In het Midden-Oosten is couscous , gecombineerd met groenten of vlees, een traditionele maaltijd. Nu kunt u couscous kopen in onze winkels. We bieden recepten voor het koken van couscous met groenten en kip.
Couscous met groenten
ingrediënten:
- pompoen - 200 g;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- courgette - 1 stuk;
- heet water 250 ml;
- couscous - 150 g;
- uien - 1 stuk;
- plantaardige olie - 3 el. lepels;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Courgette, peper, ui en pompoen worden gereinigd en de mijne. We snijden de groenten in blokjes en bakken ze in plantaardige olie tot de groenten klaar zijn. We koken water, we voegen er zout aan toe. In een andere pan, in slaap vallen couscous en giet warm gezouten water, voeg 1 eetl. een eetlepel plantaardige olie, dek af met een deksel en laat ons brouwen. Na 10 minuten is couscous klaar, we combineren het met kant-en-klare groenten.
Couscous met kip en groenten
ingrediënten:
- couscous - 1 glas;
- kippenpoten - 2 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- wortels van selderij en peterselie - 50 g;
- kikkererwten - 0,5 glazen;
- boter - 50 g;
- peper, zout, laurierblaadjes - naar smaak;
- peterselie.
voorbereiding
Week de kikkererwten op voorhand gedurende 2 uur. In kokend water zetten we de kip, na het koken, draineren we het water. Giet opnieuw water en kook aan de kook, gooi een laurierblad, wortels, wortels van selderij en peterselie. Groenten voordat de bladwijzer in blokjes wordt gesneden. Zout en peperbouillon is niet nodig, als je wilt kun je kruiden toevoegen voor smaak. Voeg in de kokende bouillon geweekte kikkererwten toe, kook alles 20-25 minuten samen, tot de kikkererwt klaar is. In de verwarmde koekenpan smelt de helft van de boter en geef de fijngehakte ui tot ze goudbruin zijn. Van de bouillon nemen we de kip, we halen de groenten en kikkererwten apart, we gooien de laurier weg.
Groenten worden overgebracht naar een koekenpan met ui en gebakken op matig vuur, vaak roerend, tot de vloeistof verdampt. Haal de braadpan uit het vuur en spreid de stukken kip op de groenten. Koekenpan afdekken en op een warme plaats laten staan.
Op de verpakking met couscous wordt meestal de kooktijd en de hoeveelheid vloeistof geschreven. Kouscous koken volgens de instructies op kippenbouillon. Voeg aan het einde van het koken de resterende boter toe. Nadat de olie is gesmolten, zet het vuur uit en laat het 3 minuten staan. Verspreid de couscous op een brede schaal. Over de couscous verspreiden we groenten, kikkererwten en kip.