Om zo'n ongebruikelijk en lekker op tafel te bereiden? Deze vraag maakt altijd zorgen over veel huisvrouwen aan de vooravond van een vakantie. Wij bieden u een win-win-optie - een eend gevuld met champignons. Het gerecht is heerlijk geurig, sappig en natuurlijk origineel.
Eend gevuld met boekweit en champignons
ingrediënten:
- Eendorven - 1 stuk;
- boekweitgrutten - 1 item;
- verse champignons - 300 g;
- plantaardige olie;
- lamp - 1 stuk;
- specerijen.
voorbereiding
Laten we eens kijken hoe we een eend gevuld met champignons kunnen maken. Het karkas wordt geschroeid, gewassen en bijna klaargemaakt. Champignons worden verwerkt en in platen gesneden. We hakken de fijngehakte bol in plantaardige olie en voegen de champignons toe en blijven bakken tot ze klaar zijn.
Dan apart boekweit koken, zout naar smaak toevoegen en mengen met plantaardige braadstuk. De gekookte eend wordt in een braadpan geplaatst, gevuld met de voorbereide vulling, naaide gaten en wordt gedurende 1 uur in de oven verzonden. Bak de vogel op een temperatuur van 200 graden tot de volledige bereidheid van het vlees.
Eend gevuld met rijst en champignons
ingrediënten:
- eend - 1,5 kg;
- gekookte rijst - 3 items;
- witte gedroogde champignons - 30 g;
- olijfolie - 3 el. lepels;
- sojasaus - 2 eetlepels. lepels;
- specerijen.
voorbereiding
We wassen de eend, drogen hem met een handdoek en verwerken deze, verwijderen de binnenkant en scheiden het vlees van de botten. In de kom, giet olijfolie, voeg sojasaus toe , meng en smeer de marinade eend van alle kanten. Daarna zetten we de vogel 40-50 minuten in de koelkast om te marineren. Gedurende deze tijd koken we totdat rijst klaar is en laat de gedroogde paddenstoelen weken, vul ze met warm water. Vervolgens worden champignons geplet en gemengd met gekookte rijst.
De vulling is gevuld met karkas, het gat is genaaid met draad of gehakt met houten tandenstokers. Leg nu de eend in de vuurpot en bak ongeveer 80 minuten in de oven op 220 graden. We serveren de klaargemaakte maaltijd door de eend met plakjes te snijden en de vulling als garnering te gebruiken.
Eend gevuld met aardappelen en champignons
ingrediënten:
- eend - 1 stuk;
- verse champignons - 300 g;
- aardappelen - 10 st.;
- knoflook - 5 denticles;
- greens van dille;
- specerijen.
voorbereiding
Om te beginnen wordt de eend gewassen in koud water, ontdaan van veren en naar beneden en ingewreven binnen en buiten geperst door de pers met knoflook, peper en zout. Aardappelen worden schoongemaakt, in blokjes gesneden en tot half klaar gekookt in gezout water. Champignons worden verwerkt, gehakt, dille greens fijngehakt en gemengd met gekookte aardappelen.
Met de gevulde vulling vullen we de eend, we naaien gaten en plaatsen de vogel op een bakplaat, ingevet met plantaardige olie. Bak het gerecht in de oven gedurende ongeveer een uur en een half op een temperatuur van 200 graden. Nadat de eend een knapperige gouden korst heeft gekregen, halen we hem uit de oven, halen de vulling eruit en serveren hem onmiddellijk op tafel.