Als je wilt leren hoe je een pompoensoep maakt, leer dan een paar opties, want het is niet eenvoudig om echt heerlijke pompoensoep te koken. Het algemene principe is als volgt. Ten eerste is het beter om een pompoen in een oven (in de vorm van plakjes) te bakken met een gemiddelde temperatuur van 20 minuten.Vervolgens kan pompoenvlees worden afgeveegd door een niet te kleine zeef of worden gekneed met een vork (en het is beter om het in een blender te behandelen). Smelt de boter in de pan en voeg de pompoenpuree toe, verdund met koeien- of geitenmelk, natuurlijke room of tafelwijn, water, bouillon en breng aan de kook. Nu kunt u specerijen, zout, pittige kruiden toevoegen of een zoete soep maken: suiker of honing toevoegen en gedroogde vruchten, kaneel en vanilline. Meng goed en - soep is klaar! Geef hem gewoon 10-20 minuten onder het deksel te staan.
Diversifieer het menu
Natuurlijk kunt u andere groenten toevoegen aan ongezoete pompoensoep: aardappelen, wortels, gemberwortel, verschillende soorten uien, broccoli, hummus, enz. U kunt gekookt vlees of stukjes gekookt visfilet toevoegen. Als we een roomsoep bereiden, worden alle componenten afgeveegd of verwerkt in een blender. Het is erg lekker om deze soep te combineren met lichte wijn. Ongezoete pompoencreme soep kan worden gekruid met gemalen kruiden, gemalen knoflook en gemalen rode peper. Kant-en-klare pompoensoep kan worden geserveerd met croutons, dumplings, gehaktballen en zelfs noten.
Pompoensoep met kaas
Pompoensoep met kaas is ook erg lekker. Om deze soep te maken, moet elke pompoensoep met besprenkeld met harde kaas met elk gerecht worden gestrooid. Dus pompoensoep krijgt een meer verfijnde smaak. Als de kaas minder wordt geraspt en aan de hete soep wordt toegevoegd, wordt het gerecht dikker en stroperiger.
Voeg de room toe
Pompoensoep met room kan worden bereid volgens het volgende recept.
ingrediënten:
- 500 gram pulp;
- 1 ui;
- 1 wortel;
- 100-130 gram natuurlijke melkcrème;
- greens;
- zout, peper, knoflook.
voorbereiding:
Pompoenvlees wordt in kleine blokjes gesneden en gevuld met kokend water of bouillon in de pan. Zout en kook ongeveer 15 minuten en voeg de gemalen of bonsde hete rode peper toe. Gepelde uien worden fijngehakt, wortels worden gewreven op middelgrote of grove rasp en enigszins bewaard in een aparte koekenpan in room of plantaardige olie. Voeg de dressing toe aan de soep en kook 4-5 minuten. Laten we room toevoegen. Laten we een mixer nemen. Laten we 10 minuten brouwen, we serveren de soep, kruiden deze met gepelde pompoenpitten, gehakte kruiden en knoflook.
Dieet optie
Dieetspompoensoep helpt om het gewicht op het gewenste niveau te houden.
ingrediënten:
- 300 gram pulppulp;
- 2 tomaten;
- een beetje plantaardige olie;
- 1 stengel van prei (of 1 ui);
- 2 teentjes knoflook;
- greens van selderij;
- peterselie, enz.;
- enigszins 10% crème.
voorbereiding:
Je kunt venkel fruit, gemberwortel, hete rode peper en droge kruiden gebruiken. Het is beter om niet te zout. We verwarmen de olie in de pan, voegen de pompoen toe, snijd ze in kleine blokjes, en gehakte uien (als je wilt, geplette venkelfruit, enz.). Passer voor ongeveer 8 minuten op laag vuur. Voeg de geraspte wortelen toe, geblancheerd (gebroeid met kokend water en gepeld), tomaten, groen en ook een beetje water, zodat de groenten volledig bedekt zijn. Kook op laag vuur nog eens 10 minuten. Afgelopen soepseizoen met gemalen kruiden, peper en knoflook. Enigszins koel en werk in een blender. Bij het serveren, vullen met room en versieren met peterselie takjes.
Puree van pompoen en pompoensoep
Deze soep wordt op dezelfde manier bereid als in de bovenstaande recepten, maar in plaats van de norm van pulp maken we pulp van pompoen + pulp van courgette (1: 1 of 1: 2 - zo lijkt het meer).
Pittige pompoensoep
ingrediënten:
- 400 gram pulp;
- 1 ui;
- 1 rode paprika;
- 1 venkel fruit;
- 1-2 tomaten;
- 2-4 teentjes knoflook;
- een beetje olie (zonnebloem of gesmolten romig);
- 1 liter kippenbouillon (of kalkoenbouillon);
- 30 ml sherry of Madera;
- rode peper;
- zout;
- rozemarijn, basilicum, Provençaalse kruiden.
voorbereiding:
Koken is gebaseerd op het principe dat is beschreven in de bovenstaande recepten. We werken in een blender en serveren, vullen met room, wijn en geraspte kaas. U kunt een beetje gekookt vlees (kip, kalkoen, gekookt lamsvlees) of zelfs gekookte vis (snoekbaars of snoekbaars) toevoegen voordat u het in een blender verwerkt. Zo'n soep zal heel verfijnd zijn, het is goed om wijn te serveren, degene waarmee het werd weggestopt.