Maïs wordt toegevoegd aan verschillende salades , warme gerechten of gewoon op het hoofdgerecht geserveerd. In zijn frisse vorm wordt het helaas niet lang opgeslagen en, om het het hele jaar door te gebruiken, is het het beste om het te bewaren. Natuurlijk kunt u het invriezen of drogen, maar ingeblikt maïs is ongelooflijk lekker, zoet en verliest zijn nuttige eigenschappen niet.
Hoe kan ik maïs thuis bewaren?
ingrediënten:
- mais in de kolf - 3 stuks;
- water - 1 l;
- suikerwit (fijn) - 3 theel.
voorbereiding
Voor het inblikken, kiezen we voor rijpheid van mais, we maken het schoon van bladeren, haren en laten het zachtjes in heet water zakken. Kook ongeveer 3 minuten en giet het dan in koud water. Na dat, scheid zorgvuldig de korrels en hen in een vergiet. Afzonderlijk gekookt gefilterd water en gesteriliseerde potjes tegelijkertijd. Gezuiverde granen worden overgebracht naar kokend water, we blancheren ze gedurende 3 minuten en deze keer bereiden we de vulling voor. Om dit te doen, kook het water, gooi suiker en zout en meng tot alle kristallen zijn opgelost. Bereid maïs in potten, giet marinade, dek af met deksels en steriliseer gedurende 3,5 uur. Daarna rollen we ze op en bewaren we de hele winter ingeblikte maïs op een donkere en koude plek.
Ingeblikte maïskolven
ingrediënten:
- maïskolven - 6 st.;
- water gefilterd - 1 liter;
- zout is prima - 15 g.
voorbereiding
Maïs wordt vrijgegeven van bladeren, haren en grondig gewassen. Doe het dan in een pan water, zet het op een fornuis en kook het gedurende 5 minuten in een zwakke kook. Spreid daarna de maïskolven voorzichtig op een vlakke plaat en laat afkoelen. Giet in de pot 1 liter koud water, gooi zout en kook. Vervolgens wordt de pekel afgekoeld en direct naar de conservenindustrie geleid. Maïs maïs verspreid in potten en giet zout water. Bedek de bovenkant met afdekkingen en steriliseer gedurende 1 uur. Rol en laat afkoelen en herschik dan in de kou.
Sweet Canned Corn
ingrediënten:
- mais jong - 10 st.;
- zout gejodeerd - 1 theelepeltje.
- tafelazijn - 1 eetl. lepel;
- suiker klein - 2 theel.
voorbereiding
Maïs wordt gewassen, schoongemaakt en strak gespreid in een pan. Vul vervolgens met gefilterd water, zout naar smaak en steek in brand. We brengen de vloeistof aan de kook, verlagen de temperatuur en koken de kolven gedurende 40 minuten. Hierna wordt het water zorgvuldig gedraineerd en laat men de maïs volledig afkoelen. In voorbewerkte potten van een halve liter giet je de azijn in de vorm en giet je het fijne zout en de suiker. We nemen voorzichtig alle granen en zetten ze naar de top in een pot. Vul met steil kokend water en dek af met deksels. De bodem van een grote aluminium pot is bedekt met een handdoek en we plaatsen er potjes met maïs op. We gieten heet water, steken langzaam aan en steriliseren alle 3 uur. Vervolgens rollen de potten op en draaien ze ondersteboven, waardoor ze in deze toestand blijven totdat ze volledig zijn afgekoeld.
Ingeblikte maïs thuis
ingrediënten:
- maïs - 5 stuks;
- azijn 9% - 1 theelepel;
- zout groot - 1 theelepel;
- blad van de laurier - 30 g;
- water - 1 liter.
voorbereiding
Cobs reinigen en grondig uitspoelen. We koken ze 15 minuten in kokend water en schenken dan koud en koel. Deze keer bereiden we marinade: kook water met de toevoeging van groot zout. In de voorbereide potten, gooi het laurierblaadje en giet een beetje azijn. Leg de cobs ondersteboven en giet hete marinade. Bedek de bovenkant met deksels en steriliseer gedurende een uur, en dan onmiddellijk oprollen en de onderkant naar boven draaien.