Honing is lange tijd een gerespecteerd product vanwege de unieke eigenschappen. Complexe en rijke chemische samenstelling voegen hieraan populariteit toe op het gebied van geneeskunde, omdat het antibacteriële en anti-inflammatoire effecten heeft. Natuurlijk heeft alleen natuurlijke honing al deze bruikbare eigenschappen, en kunstmatige analogen verliezen sterk, ook in termen van smaak. Over wat kunstmatige honing is en hoe het te testen op authenticiteit, we zullen in dit artikel praten.
Laten we eerst eens kijken naar wat voor soort honing we proberen te vermijden. Ten eerste, verdunde honingadditieven - omdat niemand van ons wil en niet moet overdrijven omwille van een gewetenloze verkoper. Ten tweede, niet rijp - wat ook een teken is van de haast van de imker die winst nastreeft, omdat deze honing meer water bevat, begint snel te dwalen en verliest zijn smaak. Ten derde is het honing, verkregen door bijen, die werden gevoed met gewone sucrose. Het is heel moeilijk om het nuttig en voedzaam te noemen.
Hoe kan ik honing direct controleren op natuurlijkheid?
Omdat het niet altijd mogelijk is om te verifiëren of een echte honing, zonder extra "experimenten", eerst moet vertrouwen op zijn eigen sensaties. Om te beginnen heeft natuurlijke honing een uniek geurig aroma, dat moeilijk chemisch te synthetiseren is. Probeer honing - na een tijdje kan de tong lichtjes knijpen, zal er een aangename viscositeit zijn - een zeker teken van goede honing. Smaaksensaties zullen u bij vragen vertellen hoe u kalk- of boekweithoning kunt controleren - deze soorten hebben speciale smaken, die zelfs de onervaren persoon in dit gebied kan onderscheiden. Bovendien is echte honing vaak heterogeen: was van honingraat, vleugels van bijen en ander natuurlijk materiaal kan tijdens filtratie lekken en de echtheid van deze honing aangeven.
Hoe kun je honing goed controleren op thuissupplementen?
Op het krijt: azijn of een sterk zuur zal helpen. Honing met krijt moet "zashipit" en schuim.
Hoe honing te testen met jodium op zetmeel? Als je, door een paar druppels aan het product toe te voegen, blauwe plekken opmerkt, koop dan geen honing van deze verkoper.
Op het water: hoogwaardige honing, als het op een lepel wordt gewonden, zal het continu rekken, maar verdunnen - scheuren en spetteren. Een andere manier, dip een stuk zwart brood in honing - brood absorbeert het vocht van honing en wordt bedekt met een "korst". Onthoud ook dat een liter honing ongeveer 1,4 kg weegt. Als dat minder is, probeert de imker u te slim af te zijn.
Hoe kun je honing op suiker controleren?
Het is eigenaardig aan honing om met suiker bedekt te worden, het wordt erg hard en kristalliseert. Helaas verwarren veel mensen dergelijke honing met nep, hoewel het van tijd tot tijd alleen maar intenser en smakelijker wordt. En onreine verkopers gebruiken het vaak. Honing met suiker is echt moeilijk te onderscheiden van "zitten", de belangrijkste tekenen zijn een zeer witte kleur, een zwak aroma en onvoldoende adstringentie.
We voegen eraan toe dat imkers soms geen goede, maar ingezaaide honing kunnen verkopen, en daarom wordt het bij langzame brand opgelost. Maar alleen op voorwaarde dat de verwarming niet meer dan 40 ° C is, kunnen we vol vertrouwen stellen dat honing zijn nuttige eigenschappen niet zal verliezen.
Hoe kan ik anders controleren of honing natuurlijk is?
De zekerste manier is om "uw" verkoper te vinden. Als het mogelijk is, zou het geweldig zijn om honing van een imker te kopen, die je persoonlijk kent en op wiens eerlijkheid je niet twijfelt. Deze imker is van mei tot oktober waanzinnig druk met zijn bijenstal, die je gemakkelijk kunt volgen.
Helaas geven al deze methoden geen 100% garantie voor de natuurlijkheid van het product, omdat het slechts een chemisch laboratorium is dat honing kan controleren op natuurlijkheid met een absoluut nauwkeurig resultaat. Dit moet u er echter niet van weerhouden om een eerlijke en verantwoordelijke imker te vinden die uitstekende honing kan leveren.