Hoe bewaar je knoflook?

Vind je het leuk om je gerechten op smaak te brengen met geurige knoflook? Weet je hoe je knoflook in de winter moet opslaan in een appartement? Zo niet, en knoflook bederft je vaak, lees dan de manieren en voorwaarden om het thuis te houden.

Hoe bewaar je ongeraffineerde knoflook in een appartement?

1. De gemakkelijkste manier om knoflook thuis op te slaan is door de knoflook in de vlechten te binden, tenzij het natuurlijk samen met het grasrijke deel is verzameld. Waar bewaar je de knoflook zo gebonden? Het is het beste in een donkere, koele kelder, hangende knoflookvlechten aan de muren of aan het plafond. Het is goed dat de opslagtemperatuur 1-3 graden onder nul is. Als de ruimte warmer is, zal de knoflook ontkiemen, als de temperatuur lager daalt - de knoflook zal bevriezen, wat de smaakkwaliteiten niet zal verbeteren, en de gunstige eigenschappen die het podrasteryaet.
2. Een andere manier om knoflook op te slaan in koele en droge kamers is om voorgedroogde knoflookkoppen in net of oude nylon kousen te plaatsen. De beste temperatuur voor het opslaan van knoflook op deze manier is 1-3 ° C onder nul.
3. Je kunt knoflook ook in glazen potten bewaren. Hiervoor moet de knoflookhoofd goed worden gedroogd, worden de blikjes gesteriliseerd en ook gedroogd. In de voorbereide blikjes, doe de knoflook en dek af met plastic afdekkingen.
4. Er is een andere manier om knoflook thuis in glazen potten op te slaan. Je moet de knoflook snijden van stelen en wortels, het hoofd afdrogen. Glazen potten kunnen worden gewassen, gedroogd en in de kop van knoflook worden gedaan, waarbij ze met bloem worden uitgegoten. Dus de bovenste laag van een bloem moet een voldoende barrière vormen voor lucht, met een dikte van niet minder dan 2 centimeter.
5. Als het niet mogelijk is om de noodzakelijke temperatuuromstandigheden te weerstaan, kan knoflook op kamertemperatuur worden bewaard. Om dit te doen, moet u triplex dozen voorbereiden - veeg stof af en droog. Vervolgens moet de bodem van de doos worden gegoten met een grof maalzout en een laag gedroogde knoflook erop. Op de top van de knoflook moet weer een laag zout worden gegoten. Als we een dergelijke afwisseling observeren, vullen we het vak aan de bovenkant. Vergeet niet dat de houdbaarheid van knoflook bij toenemende temperatuur minder wordt. En het is zelfs niet in de kieming, het verval of het drogen van denticles, het feit is dat in de loop van de tijd knoflook zowel zijn aroma als zijn nuttige eigenschappen verliest. De maximale houdbaarheid van knoflook is 8 maanden en bij bewaring op kamertemperatuur kan de houdbaarheid worden verkort tot 4 maanden. Dus knoflook, opgeslagen op kamertemperatuur, verliest na 4 maanden de helft van zijn nuttige eigenschappen en na 8 maanden opslag gaan alle nuttige eigenschappen volledig verloren. En om dergelijke knoflook in voedsel te gebruiken zal minder aangenaam zijn.
6. Zoals duidelijk werd, om knoflook te bewaren, is het noodzakelijk om een ​​beschermende barrière te creëren tegen het binnendringen van lucht. Olie werkt hier het beste mee, maar moet eerst worden voorbereid. Zonnebloemolie moet 2 uur worden gekookt en na toevoeging van jodiumtinctuur, met een snelheid van 20 druppels per 1 liter zonnebloemolie. Knoflookkoppen moeten goed worden gedroogd. Gebruik dan een schoon wattenstaafje en breng olie aan op de knoflookkoppen (hoef de knoflook niet te reinigen). Vervolgens moet knoflook in de zon worden gezet en worden bewaard tot de olie is opgenomen.

Hoe gepelde knoflook op te slaan?

Het is mogelijk om knoflook op te slaan en te schillen en het wordt gedaan in plantaardige olie. U kunt elke gebruiken - zonnebloem, olijfolie en zelfs lijnzaad. De bank moet worden gewassen en gedroogd en de knoflook wordt gereinigd. Vervolgens moet de knoflook dicht in een pot worden verpakt en met olie worden gegoten. Deze knoflook is handig om te koken, wanneer er geen tijd is om hem schoon te maken. En olie zal ook in actie komen, gedrenkt in knoflooksmaak, het zal de salades en andere gerechten met succes aanvullen.