We houden allemaal van een heerlijk, goed gekookt stuk vlees. Dus laten we onszelf verwennen! Om dit te doen, moet je gewoon het mooiste stuk vlees kiezen, want het is lekkerder en nuttiger dan andere soorten vlees. En dan vertellen we je enkele recepten van de lekkerste marinades voor het koken van rundvlees en voor het bakken in de oven. Immers, als u voor het koken het vlees goed laat weken met een geschikte marinade, dan krijgt u op weg naar buiten een zacht, delicaat en verbazingwekkend geurend gerecht.
Rundvleesmarinade in de oven
ingrediënten:
- pulp van rundvlees - 900 g;
- wortelen - 1 stuk;
- uien - 1 stuk;
- mayonaise (50%) - 180 g;
- ketchup (shashlik) - 90 g;
- Gemalen walnoot - 3 theel.
- een mengsel van pepers - naar smaak.
voorbereiding
We snijden rundvlees in ongeveer honderdgramstukken en brengen ze over in een vrij diepe kom. Snijd willekeurig de geschilde uien, wortels en leg de groenten in de capaciteit van de blender, na het vermalen tot aardappelpuree. Voeg aan de resulterende massa de mayonaise gemengd met ketchup toe, strooi alles met gemalen walnoot, een mengsel van pepers en roer de resulterende marinade. Vul ze gelijkmatig met al ons vlees en zet de kom in de koelkast om 4 uur te marineren. Nu moet je het vlees gewoon in een vorm doen en in de oven bakken.
Marinade voor het bakken van rundvlees in de hoes
ingrediënten:
- ossenhaas - 1,2 kg;
- oranje - 1 stuk;
- citroen - 1 stuk;
- gezouten sojasaus - 2 el. lepels;
- dille - 20 g;
- uien - 1 stuk;
- water - 50 g.
voorbereiding
We snijden het vlees van rundvlees zoals we willen, het belangrijkste is dat de stukjes niet dikker zijn dan 5 centimeter. Pers het sap van een sinaasappel uit en doe hetzelfde met een citroen. We combineren de twee sappen samen, gieten water naar hen, gezouten sojasaus en roer met een lepel. Dille combineren met geschilde en gehakte uien in een kom blender en verpletteren ze tot de toestand van vloeibare pap.
Runder stukken vlees één voor één gedurende 3-5 seconden in de marinade, wrijf vervolgens de resulterende pap van een blender en doe ze in een diepe kom. We laten het vlees 2,5 uur op tafel liggen en nadat we het in de hoes hebben gedaan, maken we het klaar in de oven.
Marinade voor het bakken van rundvlees in de oven in folie
ingrediënten:
- ossenhaas - 800 g;
- droge mosterd - 1/3 theelepel;
- honing - 1 eetl. lepel;
- granaatappelsap - 4 eetlepels. lepels;
- sojasaus - 2-3 el. lepels;
- kefir - 3 el. lepels;
- Extra zout - naar smaak.
voorbereiding
In één container combineren we granaatappelsap, sojasaus en kefir. Voeg ze honing, mosterd toe en roer ze met een lepel tot ze zijn opgelost. Een vers stuk rundvlees wordt gesneden in borden, pritrushivismem hun zout en overvloedig verspreid de marinade. Daarna leggen we het vlees in een handige container, die we 3,5 uur apart zetten op een mooie koele plaats. Wanneer het rundvlees promarinuetsya sluit het in folie en kook alles in de oven.