De originele manier om de zomerhitte smakelijk te overwinnen, is kaasijs te maken. De technologie van bereiding verschilt in het algemeen praktisch niet van de klassieke, en slechts één van de fasen omvat de toevoeging van een belangrijk ingrediënt - harde kaas.
Kaasijs - recept
De kern van dit recept is niet één, maar twee verschillende soorten kazen. De eerste, klassieke roomkaas, is verantwoordelijk voor de consistentie en romige smaak, en de tweede, cheddar - voor een geweldig aroma en licht pittig.
ingrediënten:
- crème - 610 ml;
- melk - 355 ml;
- suiker - 210 g;
- eierdooiers - 4 stuks;
- roomkaas - 185 g;
- geraspte harde kaas - 85 g.
voorbereiding
Meng in een pan de room met melk en roomkaas. Doe de suiker erin en wacht tot de kristallen zijn opgelost, roer het romige mengsel over een klein vuur en breng het bijna aan de kook.
Klop de dooiers erdoor en begin geleidelijk aan over een glas heet crèmemengsel te gieten met constant roeren. Giet de afgewerkte massa in de rest van de room, breng alles terug naar het vuur en kook tot de bodem van het ijs dikker wordt. Koel de massa af, giet het in het ijs en voeg de geraspte kaas toe. Ga door met het voorbereiden door de instructies in de handleiding van het apparaat te volgen. Kaasijs thuis moet voor gebruik volledig in de vriezer bevriezen.
Recept voor voorwaarden voor ijsroomijs
In tegenstelling tot het vorige recept, heeft het volgens deze technologie bereide ijs een uniforme consistentie, aangezien kaas direct tijdens het koken wordt toegevoegd.
ingrediënten:
- melk - 375 ml;
- eierdooiers - 6 stuks;
- suiker - 125 g;
- kaas - 235 g.
voorbereiding
Voordat je thuis kaasijs maakt, verwarm je de melk, verdun je de suiker erin en wacht je op de volledige
Giet de melk met dooiers naar de melk op het fornuis en bak, wachtend tot de massa begint te verdikken. Doe de geraspte kaas erin en laat hem volledig smelten. Zeef het mengsel door een zeef en giet het in de ijsmachine. Cook door de instructies te volgen.
Na het einde van het koken in de ijsmachine, leg alles in een container en bewaar het in de vriezer.