Koude soepen zijn bij iedereen bekend en worden door velen geliefd, en dergelijke recepten zijn vooral populair in de zomer. Verfrissende koude is zeker voor alle gasten en geliefden.
Koude bieten op kefir en water - recept
In dit recept, zal de kilte alles doen: bieten en bladeren ook (maar als de bladeren nog vers zijn, dat wil zeggen, jonge).
ingrediënten:
- jonge bieten met toppen - 2 stuks;
- Gekookte eieren - 2 stuks;
- ui - 25 g;
- water 950 ml;
- azijn 6% - 35 g;
- suiker;
- zure room - 45 g;
- verse komkommers - 2 stuks;
- groene uien, favoriete groenten;
- zout, gemalen peper, laurushka.
voorbereiding
Scheid de rode bieten van de bladeren, spoel alles goed. Wortel moet worden geschild en in kleine reepjes worden gesneden. Op het vuur een pan water zetten, aan de kook brengen, op een zout, peper, een laurier toevoegen, een bol helemaal. Wanneer de bouillon kookt, ui, haal het, stuur het bieten, kook gedurende 15 minuten.
Grondig gewassen toppen in grote maat snijden en op de biet leggen. Voeg suiker en azijn toe, kook voor een minuut en haal van het vuur, laat afkoelen op kamertemperatuur.
Komkommers en uien in kleine stukjes gesneden, voeg ze toe aan de al gekoelde soep. Stuurt u een paar uur in de kou. Serveer met zure room, eieren en greens. Om het gerecht voedzamer te maken, kunt u het koken op een rijke bouillon of een beetje aardappelen toevoegen.
Hoe maak je een heerlijke koude biet op kefir en water met worst?
ingrediënten:
- kefir - 950 ml;
- water - 650 ml;
- zure room 25% - 55 g;
- kleine rode biet - 3 st.;
- doktersworst - 145 g;
- kippeneieren - 4 stuks;
- ui - 25 g;
- groene uien, peterselie en dille;
- komkommer - 175 g;
- aardappelen - 2 stuks;
- citroenzuur;
- grof zout.
voorbereiding
Ten eerste, rode biet. Het kan worden gekookt in een pan of magnetron. Hoewel de lekkerste koude uitkomt met bieten, gebakken in de oven. Om dit te doen, spoelt u de groente, wikkelt u deze in folie en stuurt u deze 50 minuten in een hete oven en giet 250 ml water op een bakplaat.
Terwijl de bieten worden gebakken, kook en schil de aardappelen en eieren.
Zodra de bieten klaar zijn om af te koelen en schoon te maken van de harde, onaantrekkelijke schil, haal je deze door de grootste rasp of hak hem met kleine blokjes. Meng alles in een handige container met kefir en water en laat een uur in de kou staan om erop te staan.
Hak ondertussen de gekoelde, gepelde eieren, aardappelen, worst en snijd de gepelde ui, groene uien, peterselie en dille fijn.
Stuur alle groene sneden in een bak met bieten, kefir en water, breng op smaak met zout en citroensap en stuur opnieuw een paar uur naar de plank van de koelkast.
Koude biet van ingelegde bieten op het water
Een geweldige optie bij het eten is er geen tijd om te wachten tot het hoofdingrediënt van het gerecht gaar is - rode biet.
ingrediënten:
- bieten gemarineerd - 650 g;
- radijs - 5-6 stukjes;
- een ei is groot (keuze) - 1 stuk;
- tomaat (met dunne schil) - 2 stuks;
- groene uien - 8 veren;
- komkommer - 2 stuks;
- water 975 ml;
- zout, zure room, groenten.
voorbereiding
Marineer bieten dun snipperen. Tomaten zijn bedekt met kokend water en geschild, veeg ze door een zeef of giet door een blender. Bieten en aardappelpuree mengen met 200 ml water, in een pan doen en 25 minuten laten sudderen op laag vuur, en periodiek de rest van het water toevoegen. Voeg vervolgens het vuur toe, breng aan de kook, haal het van de plaat en wacht tot het gerecht is afgekoeld.
Komkommers, greens en radijs hakken een beetje en leggen in een koude soep, zout. Eieren koken hard, dooiers pureren met zure room tot de maximale uniforme staat, dienen apart in de jus.