Misschien is er op de hele aarde geen enkele persoon die niet van plezier houdt. Vakantie heeft zelfs wilde Afrikaanse stammen, wat kunnen we zeggen over de moderne beschaafde samenleving. Vieringen voor het jaar zijn er vele, en elk is goed op zijn eigen manier, maar geen van deze is vergelijkbaar met de magische tijd van Kerstmis. Deze prachtige sprookjesachtige vakantie van zelfs de meest cynische mensen maakt sentimenteel en op zijn minst kort, maar keert terug naar de kindertijd, nou, is het een wonder? En hoe blij zijn kinderen! Voor haar is Kerstmis immers een vakantie, vrijheid van saaie lessen, geschenken van de kerstman of de kerstman en, natuurlijk, vele, vele snoepjes. En hoe zit het zonder hen? En de grootste delicatesse is tegenwoordig het zelfgemaakte kerstkoekje, dat moeders en grootmoeders zonder spijt bakken. Bovendien heeft elke huisvrouw haar eigen bedrijfsrecept. Laten we ons aansluiten bij dit onvermoeibare leger en we zullen onze mensen blij maken met nieuwe, nog nooit eerder geziene koekjes voor Kerstmis.
Wat zou een kerstkoekje moeten zijn?
Hierover bestaat geen eenduidige mening, maar er bestaan nog enkele regels. Ten eerste moeten de kerstkoekjes de essentie van de vakantie weerspiegelen in zijn vorm, dat wil zeggen, eruit zien als kerstbomen, sterren, kleine dieren of kleine mannetjes. Ten tweede, volgens de mening van veel mensen in de katholieke wereld, moeten veel specerijen aanwezig zijn in de recepten van kerstkoekjes. Vanilline, rozemarijn, kaneel, nootmuskaat en dergelijke. Nou, als je ze niet leuk vindt, dan kun je het doen met honing, chocolade en noten. En nu de eigenlijke recepten.
Christmas Cookie "Letter"
ingrediënten:
deeg:
- bloem - 250 g;
- boter - 250 g;
- eidooiers - 8 st.
vulling:
- suiker - 180 g;
- Geschilde amandelen - 180 g;
- gekookte eierdooiers - 5 stuks;
- rozijnen - 180 g;
- eieren - 2 stuks;
- sap van 1/2 citroen.
voorbereiding
Kneed het deeg, vorm er 40 balletjes van, dek af en zet het op een koude plaats voor de nacht. Rol de volgende dag de ballen in dunne koeken, leg de vulling in het midden en wikkel de randen van het deeg in de vorm van een envelop. Koekjes moeten op hoge temperatuur worden gebakken en heet worden bestrooid met vanillesuiker.
Je kunt met je eigen vulling komen. En om het interessanter te maken, verberg je in sommige "enveloppen" een verrassing, een kleine munt, een stuk chocolade, een grote noot. Wie een "verrassing" vindt, krijgt een klein geschenk van de gastvrouw, bijvoorbeeld een ballon of een bonte magneet.
Honing-peperkoek kerstkoekjes
ingrediënten:
- bloem - 500 g;
- honing - 200 g;
- poedersuiker - 200 g;
- plantaardige olie - 100 ml;
- eieren - 2 stuks;
- soda (niet gehydrateerd!) - 1 theelepel;
- peperkoek mengsel (kaneel, vanille, kruidnagel, nootmuskaat, gember, baden, anijs) - 1 eetl. l.
Indien gewenst kunt u een lepel cacaopoeder toevoegen. Als er geen peperkoekmengsel is, maak het dan van je favoriete kruiden, meng in een willekeurige verhouding.
voorbereiding
Honing wordt gemengd met boter, eieren, suikerpoeder, specerijen, soda (mag niet worden geblust) en giet er meel in. We kneden een zacht deeg, wikkelen het in een film, laten het een dag (of op zijn minst voor de nacht) op kamertemperatuur, gedrenkt in specerijen. Het deeg zal kleverig zijn na het kneden, maar het zou wel zo moeten zijn. Als je gaat liggen, wordt het dichter. Rol uit in een dunne laag, knip de beeldjes uit en bak de koekjes gedurende 8-10 minuten op matig vuur. Laten we afkoelen en decoreren met witte en chocoladesuikerglazuur. Omdat de cijfers erg dun zijn, kunnen ze in twee lagen worden gemaakt. We nemen een figuur, smeren het in met een banketbakkersroom en we leggen het tweede dezelfde figuur erop. We krijgen extra plezier.
Kerstkoekjes "Fantasie"
ingrediënten:
- margarine - 250 g;
- suiker - 1 kop;
- eieren - 2 stuks;
- zure zure room (u kunt yoghurt of yoghurt nemen) - 0,5 kop;
- zout en soda;
- meel;
- kruiden naar smaak;
- gekonfijt fruit.
voorbereiding
Margarine smelt, voeg zure room, eieren, suiker, zout en soda toe en meng alles grondig. Voeg de gekonfijte vruchten en specerijen toe en meng opnieuw. Voeg in de laatste beurt de bloem toe. Het moet in kleine porties worden toegevoegd en het deeg goed mengen. Dientengevolge, zouden wij een elastiek moeten krijgen, niet kleverig aan de handen van com. Bedek het met een warm vat en laat het 30 minuten staan.
Leg het deeg in lagen van 1 cm dik en snijd vormen in vormen. Bak in de oven op 180-200 graden gedurende 20 minuten. Indien gewenst kunnen de koekjes worden bedekt met glazuur en kunt u het laten zoals het is. Heb een goede eetlust en een fijne kerst!