Het lijkt erop dat het veel gemakkelijker is om het karkas te raspen met zout en kruiden voor de kip, grill en op het rooster - te geven, totdat het toekomstige voedsel bedekt is met een rossige knapperige korst. Het resultaat is altijd uitstekend, zo niet oververhit door vuur en niet overmatig gedroogd. Waarom al deze talrijke marinades voor gegrilde kip? Ze maken het vlees bijzonder sappig, zacht en geven het een unieke smaak en aroma. Dus bespaar geen tijd of energie om de kip vooraf te marineren voor de grill. En de meest interessante recepten die we al voor je hebben opgepikt.
Honing-gember augurk voor gegrilde kip
ingrediënten:
- honing - 2/3 items;
- gember (vers) - 4 cm;
- citroensap - 2 el. lepels;
- appelazijn - 2 el. lepels;
- sojasaus - 2 eetlepels. lepels;
- sesamolie (donker) - 2 theel.
- sinaasappelschil - 1 theelepel;
- saus Worcestershire - 1 theelepel;
- knoflook - 4 tanden;
- sesamzaadjes (gefrituurd) - 2 theel.
voorbereiding
Knoflook wordt door de pers gepasseerd. Gember wordt schoongemaakt en ingewreven op een fijne rasp, moet ongeveer 2 el zijn. lepel. Honing wordt verwarmd in een waterbad. Meng alle ingrediënten in een speciale zak met een "slot". We stoppen de kip erin, sluiten hem en mengen hem goed. Laat minstens 2 uur in de koelkast, of beter - 's nachts. Voordat je de kip bak, vergeet niet om hem te zouten. En bestrooi het geheel met sesamzaadjes.
Hoe een gegrilde kip in druivensap te maken?
ingrediënten:
- water - 2 items;
- druivensap - 2 items;
- citroenzuur - 1/2 theelepel;
- suiker - 1 eetl. lepel;
- kruidnagels - 5 stuks;
- peper geurend (erwten) - 10 st.;
- zwarte peper (erwten) - 5 stuks;
- berberis (gedroogd) - 5 st.;
- zout - 2 theelepels.
voorbereiding
Zeer eenvoudige marinade. Meng alle ingrediënten en vul de hele kip of hak ze in stukjes. We zijn bestand tegen 2 uur in de koelkast.
Recept voor walnootmarinade voor gegrilde kip
ingrediënten:
- walnoot - 100 g;
- rode droge wijn - 2/3 van een eeuw;
- plantaardige olie - 1 eetl. lepel;
- ui groen - 1 bos;
- zout, peperzwarte grond - naar smaak.
voorbereiding
Walnoten en groene uien worden door een vleesmolen gevoerd. Zout, peper, voeg boter en wijn toe. Een uur en een half marineren in dit mengsel kip.
Citroenmarinade voor gegrilde kip
ingrediënten:
- knoflook - 5 tanden;
- plantaardige olie - 4 el. lepels;
- zure room - 1/4;
- peper wit - 1/2 theelepel;
- paprika (pittig) - 1/2 theelepel;
- kurkuma - 1/2 theelepel;
- curry - 1 theelepel;
- nootmuskaat - 1/2 theelepel;
- sap van een citroen - 1/4 item;
- zout - 1 theelepeltje.
voorbereiding
Specerijen voor kip grill gemengd met zout, boter, zure room, doorgegeven door de pers met knoflook en citroensap. We kleden dit karkas zorgvuldig met een karkas aan de buiten- en binnenkant. We verpakken het in een voedselfilm en laten het de hele nacht in de koelkast liggen.
Kaasmarinade voor gegrilde kip
ingrediënten:
- kaas gesmolten - 150 g;
- mayonaise - 1 eetl. lepel;
- sojasaus - 3 el. lepels;
- nootmuskaat - 1/4 theelepel lepel;
- honing - 1 theelepel;
- knoflook - 4 teentjes;
- zwarte peper poeder - 1/3 theelepel.
voorbereiding
Kaas wordt verwarmd in een magnetron tot de consistentie van zure room. We voegen honing, gehakte knoflook, mayonaise, saus en kruiden toe. We smeren dit mengsel met onze kip. Ik zou willen opmerken dat kippenvleugels vooral goed zijn in deze marinade. Laat 2 uur in de koelkast staan.
Mosterdgroenten in het zuur voor gegrilde kip
ingrediënten:
- olijfolie - 3 el. lepels;
- mosterd - 3 el. lepels;
- honing (vloeibaar) - 2 el. lepels;
- rum - 2 eetlepels. lepels;
- peterselie, dille (droog) - 1 eetl. lepel;
- peper pittig (pod) -1 pc;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Klop de olie, honing en mosterd. Voeg geleidelijk fijngehakte (zonder zaden) hete peper en kruiden toe. We schenken de rum erin. Breng op smaak met zout. We bewaren de ham in dit mengsel 2-3 uur in de koelkast.