Misschien is er voor ons geen "inheemse" groente meer dan een komkommer. Dat we niet "opstaan" - zout, marineren, toevoegen aan salades en soepen, rauw eten, met zout en zonder, we drinken pekel ... in het algemeen proberen we het plezier voor het hele jaar te verlengen.
En de geboorteplaats van onze "geliefde" in het verre India - vandaar de Indiase jurken met het beroemde "komkommer" -patroon. Vanaf dat punt begonnen ze aan hun lange weg naar het veroveren van Europa - goed, het was mogelijk.
Bijna niemand twijfelt aan het caloriegehalte van komkommers - het is duidelijk (zelfs voor een kind) dat het heel, heel laag is, en ongeacht hoeveel komkommers je eet, je zult er niet dik van worden.
Maar om te weten te komen welke voordelen aan deze onbeduidende hoeveelheid calorieën kunnen worden ontleend, zijn komkommers zelfs zeer de moeite waard.
Hoeveel nuttige calorieën zijn er in de komkommer?
Zoals veel mensen waarschijnlijk weten, zijn komkommers voor 95% samengesteld uit gestructureerd water - deze vloeistof wordt zeer goed door ons lichaam opgenomen. De resterende 5% - dit is onze calorische inhoud van komkommer, plus opgeloste vitamines en minerale zouten.
Laten we beginnen met de laatste:
- vitamine C;
- vitaminen B1 en B2;
- vitamine P;
- provitamine A;
- fosfor;
- calcium;
- magnesium;
- ijzer;
- kalium;
- cellulose
- enzymen;
- aromatische stoffen.
Vanwege het vezelgehalte zijn komkommers zeer nuttig voor mensen met een probleem van de spijsvertering, of beter gezegd, met obstipatie. Bovendien is er een bekende noodmethode voor het "reinigen" van de darmen - komkommers met melk. Degenen die hebben geprobeerd - ze weten waar ze het over hebben, en degenen die dat nog niet zijn, laten ze wachten op een echt kritisch moment om de effectiviteit van de middelen volledig te voelen.
Natuurlijke plantenzymen helpen ons vlees en proteïneproducten te verteren - dit zou ons moeten aanmoedigen om komkommer te gebruiken met zwaar voedsel als bijgerecht.
Vanwege het hoge gehalte aan kalium heeft de komkommer een uitgesproken diuretisch effect. Hierdoor kunnen ze helpen om zich van oedemen te ontdoen, de bloeddruk te verlagen en de vervalproducten uit het lichaam te verwijderen. Naast de diuretische functie stimuleren ze ook de uitstroom van gal, waardoor de effecten van het nemen van antibiotica worden verminderd en de belasting van de lever wordt verlicht.
Maar ongeacht hoeveel vitamines en mineralen ze bevatten, ze nemen slechts 5% in beslag. Daarom zijn we veel belangrijker dan de tweede kant van de medaille - de lage calorische waarde van dit product voor de gezondheid.
Komkommers als gevolg van lage calorieën worden getoond aan iedereen die lijdt aan obesitas, diabetes, hart- en vaatziekten - omdat het niet moeilijk te raden is, zijn al deze ziekten nauw verweven met de hoeveelheid extra kilo's.
Vanwege hun energiewaarde vormen ze geen enkel risico voor mensen die afvallen en voor diegenen die geen gewicht willen. Dat wil zeggen, je kunt komkommers in elke hoeveelheid onbevreesd gebruiken (zoveel om "vet te worden van komkommers", je bent het nog steeds niet meester!).
Zijn er calorieën in komkommers en hoeveel?
Beetje bij beetje is het tijd voor ons om de kaarten te onthullen. Laten we het hebben over de energiewaarde in cijfers:
- calorische waarde van 1 verse komkommer - 16 kcal, hetzelfde als 100 g van een groente, omdat de gemiddelde vrucht net zo veel weegt;
- hoeveel calorieën in een komkommer zoute - 11.2 kcal per 100 g;
- komkommer gebeitst - 16, 1 kcal per 100 g.
Het verschil tussen de energiewaarde van een gezouten en gepekelde komkommer is te wijten aan het feit dat suiker wordt gebruikt bij de bereiding van de marinade, en tijdens het zouten alleen water en zout - waarin de calorieën gedeeltelijk oplossen.
Maar ondanks het lage calorische gehalte van alle variaties van deze groente, zijn er toch precies rauwe komkommers. Er zijn verschillende redenen.
Tijdens de bereiding van gepekelde komkommers wordt niet alleen suiker gebruikt, maar ook azijn - en dit is een nogal schadelijk product. Natuurlijk zal er in het aantal van 1-2 niets zijn, maar mensen met een hoge zuurgraad van deze optie moeten worden vermeden.