Als het weer je belet om shish kebab in de open lucht te bakken, wanhoop niet te snel! We zullen je vertellen hoe je een shish kebab in de oven moet maken, in een gewone pot van drie liter. Dit is helemaal niet moeilijk, maar het vlees is ongelooflijk sappig en smakelijk.
Shashlik-recept in een blik in de oven
ingrediënten:
- Varkensvleespulp - 985 g;
- lamp - 2 stuks;
- olijfolie - 25 ml;
- mayonaise - 30 ml;
- knoflook - 2 teentjes;
- verse kruiden - 15 g;
- specerijen ;
- citroenschil - naar smaak;
- vloeibare rook - 1 tl.
voorbereiding
Het vlees wordt in kleine stukjes gewassen, gedroogd en versnipperd. We stoppen het varkensvlees in een pan, voegen de ui toe, hakken in halve ringen en mixen. Leg vervolgens de mayonaise, knijp verschillende teentjes knoflook door de pers, gooi de gehakte verse groenten, maal de citroenschil, giet olijfolie en kruid met kruiden. We mengen alles grondig met handen en marineren vlees gedurende 2 uur. Verderop naar de bodem van de pot verspreiden we een beetje vloeibare rook, gooien de stukken vlees en bedekken de bovenkant met een folie die meerdere keren is gevouwen. We plaatsen het werkstuk in een koude oven en verwarmen het vervolgens tot 195 graden. Verwarm na 20 minuten tot 260 graden en bak ongeveer een uur shashlik.
Shish kebab in de oven in de pot spiesjes
ingrediënten:
- Varkensvlees - 985 g;
- spek - 255 g;
- water - 105 ml;
- lamp - 2 stuks;
- citroen - 25 g;
- specerijen.
voorbereiding
We hakken het vlees in stukjes, stoppen het in een diepe schaal, kruiden het met kruiden, schenken sap van een citroen en besprenkelen het met uien, gehakte ringen. Voeg dan een beetje water toe, mix en marineer het vlees gedurende 45 minuten. Zonder tijd te verliezen, snijd het spek in stukjes, en rijg het dan, afwisselend met plakjes vlees, aan de spiesen. Op de bodem van de pot spreiden we de resterende ui na het marineren en leggen we de werkstukken met shish kebab. Bedek met folie en plaats het ontwerp in een koude oven. Zet dan het vuur 200 graden aan en bak de shish kebab 65 minuten gaar.
Kip shish kebab in een blik in de oven
ingrediënten:
- kippenfilet - 505 g;
- mayonaise - naar smaak;
- knoflook - 3 teentjes;
- specerijen.
voorbereiding
Vlees gehakte stukjes, gezouten, geperst door de pers gepelde knoflook en gekleed met mayonaise. Meng alles grondig en laat de kip 45 minuten marineren. Daarna leggen we elk schijfje op bamboestokjes en bakken het vlees in een droge koekenpan tot ze goudbruin zijn. Neem nu een 3-liter droge pot, leg de stokjes met vlees verticaal, leg de nek omwikkeld met folie en leg het ontwerp in een koude oven. Daarna zetten we het aan, we zetten eerst 170 graden en na 15 minuten verhogen we het tot 200 graden en bakken we de shish kebab tot een rossige kleur.
Kebab in een varkensoven in een pot
ingrediënten:
- varkensvlees (pulp) - 415 g;
- ui - 155 g;
- specerijen;
- Gerookt spek - 145 g;
- Gedroogde tijm - 1 theelepel;
- rode bes - 25 g;
- geurige kruiden;
- Blackberry - 20 g;
- water - 55 ml.
Voor marinade:
- zure room - 155 ml;
- mosterd - 2 theelepels;
- gemalen paprika - snuifje;
- knoflook - 2 teentjes;
- Gemalen koriander - knijp;
- granaatappelsap - 105 ml;
- gemalen gember - naar de smaak;
- citroensap - 1 theelepel;
- specerijen.
voorbereiding
Vlees wordt verwerkt, in kleine porties gesneden, gekruid met kruiden en besprenkeld met aromatische kruiden. Voor de marinade mengen we mosterd, zure room, persen we door de knoflookpers, voegen we granaatappel en citroensap toe, gooien we alle kruiden. We laten de stukjes varkensvlees zakken, mengen het en halen het van bovenaf vast
Bollen worden gereinigd en versnipperd in grote ringen. Gerookte borst in grote stukken gesneden. Aan de spiesen, afwisselend, zetten we uienringen en stukjes varkensvlees. Aan het einde doorboren we een stuk borst. Aan de onderkant van een schone pot van drie liter gooien we krenten en bramen. Giet het water, leg de spiesen met vlees en dek de nek af met folie. We plaatsen de constructie op een bakplaat en sturen deze naar een koude oven. Draai het dan 220 graden en bak shish kebab ongeveer een uur.