Over de oorsprong van de komkommer zijn er verschillende gezichtspunten. Maar het is zeker bekend dat zijn voorouderlijk huis de landen van Oost-Azië is, waar het zich nog steeds in een wilde en halfwilde vorm bevindt. Komkommer kwam heel lang naar Europa en is nu de meest voorkomende groente aan onze tafels.
In de populaire literatuur en in de publieke opinie is het standpunt over de nutteloosheid van de komkommer voor de menselijke gezondheid sterker geworden. Maar dit is niet waar! Natuurlijk zijn er groenten en een rijker arsenaal aan vitamines en mineralen, maar vergeet niet dat de meesten van hen naar onze tafel komen via het "doornige pad" van langdurig transport, overbelasting en opslag, hoewel niet altijd van hoge kwaliteit. Een komkommer, hier is het, schat, altijd bij de hand! Zelfs als je in een grote stad woont, kun je altijd de kans krijgen om naar een nabijgelegen dorp te gaan en van een goede grootmoeder verse komkommer te kopen, direct vanuit de tuin. Vergeet niet dat hoe minder tijd er over gaat vanaf het moment van verzamelen dan de verse komkommer, hoe meer vitamines en andere nuttige stoffen in de komkommer overblijven!
Dus, "versheid, frisheid en versheid opnieuw - dat is het motto ..." - zoals beweerd door een bekend literair personage. In principe is de beschikbaarheid van verse komkommers het belangrijkste voordeel.
Voordelen en schade van verse komkommers
Komkommer is nog steeds een product met een zeer laag caloriegehalte. In een verse komkommer slechts ongeveer 13 kcal. In ingeblikte komkommers zijn calorieën veel groter. Hiermee kunt u een dieet op verse komkommers opnemen in de laagste calorie-opties voor gewichtsverlies.
Salade van verse komkommer in olijfolie met groene dille en peterselie is waarschijnlijk het beste bijgerecht om te vissen, mager vlees en kip met een spaarzaam dieet. Een komkommer-kefir-cocktail is erg populair bij fans van een streng dieet voor snel gewichtsverlies. In dit geval is er vrijwel geen risico op allergie, omdat de komkommer gewend is aan ons lichaam en gemakkelijk verteerbaar is. De beschikbaarheid in verse vorm in het zomerseizoen maakt dergelijke diëten heel betaalbaar voor mensen, zelfs met een klein inkomen.
Verse komkommer is erg handig voor mensen die lijden aan de ziekte van het cardiovasculaire systeem en het maag-darmkanaal, helpt om zich te ontdoen van constipatie en oedeem, perfect beschermt het lichaam tegen atherosclerose, het verwijderen van overtollige cholesterol uit het lichaam, beschermt tegen de ziekte van de schildklier.
Zoals u begrijpt, spreken de voordelen en schade van verse komkommers alleen in de periode van broeikas, ook verse groenten.
Het is onwaarschijnlijk dat een verse komkommer kan leiden tot schade aan een gezond persoon, maar mensen met een hoge zuurgraad, gebruik het voorzichtig. Het is ook vermeldenswaard dat de verse komkommer volledig onverenigbaar is met verse melk. Dit zal aanhoudende diarree veroorzaken.
Denk eraan, meer dan een verse komkommer, hoe meer het ten goede komt. Wees echter voorzichtig met vroege komkommers van onbekende oorsprong! Het verhoogde gehalte aan nitraten daarin, vanwege de hebzucht van gewetenloze producenten, kan echt grote schade aanrichten.