Vlees wordt vaak geserveerd met verschillende sauzen, klaar gekocht of zelfstandig bereid, wat natuurlijk de voorkeur heeft.
Thuis kan vlees worden bereid met exquise originele sauzen van de vrucht van rijpe Kalina, ze zijn het meest geschikt voor varkensvlees of kip.
De vrucht van de viburnum bevat veel nuttige stoffen, namelijk: vitamine C en P, organische zuren, pectine, caroteen en tannines. Regelmatige seizoensgebonden inclusie in het menu van Kalina verbetert de spijsvertering, de toestand van het uitscheidingssysteem, de algemene toestand van het lichaam en verbetert de immuniteit. Nou, bovendien, sauzen, van de viburnum - het is gewoon heerlijk, om nog te zwijgen van de prachtige felle kleur. Dat wil zeggen, de gerechten, gekruid met kalinovymi sauzen, heel effectief kijken op de tafel.
Hoe maak je een saus van een viburnum?
Om de nuttige stoffen in de vrucht van de viburnum te behouden, verwarmen we de saus niet tijdens het koken, laat staan koken.
De smaak van rijp fruit van de viburnum is zuur-bitter, om de saus een volumineuzere volle smaak te geven en om de bitterheid te compenseren die we suiker of natuurlijke honing toevoegen.
ingrediënten:
- rode viburnum - 2 borstels;
- suiker - 1 eetl. lepel;
- water gekookt koud - 30-50 ml.
voorbereiding
We zullen de bessen op de borstels wassen en lichtjes schudden, maar we kunnen beter een uur wachten 2. Laten we de bessen onthouden met suiker, zodat ze het sap erin laten, een beetje water toevoegen, roeren om de suiker te laten verdwijnen. We zullen de massa door een zeef wrijven. Wat overblijft, is verpakt in een schone dubbele gaasklep en geperst.
Hier is de saus klaar. Deze heerlijke vitamine-kruiden is gemakkelijk te bereiden, zelfs in veldomstandigheden, op jacht, bijvoorbeeld, of op een picknick. Vaak kan in dergelijke situaties de viburnum rechtstreeks uit de tak worden geplukt (zonder zeven kunt u dit op de een of andere manier doen).
Hete saus van Kalina tot vlees - recept
Dit recept is in sommige opzichten gecompliceerder dan het vorige.
Er wordt aangenomen dat in een acute saus ingrediënten zoals knoflook en hete rode peper aanwezig moeten zijn. Aan de aroma's en smaken van knoflook, viburnum en peper gecombineerd, omvatten we citroen in de saus.
ingrediënten:
- rode viburnum - 2 borstels;
- Natuurlijke honing - 1-2 el. lepels;
- knoflook - 2 teentjes;
- peper rood;
- citroen.
voorbereiding
De vruchten van de viburnum kunnen worden onderdrukt en we zullen over de zeef wrijven, waardoor de botten van de rest worden gescheiden. De resten in de zeef persen door de kaasdoek.
Voeg toe aan het sap van viburnum, citroensap, gehakte knoflook en rode peper. Nogmaals, laten we honing toevoegen en mixen. De dichtheid van de saus kan worden aangepast door toevoeging van water.