Wij presenteren onder uw aandacht de klassieke recepten van bietenmarinade - dit gerecht kan worden gebruikt als een afzonderlijke garnering, een koude snack of als een ingrediënt voor een salade. In dit artikel leert u het recept hoe u een marinade met bieten moet bereiden zoals in een eetkamer.
Bietenmarinade zoals in de eetkamer - recept
ingrediënten:
- bieten - 1 kg;
- suiker - 0,5 eetl. lepels;
- zout - 1 eetl. lepel;
- 9% azijn - 150 ml;
- water - 200 ml;
- zwarte peper - 6 erwten;
- peper geurend - 2 erwten;
- kruidnagels - 4 bloeiwijzen;
- laurierblaadjes - 1 st.
voorbereiding
We kiezen ongeveer dezelfde biet, zodat het tegelijkertijd wordt gekookt. We wassen het goed en zetten het ongeveer vijftig minuten (als middelgrote groenten). Terwijl de bieten gaar zijn, zorgen wij voor de marinade. Voeg in tweehonderd milliliter koud water alle ingrediënten op de lijst toe, behalve azijn en bieten. We zetten het op het vuur en wachten tot het kookt. De marinade moet ongeveer vijf minuten koken. Giet vervolgens azijn, wacht opnieuw tot het kookt en laat afkoelen. Sommige minnaressen gooien de specerijen in heet water of schenken de ingrediënten voor de marinade, maar in dit geval gedragen de specerijen zich anders en is de smaak niet hetzelfde.
Dus de bieten worden gaar en de marinade koelt af. We dragen rubberen wegwerphandschoenen, omdat we begrijpen welke kleur de handen zullen zijn en hoe moeilijk het zal zijn om ze te wassen en de bieten schoon te maken van de schil. We snijden het in blokjes, doen alles in een pot of container en vullen het met marinade en leggen het dan een dag of twee in de koelkast. Na deze tijd zijn de bieten klaar - je kunt eten.
Bietenmarinade zoals in kleuterschool - recept
ingrediënten:
- bieten - 1 kg;
- suiker - 1 eetl. lepel;
- zout - 0,5 eetl. lepels;
- citroenzuur - 1 snuifje;
- water - 200 ml;
- zwarte peper - 2 erwten;
- plantaardige olie - 3 el. lepels;
- laurierblaadjes - 1 st.
voorbereiding
We wassen de bieten goed, bij voorkeur met een borstel en gaan ongeveer een uur koken. Laat de bieten na het garen in de bouillon afkoelen. Na, zoals altijd bij het werken met rode biet, plaatsen we wegwerphandschoenen en reinigen we van de huid. Schil de worteloogst op de grootste rasp en doe het in een pan.
We beginnen de marinade te oefenen. Alle ingrediënten behalve bieten en zonnebloemolie worden afgedekt en in een afzonderlijke pan gegoten. We wachten tot het kookt en koken ongeveer vijf minuten. Nu, vul met deze hete marinade onze bieten en wacht tot morgen. Voeg de volgende dag de marinade door een vergiet, voeg de olie toe, probeer en, indien nodig, dosariseer. Kan naar de tafel worden gestuurd. Hier heb je ook het recept van een bietenmarinade geleerd met smaak als in een kleuterschool.
Rode biet in zoete marinade
Dit recept vertelt je hoe je een andere soort bietmarinade kookt.
ingrediënten:
- bieten - 0,5 kg;
- water - 1 glas;
- honing (kan worden vervangen door suiker) - 2-3 eetl. lepels;
- komijn - 1 theelepel;
- kaneel - 1 snuifje;
- chili peper - 1 snuifje;
- citroen - 1 st.
voorbereiding
Zoals altijd wassen we de bieten goed en niet te vergeten de kwast voor hulp. Nadat we het klaar hebben gemaakt om te koken, duren middelgrote bieten vijftig minuten, maar afhankelijk van de soort kan het 70 minuten duren. En terwijl ze kookt, bereiden we een marinade, waarvoor we zullen schenken