Voordelige optie voor een stevig en gezond ontbijt of lunch - broodjes met paté . Winkelproducten zijn echter geen optie. De samenstelling is niet erg nuttige ingrediënten. De uitweg is om het thuis te koken. Het is best goedkoop, niet bijzonder lang en heel eenvoudig. Vertel je hoe je de paté uit de kippenlever moet bereiden.
Delicate appetizer
Een klassiek tussendoortje kan veel interessanter worden gemaakt door de smaak en de structuur is delicaat - we bereiden de pastei van kippenlever met room.
ingrediënten:
- filet van kip (borst) - 1 kg;
- Kippenlever - 0,6 kg;
- olie "Farmer" - 150-170 g;
- laurierblaadjes - 2 st.;
- room voor minder dan 20% vetgehalte - 120-150 ml;
- versgemalen peper rood en zwart - 10 erwten;
- middelgrote saladebol - 2 st.;
- ei kwartel - 12-15 st.;
- peterselie (wortel) - 1 stuk;
- gejodeerd zout - 1 theelepel;
- knoflook - 2-3 teentjes (optioneel).
voorbereiding
Kipfilet gewassen, in kleine stukjes gesneden en een half uur gekookt, peterselie, een bol zonder schillen en laurier toevoegen. In de volgende 20 minuten, tot het vlees afkoelt in de bouillon en er doorheen trekt, kook de eieren, koel ze af en verwijder de schaal. Mijn lever en stoof met een fijngehakte tweede ui op de helft van de olie gedurende 7-8 minuten. In de blender plaatsen we vlees, lever en eieren, toevoegen gemalen peper, zout. Als er een verlangen is, doen we een paar teentjes knoflook. We verslaan alles in een zachte roommassa. Smeer de resterende olie warm in tot ze bijna aan de kook komen, giet het mengsel in de pastei en klop nogmaals. Fijne, lichte taart is klaar.
Paté van lever en harten
Als je niet de voorkeur geeft aan lichte, opgeklopte massa en patates met een niet-uniforme structuur die goed worden gekauwd, zullen we de pastei bereiden van kippenlever en harten, het recept zal anders zijn.
ingrediënten:
- Kip verse harten - 0,7 kg;
- fijn steenzout - 1 theelepel;
- "Farmer" olie - 200 g;
- gekoelde kippenlever - 1 kg;
- uien grote witte salade - 3 stuks;
- plantaardige geraffineerde olie - 50 ml;
- peper vers gemalen zwart en wit - naar smaak;
- ei - 4 stuks.
voorbereiding
Om zelfgemaakte pastei van kippenlever en -harten te maken, spoelt u de lever, reinigt u de harten - snijd de buisjes, was de bloedstolsels en kook alles met de ui. De lever wordt na 20 minuten na het koken verwijderd, de harten worden nog een kwartier gekookt. Kook hardgekookte eieren, doe ze in koud water en verwijder de schaal. De resterende bollen worden schoongemaakt en fijn versnipperd en vervolgens in plantaardige olie gefrituurd tot ze lichtbruin zijn. Plaats de harten, lever, bak en boter in de blender. Solim, peper en klop. Omdat de structuur van het vlees anders is, is de paté niet homogeen en erg smakelijk.
Niet rotzooien
Je kunt dit gerecht nog gemakkelijker bereiden - een zeer smakelijke paté van kippenlever in een multivark wordt verkregen, en de kracht gaat minder.
ingrediënten:
- verse (gekoelde) kippenlever - 1,3 kg;
- olie zonder een geur zonnebloem geraffineerd - 50 ml;
- uien groot wit - 3 stuks;
- wortelen - 3 stuks;
- zout, steen, groot - 1 theelepel;
- Versgemalen zwarte peper - naar smaak;
- een mengsel van gedroogde kruiden - 1/3 theelepel;
- olie "Boer" - 1 pakket.
voorbereiding
Lever wordt gewassen en gedroogd met papieren handdoeken, uien en wortels worden geschild, fijn versnipperd. We zetten de lever en groenten in de beker van de multivark, gieten de plantaardige olie, mixen en in de "Quenching" -modus, koken voor ongeveer 40-45 minuten, doe het in de blenderkom, voeg zout, peper, zachte boter en een mengsel van kruiden toe. Beat. Voor smaak en speciale smaak, kunt u 50 ml cognac of goede cognac toevoegen.