Gezouten of gepekelde komkommers - een van de meest populaire soorten ingeblikte groenten. Als banaal zouten verveelt en je iets ongewoons, maar niet erg moeilijk wilt, raden we je aan om een komkommersalade met kaneel te proberen: je kunt rollen voor de winter, of je kunt je geliefden verwennen met een interessant gerecht.
Komkommer salade
ingrediënten:
- suiker van de binnenlandse productie wit - 250-270 g;
- komkommers zijn niet groot, grond - 4,2 kg;
- geraffineerde plantaardige olie - 200 g;
- gejodeerd zout - 3-4 st. lepels;
- knoflook - 1 grote kop (5-7 denticles);
- peterselie - 1 grote bos;
- peperzwarte, witte en zoete erwten - 1 eetl. lepel;
- gemalen kaneel - 35-50 g;
- 6% azijn - 200 ml.
voorbereiding
Beschrijf de bereiding van deze salade langer dan koken. Komkommers weken ongeveer anderhalf uur in koud water, dan goed de mijne, snijd de uiteinden af en shinkuyu dunne cirkels of halve cirkels - afhankelijk van de grootte van de komkommer. Peterselie is van mij en fijngehakt, knoflook geplet met zout en suiker om een homogene brij, pepersaus te maken. Meng komkommers met deze pap, peper, kruid met olie en azijn, voeg peterselie toe. We roeren als volgt, bedekken en reinigen gedurende 10-12 uur op een koude plaats. We steriliseren de potten, stoppen ze in de tank, vullen ze met salade, bedekken ze met deksels. Schenk in de tank heet water en breng aan de kook. Steriliseer de blikken met salade ongeveer een kwartier en rol. Dit is een heel eenvoudig recept, maar komkommer met kaneel voor de winter zal heel smakelijk blijken.
Komkommers marineren
Je kunt komkommers met kaneel rollen voor de winter en op een andere manier. Maak een pittige marinade en vul ze met hele komkommers - het zal ook heel smakelijk, pikant en ongewoon zijn.
ingrediënten:
- gemalen kleine komkommers - 5 kg;
- peper-erwten verschillend (optioneel - geurig, zwart, een mengsel van pepers) - 12-15 st. op de bank;
- kruidnagel - 2-3 bloeiwijzen;
- knoflook - 2-3 hoofden;
- uienwit - 2-4 koppen;
- kaneel - 5 g per pot;
- zout - 2/3 kop;
- laurierblad - 7-8 stuks;
- suikerproductie van de GOS-landen - 0,3-0,5 kg;
- 6% azijn - 1 glas.
voorbereiding
Het mooie van dit recept is dat je meer of meer ingrediënten in meer of minder kunt zetten - afhankelijk van je smaak. U kunt bijvoorbeeld meer uien zetten (als u van gemarineerd houdt
Dus bereiden we gemarineerde komkommers met kaneel voor de winter. Banken worden grondig gewassen en gesteriliseerd. Komkommers onder stromend water, met een zachte borstel, de uiteinden worden afgesneden. We maken uien en knoflook schoon, snijden de ui met ringen. Aan de onderkant van de blikjes zetten we uien, paprika's, kruidnagels, knoflook - hele tandjes. We leggen de komkommers neer en meten de juiste hoeveelheid water. In het water zetten we zout, suiker, kaneel en laurierblaadjes en koken we de marinade. Wanneer hij minuten 4 verlaat, filtert en giet het in blikjes. Steriliseer ze een kwartier en rol ze op.
Beitsen van komkommers voor de winter met kaneel - ook een eenvoudige zaak, voeg gewoon kaneel toe aan de augurk.