Champignonsoep kan worden bereid als van verse, en van gedroogde en bevroren champignons. En hoe het goed te doen zonder veel problemen, zullen we hieronder in onze recepten vertellen.
Hoe maak je smakelijke champignonsoep van bevroren champignons?
ingrediënten:
- bevroren champignons - 520 g;
- uienbol - 70 g;
- prei - 25 g;
- aardappelen groot - 2 stuks;
- wortels - 70 g;
- boerenboter - 35 g;
- zwarte peper versgemalen - 1 snufje;
- gefilterd water - 1,7 liter;
- zout groot - 2 snuifjes;
- kruiden om uit te kiezen;
- Frisse greens.
voorbereiding
Bevroren champignons worden in een pan gelegd, met schoon water gegoten, op smaak gebracht en op het vuur gezet om te koken.
Gedurende deze tijd, reinigen we de aardappelen en snijd ze in blokjes van middelmatige grootte, en wortelen, uien en uien bollen worden geplet en gebakken in boter in een koekenpan tot ze zacht zijn.
Breng de inhoud van de braadpan over in de soep, voeg een snufje peper, de gewenste specerijen toe, bedek de schaal met een deksel en kook met matig koken tot de zachtheid van de aardappelplakjes.
Als we klaar zijn, geven we de soep tien minuten om te brouwen en te serveren, op smaak gebracht met een beetje gehakte verse groenten.
Hoe champignonsoep puree van gedroogde paddenstoelen te bereiden?
ingrediënten:
- Gedroogde champignons - 75 g;
- gefilterd water - 1,1 liter;
- uienbol - 130 g;
- aardappelen van gemiddelde grootte - 3 stuks;
- middelgrote wortels - 1 stuk;
- room in vetgehalte van 10% - 480 ml;
- boerenboter - 65 g;
- aromatische kruiden om uit te kiezen;
- vers gemalen peper;
- gewoon zout.
voorbereiding
Om de soeppuree te bereiden, grondig gewassen, gedroogde paddestoelen, giet ze met water en kook gedurende veertig minuten. Tegelijkertijd plaatsen we ook de gepelde aardappelknollen en snijden ze willekeurig en vullen ze met water, zodat deze alleen de stukjes groente bedekt.
Op de gereedheid van paddestoelen en aardappels wordt het water afgevoerd in afzonderlijke tanks. Aardappelen kneden massa, voeg room toe, roer en breng de puree naar de consistentie van yoghurt, gieten voor deze aardappel bouillon.
In de pan, boter boter wordt geschild, bak hierin geplet wortelen en uien, voeg ook gekookte paddestoelen en laat het allemaal samen tot lichtbruin.
We verspreiden het braden naar de aardappelpuree, slaan de massa met een blender en brengen de gewenste consistentie met een champignonbouillon. We verwarmen de soeppuree een beetje, maar niet koken, zout naar smaak toevoegen, peper en specerijen gewenst, en we kunnen het gerecht serveren, versierd met verse kruiden.
Hoe champignonsoep bereiden van verse champignons in een multivariate?
ingrediënten:
- verse champignons - 940 g;
- uienbol - 90 g;
- wortelen - 90 g;
- knoflooktanden - 3-4 stuks;
- gefilterd water - 2,2 liter;
- paprika (bij voorkeur rood) - 120 g;
- geraffineerde olijfolie - 55 ml;
- aardappelen - 630 g;
- laurierblaadjes - 1-2 stukjes;
- komijn - 1 snuifje;
- curry - 1 snuifje;
- Gedroogde marjolein - 1 middellang knijpje;
- Gedroogde basilicum - 1 middelgrote snuifje;
- dragon - 1 klein snuifje;
- Vers gemalen zwarte peper - 1 snuifje;
- zout.
voorbereiding
Verse champignons voor het bereiden van mijn soep, eventueel schoonmaken en in kleine stukjes snijden. gloeilamp
We stoppen de groenten in een multicastry, waarin we olijfolie voorgieten en de inhoud verwerken in de "Frituur" - of "Bakken" -modus voordat ze bruin worden. Voeg nu champignons, gepelde en gesneden aardappelen, Bulgaarse peper en knoflook toe, houd alles nog zeven minuten in dezelfde modus, daarna vullen we het gekookte water aan, gooien alle kruiden uit de lijst, voegen zout toe aan de schaal en schakelen het apparaat in " Soep. " Na ongeveer veertig minuten is het gerecht klaar voor verzending.