gedurende drie tot vijf seconden in kokend water en doe het in de pot naar boven. We schenken zout, suiker en azijn. Verwarm het gezuiverde water aan de kook en giet het in de pot met pruimen. Daarna sluiten we het deksel stevig, draaien het ondersteboven en wikkelen het voor zelfsterilisatie en totdat het volledig is afgekoeld.
Ongeveer een maand later is de pruim klaar voor consumptie.
Gemarineerde gele kersenpruim, zoals olijven - recept
ingrediënten:
- gele pruim - 1000 g;
Voor marinade:
- zout - 4 el. lepels;
- kristalsuiker - 2 el. lepels;
- azijn 3% - 1 kop;
- kruidnagels - 7 st.;
- laurierblaadjes - 2-3 stukjes;
- gedroogde basilicumblaadjes - 1 eetl. lepel;
- dragon - 1 el. lepel.
voorbereiding
Alycha wordt gewassen met stromend koud water, we stoppen het in een kom of pot en gieten het met kokend water. Als de vloeistof helemaal afgekoeld is, giet u de vloeistof af, brengt u aan de kook en vult u het fruit opnieuw.
Banken worden gewassen met soda en heet water en gedroogd. Met de gekoelde pruim giet je de vloeistof uit en spreid je het fruit uit op de blikken en vul je ze 'op de hangers'.
Meng alle ingrediënten van de marinade, verwarm het aan de kook en vul het met kersenpruim in de blikken. We dekken covers af en vertrekken vierentwintig uur. Plaats de potten vervolgens in een bak met water, verwarm het aan de kook en steriliseer gedurende tien minuten. Onmiddellijk sluiten we de deksels af en slaan ze op.
Olijven zijn binnen vijftig of zestig dagen helemaal klaar voor consumptie.