Het decoreren van taarten met suikermastiek is een vrij nieuwe trend. Maar ze won heel snel de liefde van banketbakkers en schatten, want. hiermee is het heel gemakkelijk om te werken en eenvoudig om de meest fantastische afbeeldingen te implementeren. Ons artikel is gewijd aan mastiek uit lucht marshmallow . Het voordeel is dat het niet bevriest als gelatineus en cake gemakkelijk te snijden is.
De smaak en kwaliteit van de afgewerkte mastiek wordt beïnvloed door de kwaliteit van de marshmallow en het suikerpoeder . Ze zijn de belangrijkste componenten van mastik. Als het suikerpoeder helder is: hoe kleiner het is, hoe plastischer het mastiek. Daarom is het beter om poeder in de winkel al klaar te kopen, thuis is het onwaarschijnlijk dat je het zo fijn zult kunnen doden. Maar je kunt marshmallows alleen per experiment kiezen, kleine porties kopen en gebruiken.
U moet ook begrijpen dat de kleur van de marshmallow de kleur van de afgewerkte mastiek beïnvloedt. En als de marshmallow die je hebt met een roze tint, je eruit haalt, zal een puur gele kleur bijvoorbeeld niet werken.
Recept voor het maken van marshmallow suikermastiek
ingrediënten:
- boter - 20 g;
- marshmallow marshmallow - 100 g;
- citroensap - 10 ml;
- poedersuiker - 200 g;
- zetmeel.
voorbereiding
Marshmallow wordt in een grotere container geschonken, we voegen citroensap en boter toe. Het is onze taak om dit alles te smelten en te mengen tot een homogene massa. Het kan worden gedaan op een waterbad, maar in een magnetron is het veel sneller. Alleen moet je dit geleidelijk doen, gedurende 20 seconden, om het niet te overdrijven. de techniek van alle werken anders. Het belangrijkste ding dat de marshmallow niet kookt, maar net verzacht. Daarna mengen we het goed om lucht af te geven. Voeg in dit stadium kleurstoffen toe. Verder voegen we delen gezeefd poeder toe en bemoeien we ons ermee. Wanneer te kneden met een lepel wordt het moeilijk, we sprenkelen de tafel met poeder en mengen het daar al, allemaal als met een deeg. Werk moet snel gedaan worden terwijl de massa warm is, als al het poeder intermitterend is, en de mastiek nog steeds kleeft, voeg het zetmeel toe en ga door met kneden tot de gewenste consistentie van zachte plasticine.
Nu weet je hoe mastiek te maken van marshmallow, na een minimum aan tijd te hebben doorgebracht.
Chocolade mastiek voor cake van marshmallow door eigen handen
Deze mastiek is zeer geschikt voor het vastzetten van cakes, en als je er een beetje meer poeder in doet, zullen de figuren prachtig worden. Een andere optie is goed als je een zwarte of heel donkere mastiek nodig hebt. Als je er een druppeltje verf aan toevoegt, krijg je het gewenste resultaat. Nou, natuurlijk is deze mastiek geuriger, tk. bevat chocolade.
ingrediënten:
- Boter - 40 g;
- crème - 30 ml;
- zwarte chocolade - 200 g;
- poedersuiker - 150 g;
- marshmallow - 180 g.
voorbereiding
Smelt in een apart schaaltje chocolade en marshmallow, het maakt niet uit in het waterbad of in de magnetron, het belangrijkste is dat noch de ene noch de andere niet kookte. Meng nu beide massa's, voeg room en boter toe en meng goed. De resulterende massa wordt gemengd met het poeder en goed gemengd als een deeg, eerst met een spatel en vervolgens op een tafel. Afhankelijk van wat u van de poeder mastiek zult doen, kunt u een beetje meer of minder toevoegen, kijk naar de consistentie.