In de winter bieden wij u seizoensgerechten aan: stevig, voedzaam en kleurrijk. In dit artikel raden we je aan om het recept voor een cake te proberen met de echte winternaam 'Snowstorm'. Het recept voor "Snowstorm" behandelt twee absoluut verschillende gerechten, aan de ene kant is het een koekjescake met fruit en bessen, en aan de andere kant - een hartige snackcake met groenten.
Fruit "Snowstorm" op een koekje
ingrediënten:
- eierdooiers - 4 stuks;
- suiker - 2/3 van het artikel;
- bloem - 200 g;
- verdampte melk - 200 g;
- zure room - 4 el. lepels;
- Boter - 3 el. lepels;
- mix van bevroren bessen;
- mandarijn - 2 stuks;
- Noten - naar smaak;
- citroensap - 1 theelepel;
- frisdrank - 1/2 theel.
voorbereiding
Klop het eiwit met suiker en boter tot een witte massa. Stop niet met het opkloppen van de luchtolie, voeg het gezeefde meel toe aan de kom. De laatste in het deeg gaat soda, het moet worden gedoofd met citroensap.
Het afgewerkte deeg wordt in een ingevette boter gegoten en gedurende 30-40 minuten op 180 graden in de oven geplaatst. Gebakken cake wordt gekoeld en in tweeën gesneden.
We maken zure room : versla 4 eetlepels vetzure room met gecondenseerde melk met een blender. Alle noten naar smaak gewikkeld in een theedoek en vermalen met een koekenpan of deegroller. Meng noten met room van zure room en gecondenseerde melk.
Bessen worden ontdooid. Smeer de biscuit- helft van de room-moer-crème en verdeel de bessen over het gehele oppervlak. We bedekken de cake met de tweede korst, gieten de resten van de room weg en decoreren de "Sneeuwstorm" met gepelde mandarijnen. "Sneeuwstorm" met eiwitcrème moet worden toegediend gedurende ten minste 2-3 uur, idealiter - 1 nacht, waarna de cake op tafel kan worden geserveerd.
Snackcake "Metelitsa"
ingrediënten:
- gerookte kipfilet - 500 g;
- wortelen - 1 stuk;
- aardappelen - 400 g;
- pruimen - 150 g;
- walnoten - 100 g;
- eieren - 5 stuks;
- champignons - 200 g;
- harde kaas - 250 g;
- mayonaise - naar smaak;
- dunne lavashvellen;
- zout, peper - naar smaak.
Voor decoratie:
- verse komkommer - 1 stuk;
- walnoten - 50 g;
- peterselie.
voorbereiding
Eieren en gekookt hard gekookt, laat het afkoelen en vermalen met een mes, of zeuren op een grote rasp. Wortelen en mijn aardappelen, schoon en kook in gezouten water tot ze zacht zijn, geven een zonnewende en wrijven ook op de rasp.
Als u besluit verse champignons voor dit recept te nemen, moeten ze worden gereinigd, gesneden en gebakken tot ze goudbruin zijn. Ingeblikte champignons zijn ook geschikt voor "Snowstorm", ze worden eenvoudig in platen gesneden.
Pruimen worden 5-7 minuten in warm water gestoomd en vervolgens gesneden. Noten worden geplet met een mes. We wrijven de kaas op een kleine rasp en we demonteren de kip in vezels. Lavash wordt in grote stukken gescheurd.
Wanneer alle ingrediënten klaar zijn, kunt u beginnen met de montage. Op de schaal plaatsen we een serveerring met grote diameter, of wanden van een scheidbare bakvorm en beginnen de ingrediënten te leggen.
De eerste laag is geraspte wortel, vervolgens mayonaise, lavash, de helft van de kaas en gemalen eieren, aardappelen, opnieuw een mayonaiselaag,
Om de salade te versieren, maal walnoten met een mixer of koffiemolen in een bloem en bestrooi ze met een kaaslaag. Komkommer in dunne reepjes snijden en stapelen met elk patroon dat u maar wilt. De laatste aanraking is een takje peterselie en een heldere bes van de viburnum, of veenbessen. Nu hoeft de plantaardige salade-cake "Metelitse" slechts 2-4 uur in de koelkast te rusten en dan kan het op tafel worden geserveerd.