Na het lezen van de titel van dit artikel zullen de gezichten van veel huisvrouwen verbijsterd zijn en glimlachen. Wie weet niet hoe hij knoedels in een pan kookt? Maar in feite, zelfs degenen die dit traditionele, oorspronkelijk Russische gerecht honderden keren hebben bereid, weten waarschijnlijk niet van de bestaande subtiliteiten en trucs, ervan uitgaande dat tijdens het koken de kwaliteit en smaak van het product aan de afvoer aanzienlijk kan verbeteren.
Vergeet bovendien niet dat ieder van ons ooit een van de gerechten voor de eerste keer heeft gekookt en daarom worden onze rangen dagelijks gevuld door nieuwe jonge huisvrouwen voor wie de informatie in dit artikel bijzonder interessant is, omdat we erin zullen vertellen hoe we dumplings koken in een pan.
Hoe pelmeni op de juiste manier in een pan te koken?
Laten we beginnen met de keuze van de pot zelf. Voldoende groot gerecht. Het volume wordt bepaald op basis van het aantal pelmeni dat je gaat koken. Om bijvoorbeeld een kilogram pelmeni te koken, moet u ten minste drie liter gezuiverd water nemen, het met gerechten vullen met niet meer dan tweederde en idealiter de helft. De container met water wordt op hoog vuur geplaatst en laat het koken. Nu een belangrijk moment dat niet mag worden gemist, om de smaak van het bereide gerecht niet te bederven. Water moet worden gezouten en in zo'n hoeveelheid dat het licht gezout was. Als je wilt, kun je in dit stadium een paar blaadjes van de laurier toevoegen, verschillende erwten van zoet geurende pepers of andere kruiden die je lekker vindt. Dit zal de smaak van het gerecht enigszins veranderen en het een eigenaardige pikantie geven.
Voordat we de knoedels in een kokende vloeistof laten zakken, beginnen we het intensief te roeren met een grote lepel in een cirkel, waardoor een soort draaikolk ontstaat. Een dergelijke techniek zal helpen om te voorkomen dat de randen van de pan of de een aan de ander worden geplakt. Nadat alle dumplings al in het water zijn, blijft u de whirlpool nog twee minuten lang behouden, roer de inhoud van de schotels voorzichtig in een richting met een lepel, bij voorkeur hout. Bij het bereiden van diepgevroren producten moet een dergelijk continu roeren langer dan een of twee minuten worden aangehouden. Sommige minnaressen voegen ook een beetje plantaardige olie aan het water toe, met het argument dat de dumplings niet precies aan elkaar kleven. Maar zelfs hierom wordt het niet aangeraden om aan het begin van het koken te roeren.
Hoeveel koken dumplings in een steelpan?
Na het voltooien van alle voorgaande aanbevelingen, bedek de pan met een deksel en wacht tot de producten naar de oppervlakte van het water drijven en opnieuw koken. Hierna zijn in de regel twee tot drie minuten voldoende voor de dumplings om de vereiste mate van gereedheid te bereiken. Maar hier moet je rekening houden met de dikte en samenstelling van het deeg, waaruit pelmeni is gemaakt, evenals de aanbevelingen van de fabrikant, als pelmenki in de winkel zijn gekocht.
Als u knoedels kookt van een deeg, volstaat het om te wachten tot de inhoud van de pan volledig is gekookt en als het deeg dik genoeg is en de laag niet te dun is, kookt u dergelijke producten ten minste zeven minuten.
Als we klaar zijn, halen we aromatische pelmeni op een schotel of in een kom met boter , gebruiken een lawaaierige, een beetje schudden, zodat de olie volledig hun oppervlak bedekt en wordt geserveerd op de tafel met uw favoriete sauzen of gewoon zure room.
Hoe dumplings koken in een pan met bouillon?
Kant-en-klare dumplings kunnen ook worden geserveerd in de bouillon waarin ze zijn gebrouwen. In dit geval, voordat je de kokende vodichku-producten erin doet, voeg je de reeds gezouten waterlaurier, peper en andere favoriete specerijen toe. Zodra de knoedels klaar zijn, verspreiden we ze op borden, kruid ze met gehakte kruiden, vul ze met bouillon en serveer.