Weet niet wat te koken met rundvlees? We haasten ons om een paar eenvoudige recepten van gerechten van dit soort vlees aan te bieden, die niet alleen kunnen dienen als een eenvoudig kookproces, maar ook als verrassing met de uitstekende smaak en het heerlijke, smakelijke aroma.
Wat voor rundvlees kook je voor de tweede keer? Variaties van dergelijke gerechten zijn zelfs voldoende voor een heel kookboek. Laten we ons richten op de meest betaalbare en populaire en overwegen hoe u biefstuk en koteletten kunt maken van rundvlees, en ook vertellen wat u van rundvlees in de oven moet bereiden.
Biefstuk biefstuk - recept
ingrediënten:
- runderpulp - 750 g;
- een lamp aan de zijkant;
- kappertjes - 1 eetl. lepel;
- Bulgaarse paprika - 145 g;
- olijven - 260 g;
- twee grote champignons;
- twee teentjes knoflook;
- twee dooiers;
- geraffineerde olie - 35 ml;
- zout - naar smaak;
- een gemalen mengsel van paprika's - naar smaak;
- verse kruiden (optioneel).
voorbereiding
Gehakte biefstuk op dit recept is ongelooflijk smakelijk, ongelooflijk sappig en geurig. Maar hiervoor moet je de aanbevelingen voor koken volgen.
Verse pulp wordt dus gewassen, gedroogd en eerst gesneden met dunne platen over de vezels en dan met rietjes en blokjes. Verder nog een paar minuten snijden we de massa met een scherp mes. We malen ook zeer fijn geschilde uien en knoflook, kappertjes en olijven, evenals zoete Bulgaarse peper en paddenstoelen. Tegelijkertijd voegen we eierdooiers, zout en vers gemalen mengsel van paprika's toe, meng het grondig en sla goed, meerdere keren op te tillen en terug in een kom te gooien.
Vervolgens vormen we platte platte cakes met vochtige handen, smeren het oppervlak in met plantaardige olie en bak de producten in de grill drie tot vier minuten aan elke kant.
Recept voor gehakte ossenkoteletten
ingrediënten:
- gehakt - 750 g;
- varkensvet - 190 g;
- twee of drie bolgewassen;
- sneetjes witbrood - 180 g;
- melk - 100 ml;
- een gemalen mengsel van paprika's - naar smaak;
- zout gekookt naar smaak;
- twee kippeneieren;
- broodkruimels;
- plantaardige geraffineerde olie.
voorbereiding
Bereide runderpulp, samen met uien en varkensreuzel in plakjes gesneden en verwerkt in een vleesmolen. Op dezelfde manier malen en vooraf geweekt in melk van melk. Meng alles in een kom, rij in het gehakt met eieren, proef het met zout en gemalen met een mengsel van pepers, meng alles voorzichtig en klop het lichtjes af. Wij vormen de traditionele manierkoteletten, paniruem hen in broodkruimels en gebruind in verwarmde met een geraffineerde oliepan aan elke kant tot ruwheid.
Biefstukrecept in de oven
ingrediënten:
- ossenhaas - 950 g;
- knoflook - 4-5 tanden;
- wortels - 35 g;
- mosterd - 25 g;
- wijn droog rood - 75 ml;
- plantaardige olie - 25 ml;
- een gemalen mengsel van paprika's - naar smaak;
- zout gekookt naar smaak;
- een set gedroogde pittige kruiden.
voorbereiding
Om een gekookte ham met succes te maken, zullen we het vlees eerst minstens een dag maaien. Meng de plantaardige olie hiervoor met wijn en mosterd. Een plakje vlees wordt ingewreven met zout, peper en royaal gekruide aromatische kruiden, een stapel met schoongemaakte knoflookteentjes en wortels en smeer het in met een mosterdmengeling.
We zullen vlees malen met een marinade en kruiden en we zullen in de koelkast achterlaten om in de oven te krijgen. Op een dag verpakken we het promarinated stuk met folie en leggen dit op een bakplaat, op het middelste niveau van de oven om te bakken. Ideale omstandigheden voor het kookproces - een temperatuurregime op 170 graden gedurende één uur.
Verder een beetje over wat je voor het eerst van rundvlees kunt koken.
Het recept voor rundvleesbacon
ingrediënten:
- vet rundvlees - 550 g;
- knoflook hoofd;
- walnoten - 95 g;
- twee uibollen;
- rijstgraan - 120 g;
- tomatenpuree en tkemali-saus - elk 50 ml;
- een peul van rode peper;
- twee laurierblaadjes;
- hop-suneli;
- erwten van paprika's;
- gewoon zout;
- verse groenten van koriander en peterselie.
voorbereiding
Vet rundvlees gekookt in grote plakken in de bouillon tot klaar, en vervolgens versnipperd in kleine stukjes en keerde terug naar gefilterd beslag. We plaatsen de container opnieuw op het vuur, brengen hem naar het kookpunt en voegen dan een goed gewassen rijst, in blokjes gesneden uien, geplette knoflook en gehakte groenen toe. We leggen ook tomatenpuree, "Tkemali" -saus, erwten, laurierblaadjes, hop-suneli en zout. Kook de soep in een matige hitte tot de rijstkorrels klaar zijn en voeg vervolgens de noten toe. Serveer het gerecht, op smaak gebracht met kruiden en bittere peper.