Als alles vol genoeg is voor de geurige en sappige meloenen, is het tijd om je uit te nodigen een van hen te koken. Uit deze recepten leer je dat het van een meloen mogelijk is om de heerlijkste jam te maken en zelfs een geurige cake te bakken of mee te bakken.
Simpele meloenjam
ingrediënten:
- rijpe meloen - 2 kg;
- fijne suiker - 1,4 kg;
- citroen (groot) - 1 stuk;
- Vanillesuiker - 2/3 van een dessertlepel.
voorbereiding
Snijd de meloen, ruim de zaden op die we niet nodig hebben en snijd de dichte huid met een dunne laag. De meloenpulp die op deze manier wordt verkregen, wordt met een mes in 3 centimetrische kubussen gemalen en we verspreiden ze gelijkmatig in een geschikte kom. We vallen alle meloen in slaap met fijne suiker en leggen het 6-7 uur opzij, niet te vergeten om de beker af te dekken met een geschikt deksel. Vervolgens meloen, een goede laat het sap, op het vuur zetten. We introduceren hier een hele citroen die door een fijne zeef rolt en een meloen in suikerstroop kookt met aangename zuurheid gedurende 10 minuten, af en toe mengen met een spatel. Nogmaals, we blokkeren jam 6-7 uur op een koele plaats. Daarna verplaatsen we het naar de meegeleverde kookplaat van de plaat, voegen geurende vanillesuiker toe en koken de jam opnieuw gedurende 10 minuten. We herhalen de procedure met koelen en koken voor de derde keer, dan gieten we het en verzegelen het verzegeld in steriele , glazen potten.
Gestremde melkcake met meloen
ingrediënten:
- meloen - 250 g;
- magere kwark - 200 g;
- kippeneieren - 3 stuks;
- eigeel - 1 stuk;
- kristalsuiker - 350 g;
- tarwemeel - 470 g;
- Vanillin - 1 pakket.
voorbereiding
We verplaatsen vetarm, bewaren wrongel in een kleine kom, voegen er een verse dooier van een groot kippenei en 100 gram fijne kristalsuiker bij. Geschild van de dikke, gele schil en interne zaden van meloenpulp, in centimetrische blokjes gesneden. We stoppen de meloen in een kom en mengen de inhoud.
In een kom scheiden we de dooiers en wrijven het met een lepel en een half van de resterende suiker, en in de andere legen we de eiwitten, die we 8-10 minuten in de koelkast zetten. Klop vervolgens de reeds afgekoelde eiwitten met een handvol whisky met de resterende suiker tot er zich wit schuim vormt. We verplaatsen de dooiers naar dit schuim en mengen alles met een siliconen spatel. Giet de juiste hoeveelheid bloem, vanilline en meng opnieuw goed.
We smeren elke vetvorm en brengen de helft van de test gelijkmatig in. Plaats vervolgens de vulling erop en sluit deze met de rest van het koekjesdeeg. We sturen de cake naar de oven, een half uur verwarmd tot 180 graden.
Taarten met meloen
ingrediënten:
- verse melk - 250 ml;
- kippeneieren - 2 stuks;
- fijne suiker - 230 g;
- margarine voor het bakken - 75 g;
- tarwebloem - 500 g;
- Vanilline - 1 pakket;
- droge gist - 1,5 theelepel.
- Meloenmeloen - 400-450 g.
voorbereiding
In een warme, verse melk, schenk de juiste hoeveelheid droge gist in en zet deze kom 8-10 minuten opzij. Gescheiden van de schaaleieren met een garde geslagen met fijne kristalsuiker, waaruit we 2-3 lepels selecteren voor de vulling. In de melk die is opgestaan met de dop, giet de goed geslagen eieren gesmolten in de magnetronmargarine, voeg de vanille toe en strooi het tarwemeel van goede kwaliteit. Met de handen kneden we gistdeeg en leggen dat 20-25 minuten op de warmste plaats. Dan kneden we het goed en stellen het tegelijkertijd in voor opstijging om te verwarmen. Na het kneden te hebben herhaald en een dikke worst uit het deeg te hebben gevormd, snijd je het in platte koeken. In het midden van elk van deze platte cake leggen we een paar theelepels fijngehakte meloenpulp, strooi het een beetje met suiker en scheur de randen van het deeg. Stapel een beetje afgevlakte handpalmen en leg ze op een bakplaat bedekt met geolied perkamentpapier. We plaatsen alles in het midden van de oven en bakken onvergelijkbare pastei gedurende 20 minuten op 195 graden.