Pittige zuurgraad, inherent aan sorrel, maakt het onmisbaar voor het creëren van een verscheidenheid aan interessante en gevarieerde gerechten. Vandaag vertellen we je wat je van zuring kunt koken en bieden we verschillende recepten aan met zijn deelname.
Hoe maak je soep van zuring en ei?
ingrediënten:
- ribben van varkensvlees of rundvlees - 720 g;
- verse zuring - 225 g;
- aardappelen - 260 g;
- wortels - 135 g;
- uien - 135 g;
- gezuiverd water - 2,4 l;
- geraffineerde zonnebloem- of olijfolie - 40 ml;
- peper geurend - 4 erwten;
- laurierblaadjes - 2 stuks;
- zout gejodeerde en verse kruiden;
- zure room;
- eieren - 3 stuks.
voorbereiding
In eerste instantie zetten we het vlees aan de kook. Varkens- of rundvleesribben worden gespoeld, in porties gesneden en in een kokend water gedompeld dat tot koken is verwarmd. Laat de inhoud van de pan opnieuw koken, verwijder het schuim, verminder dan de pan onder de pan, bedek de container met een deksel en kook de inhoud anderhalf uur.
Nu maken we de aardappelen schoon, snijd de groenten in blokjes en dompel ze in bouillon in het vlees. We voegen ook zout, peperkorrels en laurierblaadjes toe. Kook het gerecht na het koken gedurende tien minuten. Gedurende deze tijd koken we hardgekookt en maken we de eieren schoon en geven we de uien vooraf in een koekenpan met geraffineerde olie, gehakte ui en wortelstro. Zuring wordt grondig gewassen en middelgrote gemalen.
We leggen een braadstuk van groenten en zuring aan aardappelen met vlees, probeer het eten naar smaak en, indien nodig, podsalivaem en peper. Na een paar minuten verwijderen we het vat van de plaat en geven nog eens tien minuten om te zetten.
Giet bij het opdienen soep met een zuring in een kom, in elk van hen doen we een rib, een half gekookt ei en een lepel zure room. We vullen het gerecht ook aan met verse kruiden.
Hoe taart met zuring koken?
ingrediënten:
- verse zuring - 220 g;
- verse eieren - 3 stuks;
- suiker - 220 g;
- meel gezeefd - 170 g;
- cognac - 20 ml;
- poedersuiker - naar smaak.
voorbereiding
Het voorbereiden van zo'n taart is ongelooflijk snel en het resultaat is gewoon verbluffend. Zuring goed gewassen, op een handdoek gedroogd en van te voren in kleine stukjes gesneden, waarbij de bladeren van stijve stengels worden verwijderd.
Eieren worden verwerkt tot een dicht schuim met een mixer, waarbij suiker in het proces wordt gegoten en het oplossen van al zijn kristallen wordt bereikt. We mengen nu de eierzoete massa gezeefd bloem en cognac.
Bereide zuring leggen we op de bodem van de geoliede bak om te bakken en we vullen de bladeren met deeg. Het blijft alleen wachten op de bereiding van de taart in de oven, verwarmd tot 185 graden en afgekoeld. Bij gebruik van een vorm met een diameter van 26 cm duurt het 30 minuten om het product te bakken. Voor het serveren, draai het product van de vorm naar een schaal en wrijf het in met suikerpoeder.
Hoe een verkoudheid van zuring te koken?
ingrediënten:
- water gekookt gekoeld - 2,4 liter;
- verse zuring - 295 g;
- verse komkommers - 295 g;
- zure room - 210 g;
- eieren - 3 stuks;
- radijs - 95 g;
- ui groen - 3-4 stelen;
- dille vers - 1 kleine bos;
- citroenzuur (optioneel) - naar smaak;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Van verse zuring, je kunt ook een caloriearme, ongelooflijk verfrissende en geweldige heerlijke verkoudheid koken. Om dit te doen, hoef je alleen maar hard te koken, schoon te maken en kleine blokjes kippeneieren te snijden en goed verse groenten en groenten te bereiden. Om dit te doen, wordt de zuring gewassen en in kleine stukjes gesneden, waarbij voorheen de bladeren van de stelen worden verwijderd. Groene uien en takjes dille worden ook gespoeld en in kleine stukjes gesneden. Shinkuem kubussen ook gewassen komkommers en radijs. We verbinden alle ingrediënten in een pan, breng op smaak met zure room, voeg water toe, breng het voedsel naar smaak met zout en voeg zo nodig een beetje toe aan de smaak van citroenzuur.