Ragou kan ook een vrij zomerschotel worden als je er seizoensgebonden groenten voor bereidt. Een van de opties voor een stevig heet in de zomer kan een ragout van courgettes zijn, waarvan we de voorbereiding hebben besloten om dit materiaal te wijden.
Hoe ragout koken met gehakt en courgette?
ingrediënten:
- olijfolie - 15 ml;
- ui - 90 g;
- knoflookbieslook - 3 stuks;
- appel - 90 g;
- wortels - 110 g;
- gehakt kalkoen - 900 g;
- courgette - 360 g;
- Gedroogde salie, kaneel, nootmuskaat, gedroogde chili - elk 1 theelepel;
- tomaten - 460 g.
voorbereiding
De olijfolie in de vuurpot voorverwarmen, behalve uien. Voeg aan stukjes uien knoflook toe en voeg na 30 seconden de gegrilde geraspte wortel en appel toe. Breng de inhoud van de komfoor op smaak met muskaat, salie, kaneel, peper en een flinke hoeveelheid zeezout. Voeg tegelijkertijd blokjes blokjes met kalkoenvulling toe en giet na een paar minuten alle gepureerde tomaten en laat het 25 minuten sudderen.
Als je niet weet hoe je zo'n ragout moet maken van courgette in een multivarquet, dan is niets eenvoudiger. Bak alle groenten samen met de kalkoen tot het vlees grijpt, giet de gehakte tomaten in en zet het "Quenching" -regime gedurende een half uur.
Hoe heerlijk om een stoofpot van courgettes en aardappels te koken?
ingrediënten:
- aubergine - 75 g;
- courgette - 130 g;
- ui - 65 g;
- paprika - 120 g;
- knoflooktanden - 3 stuks;
- kippenbouillon - 540 ml;
- Aardappelknollen - 110 g;
- tomaten in zijn eigen sap - 370 g;
- Gedroogde basilicum, chili, komijn, oregano - elk 1 theelepel;
- ingeblikte maïs en snijbonen - 160 g.
voorbereiding
Door alle groenten willekeurig te hakken, doe ze in een vuurpot en bruin ze op hoog vuur. Doe de kruiden en specerijen erin, voeg de peulvruchten toe, giet alle tomaten en een glas water. Bedek de stoofpot met een stoofpot en bak op middelhoog vuur gedurende 35-40 minuten.
Hoe kook je een stoofpot van courgette en aubergine?
ingrediënten:
- courgette en aubergine - elk 240 g;
- olijfolie - 45 ml;
- paprika - 140 g;
- tomaten - 750 g;
- het laurierblad;
- ui - 85 g;
- tijm - 4 takken;
- rode wijnazijn - 15 ml.
voorbereiding
Bak de aubergine voor het blancheren, voeg er courgettes en uien aan toe, blokjes paprika, laurier en tijm. Giet het gerecht met wijnazijn, breng op smaak met zeezout en voeg de vastgezette tomaten toe. Zodra de tomatensaus begint te koken, verminder je het vuur en stoof je de stoofpot 20-25 minuten lang. Vóór het opdienen tijm en laurier uit de schaal halen.