Ingeblikte groene erwten in huis - onmisbaar in het kookproduct. De delicate, suikerachtige smaak is een perfecte aanvulling op bijgerechten en salades, een enorme hoeveelheid eiwit ondersteunt het lichaam perfect en een lage calorie is perfect voor dieetmaaltijden . Behoud de vergelijkbare kwaliteiten als hieronder beschreven.
Hoe groene erwten thuis te bewaren?
De ingeblikte erwten bieden veel gerechten, als je het zelf kookt, voor deze peulen schil, selecteer kwaliteit granen, wassen en kook ze, afhankelijk van de rijpheid, van 5 tot 20 minuten. Vervolgens uitspreiden op steriele blikken en giet kokende marinade, waarvan de samenstelling afhangt van de keuze van het recept.
- Om de groene erwten voor de winter te behouden, werd een smakelijk stuk werk, maar u moet alleen vers geplukte erwt-melkrijpheid gebruiken.
- Overgroeide en lang geschilde erwten bevatten veel zetmeel, wat leidt tot de vorming van sediment.
- De erwten barsten tijdens het koken, moeten onmiddellijk worden verwijderd, anders is het behoud troebel en onaantrekkelijk.
- Voor blanks is het beter om kleine blikjes te gebruiken met een volume van 0,5 liter, omdat in een grote open pot, erwten voor een korte tijd worden bewaard.
Groene erwten voor de winter - recept
Ingeblikte erwten thuis zullen een uitstekende aanvulling zijn op vele gerechten, daarom is het absoluut noodzakelijk om een dergelijk product te verkrijgen, vooral omdat het recept uiterst eenvoudig is: erwten worden gekookt tot ze klaar zijn, worden gegoten met een hete marinade en gesteriliseerd. U kunt de kwaliteit van de staaf in enkele dagen evalueren.
ingrediënten:
- erwten - 900 g;
- water - 3 l;
- zout - 20 g;
- suiker - 10 g;
- azijn 9% - 40 ml.
voorbereiding
- Erwten schoon, giet 2 liter water en kook gedurende 35 minuten.
- Kook de marinade van 1 liter water, zout, suiker.
- Verspreid de erwten op de blikken en giet de marinade en azijn.
- Steriliseer de ingeblikte groene erwten thuis 20 minuten.
Ingeblikte erwten zoals in de opslag
Behoud van erwten, zoals in de winkel - is een geweldige manier om de kwaliteit van het fabrieksproduct terug te roepen, dat tot op de dag van vandaag erg populair is. Allemaal dankzij de uitstekende smaak, aantrekkelijke kleur en delicate textuur, die elke huisvrouw kan bereiken door verse erwten in een gewone marinade te koken.
ingrediënten:
- erwten - 1 kg;
- water - 1,5 liter;
- suiker - 50 g;
- zout - 50 g;
- citroenzuur - 10 g.
voorbereiding
- Voeg in kokend water zout, suiker, erwten toe en kook gedurende 15 minuten.
- Voeg citroenzuur toe voordat u het van het vuur haalt.
- Spreid de blanco over steriele potten en rol het op.
Ingeblikte erwten met azijn - recept
Ingeblikte groene erwten met azijn is een betrouwbare en eenvoudige voorbereiding voor de bereiding waarvan moet worden begrepen dat de erwten niet natuurlijke zuurgraad hebben en dat het gebruik van azijn gewoon noodzakelijk is. Met azijn behoudt het product zijn heldere kleur gedurende lange tijd en kan het lange tijd kwaliteit blijven.
ingrediënten:
- erwten - 700 g;
- water - 1 l;
- zout - 40 g;
- suiker - 50 g;
- azijn - 100 ml.
voorbereiding
- Voeg de helft van de hoeveelheid zout en suiker aan het water toe en kook de erwten 3 minuten.
- Koel in ijswater.
- Breng de korrels over naar steriele blikken.
- Marinade soort, giet het resterende zout, suiker, kook, voeg de azijn toe en giet in de potten.
- Steriliseer gedurende 20 minuten.
Ingeblikte erwten zonder azijn
Fans van gezond eten geloven dat het bewaren van erwten thuis zonder azijn de meest correcte manier is om vitamines op te slaan. Hiermee is het moeilijk om het niet mee eens te zijn: in feite ondergaat erwten een minimale hittebehandeling in een natuurlijke marinade, die de smaak en nuttige stoffen in het product niet beïnvloedt.
ingrediënten:
- erwten - 600 g;
- water - 900 ml;
- zout - 15 g;
- suiker - 20 g.
voorbereiding
- Kook de marinade van zout en suiker.
- Doop erwten in voor 3 minuten.
- Giet over de blikken, dek af met deksels en steriliseer gedurende 30 minuten.
- Herhaal de sterilisatie de volgende dag.
- Sluit de ingeblikte groene erwten thuis en rol.
Ingeblikte erwten met citroenzuur
Conservering van groene erwten kan met verschillende componenten worden uitgevoerd, maar ervaren huisvrouwen geven de voorkeur aan citroenzuur. Met dit additief verkrijgt de staaf een delicate, zure smaak, is volledig verstoken van een penetrante geur en kan worden bewaard zonder sterilisatie, omdat limonade een uitstekend conserveermiddel is.
ingrediënten:
- erwten - 900 g;
- water - 1,5 liter;
- zout - 50 g;
- suiker - 50 g;
- citroenzuur - 10 g.
voorbereiding
- Kook erwtjes 20 minuten in de marinade van 900 ml water, 40 g zout en suiker.
- Pekel de augurk, plaats erwten in blikjes en vul met een nieuwe pekel uit 500 ml water en het resterende zout en suiker.
- Breng citroenzuur aan voordat je het aanbrengt.
Ingeblikte erwten in een autoclaaf
Het oogsten van groene erwten voor de winter is een verantwoord proces. Voor al zijn uitstekende kwaliteiten, verwijzen de erwten naar grillige producten, met de geringste fout, die waardeloos is. Hoogwaardige sterilisatie onder druk en hoge temperatuur in de autoclaaf helpt de geprepareerde erwten voor de winter ongeschonden te houden.
ingrediënten:
- erwten - 500 g;
- azijn - 20 g;
- zout - 50 g;
- water - 70 ml.
voorbereiding
- Kook de erwten in een gezouten marinade gedurende 30 minuten.
- Verspreid over blikjes, giet azijn, marinade en rol.
- Steriliseer in de autoclaaf gedurende 7 minuten.
Ingeblikte groene erwten - recept zonder sterilisatie
Behoud van erwten voor de winter zonder sterilisatie is een kans om snel en eenvoudig om te gaan met conservering. Alles wat nodig is - kook de erwten tot klaar en giet het met een kokende marinade. In de laatste, natuurlijk, moet azijn of citroenzuur zijn. Deze conserveringsmiddelen zorgen voor de opslagtijd en de kwaliteit van de staaf.
ingrediënten:
- erwten - 700 g;
- water - 1 l;
- zout - 40 g;
- suiker - 15 g;
- azijn - 100 ml.
voorbereiding
- Erwten koken 30 minuten en verspreiden zich over blikjes.
- Kook de marinade van water, zout, suiker en azijn en giet ze erwten.
- Bedek de potten met capron deksels en breng ze in de kou.